Reação De Heller

FACULDADE ANHANGUERA DE RONDONOPOLIS – INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCAÇÃO

PRECIPITAÇÃO COM ÁCIDOS MINERAIS (PROTEÍNAS)

REAÇÃO DE HELLER

Rondonópolis-MT, 2013

NOMES

PRECIPITAÇÃO COM ÁCIDOS MINERAIS (PROTEÍNAS)

REAÇÃO DE HELLER

Relatório apresentado ao curso de Agronomia, como critério de avaliação parcial da disciplina de bioquímica, sob a orientação do professor Ivan de Oliveira.

Rondonópolis-MT, 2013

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO..................................................................................................4

2 OBJETIVOS.....................................................................................................5

3 METODOLOGIA...............................................................................................6

3.1 EQUIPAMENTOS E VIDRARIAS..................................................................6

3.2 AMOSTRAS E REAGENTES.......................................................................6

4 DESENVOLVIMENTO......................................................................................7

5 PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAIS............................................................7

6 RESULTADOS.................................................................................................7

7 CONCLUSÃO...................................................................................................8

1 INTRODUÇÂO

Este relatório será descrito o procedimento utilizado da precipitação da proteína através da Reação de Heller. Caracterizar qualitativamente a precipitação de proteínas e a reação de ácido nítrico na desnaturação da proteína e transformação dela em meta-proteína. A solução proteica utilizada é ovo.

2 OBJETIVO GERAL

Caracterizar as reações de precipitação de proteínas.

2.1. Objetivo Específico

Verificar a Reação que ocorre com o ácido Nítrico com a solução proteica.

Descrever o processo de desnaturação da proteína pelos ácidos minerais fortes.

3 METODOLOGIA

O procedimento foi realizado em aula prática de Bioquímica,