Aminoacidos

SUMARIO

1 INTRODUÇÃO ...................................................................................................2

2 AMINOÁCIDOS..................................................................................................3

3 ESTRUTURA QUÍMICA GERAL...................................................................4

4 SÍNTESE DOS AMINOÁCIDOS.......................................................................6

5 FUNÇÕES DOS AMINOÁCIDOS....................................................................9

6 SIMBOLOGIA E NOMENCLATURA............................................................11

7 COMPOSIÇÃO QUIMICA DOS AMINOÁCIDOS........................................12

8 CONCLUÇÃO......................................................................................................13

9 BIBLIOGRAFIA..................................................................................................14

INTRODUÇÃO

Esta pesquisa tem por fundamento conhecermos os 20 principais aminoácidos.

Suas estruturas químicas, funções, formulas, simbologia dando a importância para a formação das nossas proteínas.

AMINOÁCIDOS

São moléculas que, unidas por meio de ligações peptídicas, dão origem aos peptídeos e, consequentemente, às proteínas. Sendo assim a unidade fundamental das proteínas. Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em sequência com 20 tipos de aminoácidos Existem, além destes 20 tipos de aminoácidos principais, alguns aminoácidos especiais, que só aparecem em alguns tipos de proteínas.

Servem para sintetização de proteínas que formam nossos músculos, genes, fibras de sustentação da nossa pele, unha e cabelos. Além disso, atuam como hormônios, enzimas e neurotransmissores.

Podem ser classificados seguindo dois princípios: pelas propriedades funcionais dos radicais, classificação mais geral; ou pela necessidade de cada organismo, classificação específica ao hábito nutricional conforme a espécie.

1) Pela propriedade funcional → por este critério são diferenciados em apolares (valina, alanina, leucina, triptofano, glicina, isoleucina, fenilalanina, metionina e prolina), polares (serina, tirosina, cisteina, glutamina, treonina e asparagina) e os tipos que acumulam carga positiva ou negativa (ácido aspártico, lisina, arginina, histidina e ácido glutâmico).

2) Pela necessidade nutricional → É variável de espécie para espécie, obedecendo a capacidade que cada um possui de sintetizar os aminoácidos ou adquiri-los através da alimentação.

Para os seres humanos, são subdivididos em aminoácidos essenciais, aqueles que o metabolismo não consegue produzir, e somente pela ingestão de alimentos conseguimos suprir sua carência; e aminoácidos não essenciais, sintetizados pelo organismo a partir de outros.

ESTRUTURA QUÍMICA GERAL

Os 20 tipos de aminoácidos possuem características estruturais em comum, tais como: A presença de um carbono central α (alfa), quase sempre assimétrico; nas proteínas encontramos apenas "L" aminoácidos.

Ligados a este carbono central, um grupamento CARBOXILA, um grupamento AMINA e um átomo de hidrogênio; O quarto ligante é um radical chamado genericamente de "R", responsável pela diferenciação entre os 20 AA. É a cadeia lateral dos AA.

É o radical "R" quem define uma série de características dos AA, tais como polaridade e grau de ionização em solução aquosa. É a polaridade do radical "R" que permite a classificação dos aminoácidos em classes:

AMINO ACIDOS ESSENCIAIS: são aqueles que não são sintetizados pelos humanos, e devem ser absorvidos diariamente através dos alimentos.

fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, histidina e valina

Aminoácidos com Radical "R" Apolar:

Possuem radical "R" geralmente formado exclusivamente por carbono e hidrogênio - grupamentos alquila

São hidrofóbicos e em número de 8:

Alanina, Valina , Leucina , Isoleucina , Prolina - Forma anel imina ,Fenilalanina, Triptofano

Metionina - "R" contém enxofre

Aminoácidos com Radical "R" Polar Não-Carregado:

São aminoácidos com radicais "R" contendo hidroxilas, sulfidrilas e grupamentos amida;

São hidrofílicos e em número de 7:

Glicina - o mais simples dos AA

Serina - "R" com função alcoólica

Treonina - "R" com função alcoólica

Cisteína - possui um radical sulfidrila

Tirosina - "R" com grupamento fenol

Asparagina - "R" com função amida

Glutamina - "R" com função amida

Aminoácidos com Radical "R" Polar Carregado: Duas subclasses:

"R" Carregado Positivamente: São AA diamino e monocarboxílicos, em número de 3:

Lisina ,Arginina, Histidina

"R" Carregado Negativamente: São AA monoamino e dicarboxílicos, em número de 2:

Ácido Aspártico , Ácido Glutâmico .

SÍNTESE DOS AMINOÁCIDOS

Todos os aminoácidos são derivados de intermediários da glicólise,