A Quimica Experimentall III

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Resolução / Resposta

1)  160 gramas de uma solução aquosa saturada de sacarose a 30oC são resfriados a 0oC.

Quanto do açúcar cristaliza?

0oC                180g / 100g de água

30oC              220g / 100g de água

Quanto de sacarose esta dissolvida a 30oC.

Massa da solução a 30oC = 220g de sacarose + 100g de H2O = 320g de solução

Em 320g de solução teremos 220g de sacarose dissolvida, Quanto de sacarose teremos dissolvidas em 160g de solução?

320g de solução                         220g de sacarose

160g de solução                        X de sacarose.

X = 110g de sacarose

Quantos destes 110g de sacarose continuarão dissolvidos a 0oC?

Massa da solução 0oC = 180g de sacarose dissolvidas + 100g de H2O = 280g de solução. Pelo cálculo anterior 160g de solução tem 110g de sacarose e 50g de H2O e essa

quantidade de água permanece a mesma no resfriamento.

Quanto de sacarose estará dissolvida em 50g de H2O a 0oC.

180g de sacarose                         100g de H2O X de sacarose                               50 g de H2O

X = 90g de sacarose estarão dissolvidas em 50g de H2O a 0oC, mas a quantidade de sacarose existente na solução inicial é de 110g, 20g a mais do que pode ser dissolvido a 0oC, logo essa quantidade irá se cristalizar no fundo do recipiente.

Resposta: 20g de sacarose se cristaliza

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