O Planejamento Alimentar

Sumário

Planejamento Alimentar

1. Identificação pág. 2

• Informações complementares pág. 2

2. Objetivo pág. 2

3. Avaliação Nutricional pág. 2

4. Preferências e Intolerâncias pág. 2

5. Cálculo dos Requerimentos de Necessidades pág. 3

6. Distribuição dos Nutrientes pág. 3

7. Anamnese Alimentar (Recordatório de 24 hs) pág. 3

• Cálculo da Anamnese (Sódio e Vitamina C) pág. 4

• Cálculo da Conversão de Sódio (Na) em Sal de Cozinha (NaCl) da anamnese pág. 4

• Cálculo da Anamnese (Proteínas, Carboidratos e Lipídeos) pág. 4

8. Cálculo da Dieta Proposta ao paciente pág. 5

• Cálculo de Dieta Proposta (Proteínas, Carboidratos e Lipídeos) pág. 5

• Cálculo da Dieta Proposta (Sódio e Vitamina C) pág. 5

• Cálculo da Conversão de Sódio (Na) em Sal de Cozinha (NaCl) da dieta proposta pág. 6

• Dieta proposta pág. 6

9. Recomendações pág. 7

Bibliografia pág. 8

Planejamento Alimentar

1. Identificação:

Nome: Rafaela Alves

Data de Nascimento: 15/07/1991

Sexo: Feminino

Idade: 25

Cor: Branco

Estado Civil: Solteira

Religião: Evangélica

Renda: 2 salários minimos

Filiação: Carla Alves

Nacionalidade: Brasileira

Naturalidade: Rio de Janeiro

Endereço Atual: José Amaro xxx- Vila São Luiz- Duque de Caxias - RJ

Informações Complementares:

Profissão Anterior: Técnica em Patologia

Profissão Atual: Hemoterapeuta

Atividade Física: ( ) SIM ( X ) NÃO

Qual:

Fuma: ( ) SIM ( X ) NÃO

Bebe: ( ) SIM ( X ) NÃO

Uso de medicamento contínuo: ( ) SIM ( X ) NÃO

Qual:

Possui casos na família: ( ) Diabetes ( )Hipertensão ( ) Obesidade

( ) Problemas Cardíacos ( ) Outros - Quais?

Você possui ou tem alguma doença: ( ) SIM ( X ) NÃO

Quais? Colesterol alterado

Como é seu funcionamento intestinal? Normal

Como é sua ingestão de água? Quantos litros de água bebe por dia: Regular, bebe mais de 2 litros de água por dia

2. Objetivo:

O que lhe traz aqui? O paciente em questão procurou a nutricionista com o objetivo de melhorar a alimentação e manter o peso.

3. Avaliação Nutricional:

Peso Atual: 48 kg

Altura: 1,62 m

IMC: 18.32 IMC = P

A² IMC = 48

1,62 x 1,62 IMC = 48

2,62 IMC = 18.32

Peso Teórico: 47,99 kg PT = A² x IMC PT = 2.62 x 18.32 PT = 47.99 kg

Peso Ideal: Mínimo (PT) – 10% = 43,19 kg Máximo (PT) + 10% = 52,78kg Variação: 9.59 kg

4. Cálculo dos Requerimentos de Necessidades:

Peso utilizado para o cálculo: 48,0 kg Justificativa: Foi utilizado o peso atual devido o valor do

peso teórico e peso ideal máximo terem uma diferença maior do que 6 kg do peso atual, o que não é ideal para o cálculo

do