Caracterização de Substâncias Quanto ao pH

UNEC - CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CARATINGA

BACHARELADO EM FARMÁCIA – 1º PERÍODO

QUÍMICA I

CARACTERIZAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS QUANTO AO PH

João Marcos

Maria Clara

Nayara Franco

Romário Lima

SandyEduarda

PROFESSOR: 

Caratinga MG, Abril de 2019

OBJETIVO

Este experimento tem por objetivo caracterizar algumas substâncias presentes em nosso cotidiano em relação ao seu caráter acido ou básico utilizando indicadores de pH naturais e sintéticos.

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INTRODUÇÃO TEÓRICA

Os indicadores ácido-base são substâncias orgânicas que, ao entrar em contato com um ácido, adquirem uma cor, e ao entrar em contato com uma base adquirem outra cor. Assim, para saber se uma substância é ácida ou base, pode-se utilizar um desses indicadores para identificar a função química.

São exemplos desses indicadores: a fenolftaleína, o vermelho de metila, o papel tornassol, o azul de bromotimol, entre outros. Alguns indicadores naturais também podem ser utilizados, como o repolho roxo, a flor hortênsia, o hibisco e o carmim de índigo. A solução de fenolftaleína é um indicador sintético que dissolvido em água se ioniza originando íons (H+ e OH-) estabelecendo um equilíbrio em meio aquoso.

Ao adicionar fenolftaleína em uma solução incolor, esta ao entrar em contato com uma base ou ácido, altera sua cor. Se adicionar solução de fenolftaleína em um meio ácido (exemplo: limão) ela fica incolor, pois o aumento da concentração de íons H+ desloca o equilíbrio. No entanto, se o meio for básico (exemplo: soda cáustica), a solução de fenolftaleína se tornara rosa.[1][pic 2]

Figura 1- Representações da Fenolftaleína. Fonte: https://br.depositphotos.com/5324781 7/stock-illustration-phenolphthalein-molecule-structural-chemical-formula.html/ Acesso em: 04/2019

O Vermelho de Metila (C15H15N3O2) é um corante indicador de pH que apresenta coloração avermelhada em pHs abaixo de 4.4, amarelada em pHs acima de 6.2, e alaranjada entre estes valores. Normalmente é formulado para uso como indicador de pH como uma solução de 0,02 %. É um corante azóico, e apresenta-se como um pó cristalino vermelho escuro. [2]

É indicado para a determinação do teor de ácido sulfúrico em suas soluções, através de uma titulação acidimétrica direta com solução de hidróxido de sódio. Pode ser usado como indicador ácido-base na determinação simultânea de hidróxido de sódio e carbonato de sódio em uma mistura, na determinação simultânea de ácido sulfúrico e ácido bórico e misturas e como indicador na preparação de soluções padronizadas de ácido clorídrico e hidróxido de sódio.

Em microbiologia, o vermelho de metila é usado para identificar bactérias entéricas produzindo ácidos estáveis por mecanismos de mistura de ácidos pela fermentação da glicose. Essas bactérias produzem ácido pirúvico do metabolismo da glicose. É obtido pela copulação do ácido antranílico na forma de sal de diazônio com N,N-dimetilanilina. [3]

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Figura 2- Representação da obtenção do Vermelho de Metila (C15H15N3O2) Fonte:<https://pt. wiki.org/Vermelho_de_metila> / Acesso em: 04/2019

O Papel tornassol é um indicador sintético, feito através do papel de tornassol vermelho ou azul, esse tipo de papel ao entrar em contato com uma determinada solução altera sua cor. Na presença de uma solução ácida sua cor muda de azul para a vermelha. Isso ocorre pelo fato dos íons se reagirem deslocando o arranjo dos átomos. Já o papel tornassol vermelho em contato com uma base, altera de vermelha para a azul.

O tornassol é extraído da planta líquen e fixado (impregnado) em papel poroso. Tornou-se muito conhecido em razão de suas qualidades: prático, econômico e eficiente para medir pH. [4]

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Figura 3- Representação de Papel Tornassol. Fonte: <http://www.blog.mcientifica. com.br/tag/ph/>/ Acesso: em 04/2019

O azul de bromotimol possui algumas particularidades interessantes. Dentre elas, pode-se destacar a sua solubilidade em determinados solventes orgânicos e em certas soluções alcalinas, mostrar-se sólido em condições ambientes ou em seu estado puro, além de ser quase solúvel em água e praticamente inodoro.

Quando se apresenta como sólido, é normalmente vendido sob a forma de um pó químico, mais precisamente como sal de sódio.  Quanto a sua solubilidade, pode ser classificado dessa maneira:

• Em água: é suavemente solúvel;
• Em álcool: totalmente solúvel;
• Em soluções aquosas de álcalis: completamente solúvel;
• Em éter etílico: inteiramente solúvel;
• Em benzeno: pouco solúvel;
• Em tolueno: menos solúvel;
• Em xileno: moderadamente solúvel;
• Em éter de petróleo: praticamente insolúvel;

Na prática, a utilização mais comum e clássica da solução de azul de bromotimolcomo função principal, indicadora de ácido-base, é determinar o pH presente naspiscinas, em águas de criadouros e de mares, na água dos aquários ou em tanques de peixes.