Suinocultura

1. Introdução

A carne de porco é uma das formas mais antigas de alimento. Sua natureza adaptável e dieta onívora permitiram suas domesticação. Era mais frequentemente utilizada como alimento, porém sua pele servia de abrigo,seus ossos de ferramentas e seis pelos de escovas.(Abipecs, 2005).

Até o início do século XX o porco do tipo banha predominou, a massa de carne e gordura se dividia entre 50% na parte anterior como na posterior e era considerada como um dos principais produtos. Neste período o toucinho era de 50 a 60 mm apresentava 40 a 45 % de carne magra na carcaça.

O suíno moderno começou a ser desenvolvido no início do século passado através do melhoramento genético com o cruzamento de raças puras. Os técnicos e criadores passaram a desenvolver um suíno com 30% de massa anterior e 70% de posterior e com menores teores de gorduras na sua carcaça. Atualmente, graças aos programas de genética e nutrição, o suíno moderno apresenta de 55 a 60 % de carne magra na carcaça e apenas 1,5 a 1,0 centímetros de espessura do toucinho. ( Abipecs,2005)

1. Ciclo de Reprodução da Raça

(F.S.Teixeira)  Divide o ciclo de reprodução da raça da seguinte maneira:

1. Gestação

        

A duração de gestação situa-se em média nos 114 dias ( três meses, três semanas e três dias)

1. Parição

Uma porca para ser rentável deve, em principio, ter duas parições por ano.

1. Lactação

A duração média da lactação situa-se nos 56 dias (desmame tradicional) e 42 dias (desmame semi-precoce). Existem na porca de cinco a sete pares de glândulas mamárias, as quais são divididas em Peitorais, abdominais e linguais.

Uma porca produz cerca de 300 litros de leite durante dois meses de lactação.            

   

                               

N de leitões	Produção diária	N de leitões	Produção diária
3	3,0 litros	8	8,4   litros
4	4,1 litros	9	9,1   litros
5	5,0 litros	10	9,9   litros
6	6,2 litros	11	10,0 litros
7	7,3 litros	12	9,9  litros

Tabela 1 - Produção diária média de leite                        

1. Desmame

O desmame corresponde ao dia, em que se separa definitivamente o leitão da mãe, isto é, quando já não tem possibilidades de utilizar o leite materno.

1. Desmame precoce

O desmame precoce, realizado na terceira semana, tenha bastante partidários, não deverá ser o mais aconselhável, sendo que, nesta idade, o leitão dificilmente utiliza corretamente o alimento composto.

Pressupõe o desmame precoce o meio ambiente (controle de temperatura, umidade e ventilação) instalações e equipamentos especiais.

Uma das vantagens deste tipo de desmame é o de conseguirem 2,5parições/ano.

1. Desmame tradicional

O desmame tradicional será executado bruscamente, devendo a porca sair da maternidade ao 56º dia. Os leitões continuarão durante mais oito dias na maternidade, de modo a minimizar o stress provocado na altura do desmame, dado que a saída da porca parece criar um verdadeiro estado de frustração na ninhada. O peso dos leitões nesta etapa é entorno de 8 quilos.

1. Desmame semiprecoce

O Desmame semiprecoce deverá obedecer às seguintes condições:

1. Os leitões pesam no mínimo 8 kg.
2. Os leitões consomem, no mínimo, 200 g de granulado

         

                 

PERÍODO	MANHA	NOITE ]
3º Dia antes do desmame (39º dia de lactação	Ninhada isolada da mãe 2-3 vezes por dia	Ninhada com a mãe
2º dia antes do desmame (40º dia de lactação)	Ninhada isolada da mãe 2-3 vezes por dia	Ninhada isolada
Véspera do desmame 41º dia de lactação	Ninhada isolada	Ninhada Isolada

Tabela 2 - Desmame semiprecoce

  Os leitões continuarão durante mais 14 dias na maternidade.(Teixeira,FS 1993)                                                            

 

1. Inseminação artificial convencional e pós cervical em suínos

Em 1975 iniciou-se a inseminação artificial convencional ( IAC), a qual preconiza o uso de dose de sêmen contendo 3 bilhões de espermatozóides depositados na cérvix.

Já na década de 2000 iniciou-se estudos para a realização de inseminação artificial pós cervical, a qual consiste em uso de doses de semens contendo 1,5 bilhões de espermatozóides sendo que estes são depositados após a cérvix, ou seja, no útero. Esta redução na concentração de espermatozóides também é acompanhada por redução no volume de diluente da dose de sêmen. Na IAC o volume é de 85 ml enquanto na IAPC o volume é de 50ml.(Castrolanda, 2013)