O Serviço Nacional De Aprendizagem Comercial

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL

SENAC EAD

LUANA KRAUSE FARIAS BERNARDI

RECUPERAÇÃO

Atividade I

Caxias do Sul

2023

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.º	Atividade executada pelo trabalhador	Fator de Risco	Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes)	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
1	Armazenamento de alimentos em câmara fria	Exposição a baixa temperatura	Físico	NR-15 Na norma diz que o trabalhador que executa serviço em câmara fria, sendo exposto a baixa temperatura e sem as proteções adequadas é considerada atividade insalubre.
2	Ambientes desorganizados	Risco de queda de materiais	Acidente	NR-17 A norma estabelece parâmetros que permitem adequar as condições de trabalho, deixando assim um ambiente mais organizado.
3	Utilização de produtos químicos	Irritação da pele e alergia	Químico	NR-06 e NR-09 Na NR-06 encontramos sobre o uso de EPI’s, que no caso seriam luvas e avental para que não gere irritação na pele. E na NR-09 fala sobre a elaboração do PPRA para que possa ser identificado os agentes químicos.
4	Utilização do fogão	Queimadura, exposição ao calor e explosão	Físico	NR-06 e NR-15 Novamente a NR-06 que fala sobre o uso de EPI’s para que não haja acidentes. E a NR-15 que nos explana sobre a tolerância de tempo para a exposição no calor.
5	Uso de faca	Risco de corte	Acidente	NR-06 Utilização de EPI’s para envitar acidentes no ambiente de trabalho.
6	Limpeza de piso	Postura e exaustão muscular	Ergonômico	NR-17 É a norma que regulamenta os riscos ergonômicos e como podemos diminuir os riscos de lesões.
7	Atividade repetitiva	Dores musculares	Ergonômico	NR-17 Novamente a norma é usada para diminuir os riscos de lesões.

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