PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA II
Por: Rogerio Moraes • 18/10/2016 • Trabalho acadêmico • 349 Palavras (2 Páginas) • 632 Visualizações
FACULDADE REDENTOR
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
GÉSSICA SILVÉRIO FIGUEIRA
PATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA II
ITAPERUNA
2016
FACULDADE REDENTOR
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
CANCÊR
Atividade prática supervisionada apresentada à Faculdade Redentor como um dos requisitos para a obtenção de nota na disciplina de Patologia da Nutrição e Dietoterapia 2.
Professora: Sandra Tavares
ITAPERUNA
2016
- Correlacione os sintomas listados com as recomendações apresentadas abaixo, referente às diretrizes para alimentação oral durante a terapia antitumoral (0,25 pts):
- estomatite
- xerostomia
- hipogeusia, disgeusia
- constipação
- mielossupressão (neutropenia)
a) ( 2 ) Evitar líquidos grossos, sopas cremosas grossas, alimentos oleosos e cereais refinados quentes
b) ( 4 ) Evitar alimentos formadores de gases
c) ( 5 ) Evitar peixe cru, queijos não pasteurizados contendo mofos, frutas e vegetais crus
d) ( 1 ) Evitar sucos cítricos, bananas, carnes e alimentos granulares
e) ( 3 ) Evitar carne vermelha, chocolate, café, chá, alimentos sem sal
- Destaque mais duas recomendações referente a cada sintoma do tratamento oncológico
Na estomatite evitar alimentos muito condimentados, salgados e alimentos duros, ásperos e secos. Dê preferência a alimentos de consistência pastosa como purê de frutas e de legumes, queijos cremosos, gelatina, mingau de aveia, ovos mexidos e sopa de legumes.
Na xerostomia evitar alimentos fortes como pimenta e cravo e alimentos ácidos ou muito salgados. Dê preferência a alimentos como pudins, purês, iogurtes, gelatinas e utilize goles de água frequentemente para facilitar a deglutição.
Na hipogeusia e disgeusia evitar alimentos brandos, com pouco sal e ou temperos. Dê preferência a alimentos com sabor forte e para isso utilizar ervas aromáticas para temperar os alimentos como salsinha, cebolinha, orégano, alecrim, manjericão e hortelã.
Na constipação evitar alimentos à base de maionese, molhos brancos e gratinados, bolos, pão branco, arroz branco e macarrão. Para constipação utilize 8 a 10 copos de líquidos por dia e realizar as refeições devem ser com alto fracionamento e quantidade diminuída e adicionar nelas alimentos integrais e fibras solúveis.
Para mielossupressão (neutropenia) evitar brotos de vegetais germinados, não utilizar probióticos e alimentos que não estiverem muito bem higienizados. Dê preferência para os alimentos como frutas, verduras, legumes e oleaginosas muito bem coccionados.
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