Coloides

Termo criado em 1861 por Graham para designar matéria, que como a cola, não mostram os fenômenos da difusão ou da diálise, distinguindo-se assim das outras matérias de difusão e de diálise regular, as quais chamou cristalóide. Graham pensou poder dividir todas as matérias nas duas classes.-colóides e cristalóides. Entretanto como hoje é sabido trata-se tão somente de um estado especial da matéria.-o estado coloidal. Na qual toda e qualquer matéria, pode apresentar-se desde que tenha um meio apropriado (dispersóide). O estado coloidal é caracterizado por um certo diâmetro de partículas que importa em 0,001mm a 0,000001mm formando o diâmetro menor a transição para as moléculas verdadeiras. Nessa grandeza a matéria chama-se colóide, e mostra várias propriedades típicas: tem um mínimo pode ter difusão e diálise, passa pelos filtros usuais e é retirada somente nos ultrafiltros, que por sua vez deixam passar moléculas verdadeiras. Não é visível senão pelo ultramicroscópio mas permite observar o fenômeno de Tyndall. Ao contrário das moléculas verdadeiras, não sedimentada por centrifugação comum, podendo-se todavia provocar sua sedimentação no ultracentrifugador. As partículas coloidais são portadoras de carga elétrica que também cuja perda conduz sedimentação. É de maior importância às soluções coloidais, as quais também se chama Sol. Pode-se separar as partículas coloidais de uma solução por adição de um eletrólito, e às vezes, simplesmente por ebulição por ebulição: O coagulado chama-se de gel.

Quando um gel se transforma novamente em Sol por simples adição de dissolvente, diz-se colóide reversível, e no caso contrário colóide irreversível. Os últimos podem ser estabilizados e se tornam colóides reversíveis (colóides protegidos), por adição de certos colóides reversíveis, como cola e muitos outros vegetais (colóides protetores). Estudo do estado coloidal tornou-se uma ciência especial a colóido-quimica, que é de enorme importância pratica, pois a técnica se serve dela muitas vezes, e a biologia e a medicina têm que se preocupar quase exclusivamente com colóides típicos.

...