Microbiologia

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS II

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA

Foram utilizadas 2 placas de petri, que depois de colhidos as bactérias do dedo, foram colocadas uma na refrigeração e a outra na estufa. Depois de feito o esfregaço na lâmina com o material colhido nas placas de petri, foi adicionado corante primário e agindo por 15 segundos, depois disso adicionado 1 gota de água na lâmina e esperou-se 45 segundos, o conteúdo da lâmina foi escorrido e lavado, adicionado lugol onde ficou agindo por 1 minuto, se põe o lugol para fixar o corante, o lugol é escorrido e a lâmina lavada com filhete de água, logo após lavar com álcool e água, foi adicionado contra-corante que ficou agindo por 30 segundos, novamente foi lavado com filhete de água e deixou-se secar a lâmina, depois de seca adicionado 1 gota de óleo de imersão.

Disciplina: Microbiologia de Alimentos II

Curso: Nutrição

Professora: Leila Abboud

Acadêmicos:Graciene de Sousa

FRANK, J.F. et al. Tests for groups of microrganisms. In: MARSHALL, R.T. (Ed.). Standard methods for the examination of dairy products. 16.ed. Washington: American Public Health Association, 1992. p.271-286.

SHAH, N.P. Psychrotrophs in milk: a review. Milchwissenschaft, v.49, p.432-437, 1994.

SILVA, N. da; JUNQUEIRA, V. C. A.; SILVEIRA, N. F. A. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 2001. 105 p.

http://pt.scribd.com/doc/52333000/18/BACTERIAS-AEROBIAS-MESOFILAS