A Nutrição de Codornas

Nutrição na criação de Codornas

Sumário

1.  Introdução........................................................................3
2.  O Valor Nutrivo dos Alimentos.........................................4
3.  Carboidratos.....................................................................4
4. Amido................................................................................4
5. Celulose.............................................................................5
6. Glicogênio..........................................................................5
7. Proteínas............................................................................5
8. Lipídeos..............................................................................6
9. Aminoácidos......................................................................6
10. Metionina..................................................................6
11. Lisina..........................................................................7
12. Minerais.....................................................................7
13. Vitaminas...................................................................7
14. Água...........................................................................7
15. Ração para fase inicial...............................................8
16. Ração para a fase de crescimento.............................9
17. Ração para a fase de terminação...............................9
18. Ração para a fase de postura.....................................9
19. Ração de reprodução.................................................10
20. Considerações finais..................................................10

Introdução

Como em qualquer outra exploração animal, o sucesso normalmente depende da qualidade dos animais, controle sanitário, manejo e alimentação. A nutrição é um dos fatores mais importantes na manutenção da condição física da codorna para se obter um crescimento normal e otimizar a produção de ovos. Como a alimentação constitui 60 a 70% do investimento da criação, torna-se necessário fornecer rações balanceadas com proporções adequadas em nutrientes para se alcançar o sucesso.

A tecnologia de formulação de rações é, praticamente, toda ela baseada em informações de composição de alimento e de exigências nutricionais estabelecidas no exterior, principalmente nos Estados Unidos e Europa (MURAKAMI, 1998; ROSTAGNO et al., 2000).

O Valor Nutrivo dos Alimentos

O conjunto de propriedades apresentadas por um alimento está relacionado diretamente com a qualidade e a quantidade dos seus constituintes químicos, presentes nos mesmos, que, por sua vez, podem ser agrupados em duas categorias:

Constituintes básicos ou nutritivos. Agua, Carboidratos, Gordura, Proteínas, Minerais, Vitaminas.

Constituintes secundários: Enzimas, Ácidos orgânicos, Compostos voláteis, Pigmentos, Pectinas, Substâncias aromáticas, etc.

Principais nutrientes Exigidos pelas Codornas:

Carboidratos

São encontrados nos alimentos naturais e constituem a principal fonte de energia disponível na alimentação das cordonas.

Os produtos finais da digestão dos carboidratos são: [pic 1]

Açucares simples                     metabolizados

                                             [pic 2]

                                                            Água, CO2 e energia.

Quantitativamente, três polissacarídeos são de importância nutricional para esta espécie: Amido, a celulose e o glicogênio.

Tais polissacarídeos são: Polímeros de glicose

Amido

Esta presente em grandes quantidades nos grãos cereais.

É composto por unidades de glicose polimerizadas através de ligações glicosídicas α- 1,4 e α- 1,6, sendo a sua digestibilidade superior a 95%.

Celulose

A digestibilidade da celulose para aves é limitada, no entanto, exerce função importante no controle da taxa de passagem do bolo alimentar nos vários compartimentos do trato digestivo.

A presença da celulose na moela da ave melhora o aproveitamento do amido pela redução da velocidade de passagem neste compartimento e intestina delgado.

O fornecimento de ração contendo amido puro resulta em excreção de resíduos após duas horas no intestino grosso das aves, enquanto a presença da celulose retarda este tempo para três horas, melhorando a ingestão e absorção dos açucares solúveis.

Glicogênio

É a forma de reserva de carboidratos no organismo animal, e distribuída no fígado e nos músculos.

Serve para utilização imediata, em casos de recuperação dos níveis de glicose sanguínea ou gasto energético muscular.

Dentre os ingredientes mais comumente empregados como fontes energéticas nas rações, destacam-se milho, sorgo, farelo de trigo e óleo vegetal. As demais fontes alternativas são recomendadas somente em caso de redução no custo da ração e da disponibilidade regional.

Proteínas

A qualidade da proteína é de fundamental importância na nutrição das codornas, principalmente porque as principais fontes de energia empregadas na ração são pobres em proteína e em aminoácidos essenciais.

Fontes proteicas: O farelo de soja é principal ingrediente utilizado nas rações, devido ao seu equilíbrio em aminoácidos, sendo praticamente insubstituível.

As demais fontes alternativas são recomendadas somente em caso de redução no custo da ração e disponibilidade regional.

Lipídeos

Os lipídeos desempenham funções importantes e essenciais no organismo. Constituem fonte de energia para imediata utilização pelo organismo ou ainda para armazenamento.

Como fonte de energia, os lipídeos produzem 2,25 vezes mais calorias que os carboidratos.