O GERENCIAMENTO DA QUALIDADE PARA REDUÇÃO DE SOBREPESO NO PROCESSO DE EMPACOTAMENTO DE AÇÚCAR

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE PAULISTA

CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

WAGNER DOS SANTOS FERNANDES

KLEITON NARCIZO

LUAN RICARDO TEODORO

GERENCIAMENTO DA QUALIDADE PARA REDUÇÃO DE SOBREPESO NO PROCESSO DE EMPACOTAMENTO DE AÇÚCAR

SÃO JOSÉ DO RIO PRETO

2015

WAGNER DOS SANTOS FERNANDES

KLEITON NARCIZO

LUAN RICARDO TEODORO

GERENCIAMENTO DA QUALIDADE PARA REDUÇÃO DE SOBREPESO NO PROCESSO DE EMPACOTAMENTO DE AÇÚCAR

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Centro Universitário do Norte Paulista, como requisito parcial para obtenção do título de Graduação em Engenharia de Produção.

Orientadora: Dra. Irene Rodrigues Freitas

SÃO JOSÉ DO RIO PRETO

2015

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE PAULISTA-UNORP

CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

WAGNER DOS SANTOS FERNANDES

KLEITON NARCIZO

LUAN RICARDO TEODORO

GERENCIAMENTO DA QUALIDADE PARA REDUÇÃO DE SOBREPESO NO PROCESSO DE EMPACOTAMENTO DE AÇÚCAR

Trabalho aprovado em ____/_____/_____ para obtenção do título de Bacharel em Engenharia de Produção.

BANCA EXAMINADORA

____________________________________

Orientadora: Profa. Dra. Irene R. Freitas

____________________________________

Prof. Me. Eugenio R. Leone Neto

Dedicamos à nossa família que nos momentos de nossas angústias nos fortaleceu para seguirmos adiante.

AGRADECIMENTOS

Agradecemos primeiramente a Deus, pelo fôlego de vida que nos concedeste dando-os oportunidade para alcançarmos nossos sonhos.

Agradecemos a toda equipe de educadores, por nos transmitir os conhecimentos correlatos com o Curso de Engenharia de Produção.

Agradecemos aos nosso colegas que conquistamos durante este percurso.

Agradecemos aos nossos familiares pelo empenho, carinho e paciência nas horas de dificuldades.

Para um motor fundido - Engenheiro mecânico
Para combustível alterado - Engenheiro químico
Para baterias descarregadas - Engenheiro elétrico
Para defeitos em softwares - Engenheiro da computação
Para todos os outros problemas - Engenheiro de Produção. (Autor Desconhecido)

RESUMO

O momento atual do segmento canavieiro tem sido marcado por um cenário de crescimento e transformações. Esta pesquisa aborda sobre as perspectivas do setor sucroalcooleiro no Brasil destacando como um dos principais segmentos econômicos e atualmente sendo um dos maiores desafios mundial para a busca de soluções para o avanço na produção de açúcar. A evolução do gerenciamento da qualidade relacionada ao sobrepeso no processo de empacotamento de açúcar para o setor sucroalcooleiro, identificando e analisando as etapas e possíveis falhas que envolvam a matéria-prima (açúcar) para minimizar desperdícios, aprimorando assim, o trabalho do setor sucroalcooleiro. Para levantar as possíveis causas do problema, foi realizada uma visita na Empresa Usina Cruz Alta-Guarani S.A, Rodovia Assis Chateaubriand KM 155, Bairro Rural, Olímpia- SP, com o objetivo de verificar quais os respectivos problemas relacionados ao processo de empacotamento, a quantidade de pessoas e máquinas envolvidas e as documentações de controle e transmissão de informações que estavam relacionadas ao processo. Os resultados foram satisfatórios diminuindo o desperdício, a quantidade de pessoas envolvidas no processo e aumentando a efetividade dos equipamentos.

Palavras-chave: Setor Sucroalcooleiro, Desperdícios, Evolução, Qualidade.

ABSTRACT

The present moment of the sugarcane industry has been marked by a growth scenario and transformations. This research discusses about the prospects of this sector in Brazil emerged as one of the main economic sectors and currently one of the largest global challenges to finding solutions to the increased production of sugar. Developments in the overweight related quality management in sugar packaging process for the sugar and alcohol sector, identifying and analyzing the steps and possible failures involving the raw material (sugar) to minimize waste, thereby improving the work of this sector. To raise the possible causes of the problem, visit the Company Plant High-Guarani SA Cruz highway Assis Chateaubriand KM 155 was held, Rural District, Olímpia- SP, in order to see what their problems related to the packaging process, amount of people and machines involved and documentation control and transmission of information that is related to the process. The results were satisfactory reducing waste, the amount of people involved in the process and increasing the effectiveness of the equipment.

Keywords: Sugar and Alcohol Sector, Waste, Development, Quality.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 – Layout do empacotamento.........................................................................21

Figura 2 – Produto e embalagem sendo descartadas para reprocesso.......................22

Figura 3 – Balança utilizada para a pesagem dos veículos.........................................22

Figura 4 – Formulário de divergência de peso.............................................................23

Figura 5– Falhas no processo são recorrentes contornadas adicionando mais pessoas a linha para correção de falhas...................................................................................23