USO DE PROBIÓTICOS NA REESTRUTURAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL NOS PACIENTES HOSPITALIZADOS

FUNDAÇÃO OSWALDO ARANHA

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDA

CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FITOTERAPIA, SUPLEMENTAÇÃO E ALIMENTOS FUNCIONAIS NA PRÁTICA CLÍNICA

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

CARLA APARECIDA PEREIRA DE SOUZATEODORO

USO DE PROBIÓTICOS NA REESTRUTURAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL NOS PACIENTES HOSPITALIZADOS

VOLTA REDONDA, RJ

 2017

FUNDAÇÃO OSWALDO ARANHA

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDA

CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FITOTERAPIA, SUPLEMENTAÇÃO E ALIMENTOS FUNCIONAIS NA PRÁTICA CLÍNICA

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

USO DE PROBIÓTICOS NA REESTRUTURAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL NOS PACIENTES HOSPITALIZADOS 

Artigo apresentado ao Curso de Pós-Graduação em Fitoterapia, suplementação e alimentos funcionais na prática clínica a obtenção do título de Especialista na área.  

Aluno(a):

Elemézia Rodrigues Roberto

Orientador(a):

Prof.ª

VOLTA REDONDA, RJ

 2017

FOLHA DE APROVAÇÃO

Aluno(a): Elemézia Rodrigues Roberto

USO DE PROBIÓTICOS NA REESTRUTURAÇÃO DA MICROBIOTA INTESTINAL NOS PACIENTES HOSPITALIZADOS 

Banca Examinadora:

Profª. _________________________________

Coordenadora  Cíntia

Dedico este trabalho a minha saudosa mãezinha que deixou muita saudade ao partir

AGRADECIMENTO

profissional

RESUMO

Parágrafo único sem recuo contendo no máximo 200 palavras, dando preferência ao uso da terceira pessoa do singular, com o seguinte conteúdo: objetivo (obrigatório), metodologia / abordagem (obrigatório), limitações (se aplicável), implicações práticas (se aplicável), implicações sociais (se aplicável), resultados e conclusões do trabalho.

Palavras-chave: Taco; Excel; Antropometria; exames.

ABSTRACT

Key Words:

SUMÁRIO

ABSTRACT        6

1.        INTRODUÇÃO        7

2.        OBJETIVO        8

3.        DESENVOLVIMENTO        11

3.1.        Desafios presentes no atendimento nutricional: tabela de coleta de dados e produção de dietas        11

3.1.1.        Diagnóstico        11

3.1.2.        Tratamento        11

3.1.3.        Caracterização        11

3.2.        Principais referências que fundamentam o profissional nutricionista na elaboração de dietas tais como: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO, valores antropométricos, anamnese e recordatório 24 horas.        11

3.3.        Excel: Ferramenta auxiliar no atendimento nutricional unificando os dados pertinentes à consulta em único programa.        12

3.4.        Metodologia        12

3.4.1.        Apresentação dos dados e Discussão dos resultados (podem ser em subitens separados)        17

4.        CONCLUSÃO        19

5.        REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS        20

1. INTRODUÇÃO

Desde os tempos primórdios que se conhece os benefícios de determinados tipos de alimentos funcionais para a saúde do indivíduo, porém, somente nos últimos anos que estudiosos começaram a pesquisar mais sobre o assunto com o intuito de entender melhor os componentes responsáveis por tais efeitos (DE OLIVEIRA et al, 2002).

Neste contexto, os alimentos funcionais que são capazes de melhorar a qualidade de vida, visto que, atingem as necessidades nutricionais indispensáveis para o funcionamento do corpo humano trazendo benefícios ao sistema fisiológico e com isso, prevenindo doenças oriundas da má alimentação (BARCAROL et al, 2012).

Os alimentos funcionais, para serem identificados como tal, tem que além de oferecer uma nutrição básica, auxiliar na promoção da saúde por meio de caminhos não encontrados na nutrição convencional, salientando que esses alimentos funcionais promovem a melhora das doenças e não sua cura (DE OLIVEIRA et al, 2002; TERRA, NEWTON LUIZ, 2016).

É pela importância dos alimentos funcionais como promovedor de saúde que os suplementos alimentares vêm se destacando. Entre estes suplementos ativos, os probióticos estão sendo apontado por desempenhar resultados favoráveis para a microbiota intestinal do indivíduo. (MORAES, 2007; DOS SANTOS et al, 2016 KOMATSU,TIEMY ROSANA et al, 2008).

A palavra probiótico é o oposto de antibiótico, onde esses termos significam, “pro-vida” e “contra a vida” respectivamente, onde os probióticos são suprimentos alimentares compostos de bactérias vivas capazes de provocar efeitos benéficos em seu hospedeiro, favorecendo a melhora de sua flora intestinal, pois são culturas de uma ou várias espécies que quando encontram um local favorável tanto em humanos ou animais, geram benefícios ao acolhedor por promover benefícios na estrutura nativa onde foi recebido (DE MENEZES, TURNES, GIL, 2004).