Alimentacao Escolar

1.Características e Cuidados :[pic 1][pic 2]

• o escolar apresenta intenso desenvolvimento e alto dispêndio energético, devido às atividades ;
• tem apetite exagerado;
• deve aprender a nutrir-se, conhecendo o valor dos alimentos, e a merenda escolar é o veículo para este aprendizado;
• devemos dar atenção especial às recomendações e necessidades de proteína de Ca da dieta (surge a dentição permanente);
• há necessidade de um desjejum ou almoço apropriado, uma vez que o escolar após os mesmos, provavelmente, irá à escola, e o descuido com estas refeições pode acarretar em decréscimo do rendimento escolar;
• o número de refeições deve ser o mesmo da família ou grupo (mínimo 4, ao dia);
• o volume das refeições é comparável ao do pré-escolar, dependendo do peso da criança.

2.Costumes que podem dar início a uma dieta inadequada :

• desjejum mal feito ou deixado de lado;
• almoço inadequado fora de casa;
• escolha do alimento, deixada a cargo da criança, sem a orientação de um adulto;
• deixar de comer quantidades suficientes de carnes, ovos, leite e derivados e frutas e verduras;
• gastar o dinheiro da merenda ou almoço, em calorias vazias.

3.Necessidades Nutricionais :

Idade (anos)	Masculino(kcal/kgP)	Feminino (kcal/kgP)
5 - 6	92	88
7-8	83	76
8-9	77	69
9-10	72	62

 

        Proteína Bruta : 8 à 15 %

        Proteína Líquida : 8 à 12 %

        Hidratos de Carbono : 55 à 60 %

        Lipídeos : 25 à 30 %

        Vitaminas e Sais Minerais : Food and Nutrition Board ( pag 274, Guilherme Franco)

        Avaliação de Peso e Altura para crianças : Tabela NCHS - Centro Nacional de Estatísticas da Saúde (USA).

4. Quantidades = do pré-escolar.

Calcular IMC, necessidades energéticas e de nutrientes de um escolar de 7,1 anos, masculino, 1,30m e 32 kg.

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