A Educação Alimentar e Nutricional

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIFIP

CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO DISCIPLINA: EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DOCENTE: Me. Vanessa Cintra

  ALUNO: Lucas de Carvalho Siqueira

Falando de Direitos: Alimentação e Saúde no SUS

        O documentário levanta como foco da sua discussão a agenda de nutrição no SUS, de forma a abordar quais são as principais ações de nutrição voltadas para o atendimento na atenção básica, o vídeo mostrou como ocorre o trabalho multiprofissional dos vários atuantes da área da saúde e como é abordada a forma de intervenção de um paciente da atenção básica, o chamado matriciamento, onde a partir de uma construção interdisciplinar envolvendo diferentes eixos profissionais tais como serviço social, enfermagem, medicina etc, são traçadas a estratégias de intervenção para o paciente que centraliza aquela roda de debates, o nutricionista contribui para a realização da intervenção alimentar e nutricional se guiando por algumas das estratágias norteadoras que compoem as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), por exemplo, promover práticas alimentares saudáveis individuais e coletivas em todos os ciclos da vida, além disso, contribuir com respostas às demandas assistenciais que ocorrem em situações de agravos nutricionais, incentivo para o desenvolvimento de projetos terapêuticos focados na prevenção e tratamento nutricional das Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNT), o nutricionista também é o responsável pela realização do diagnóstico nutricional, devendo identificar grupos de risco e promover igualitariamente a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) de forma a assegurar o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).

        O conteúdo discorrido ao longo do vídeo também expõe as experiências concretas de atenção nutricional e é comentada pelos profissionais que têm essas vivências cotidianamente, e é mostrada também a forma que o nutricionista está contribuindo para essa oferta de ações de cuidado, prevenção e promoção da saúde visando sempre prestar atenção integral à saúde da população a partir de um diagnóstico local. Este diagnóstico possibilitará o acompanhamento do perfil e da evolução nutricional dos indivíduos e dos grupos, valorizando os aspectos econômicos, sociais, familiares e culturais da alimentação, objetivando ampliar cada vez mais as ações de Alimentação e Nutrição no território, assim como organizar a educação permanente das equipes em vários espaços e propor também uma agenda integrada e articulada entre os diversos atores, o que fará com que seja ampliada as possibilidades de ações intersetoriais.

        O vídeo contribui para entendermos a importância da inserção do nutricionista no contexto da atenção básica, bem como a sua atuação na consolidação das propostas de trabalho do apoio matricial nas ações de Alimentação e Nutrição voltadas para a atenção básica.