PLANO DE NEGÓCIO FICTÍCIO DE UM RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS

PLANO DE NEGÓCIO FICTÍCIO DE UM RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS

DO CEARÁ.

SUMÁRIO EXECUTIVO

Esse plano de negócio tem como objetivo principal a implementação de um restaurante, alacarte” de comidas típicas do Ceará, em um ponto estratégico na região oceânica de Itaipu.

Na Estrada Francisco da Cruz Nunes, 892, Itaipu. Entre Piratininga e Camboinhas, onde se encontra grande número de empresas, hotéis, pousadas, bancos, supermercados entre outros.

Com um investimento total aproximado de R$ 150.000,00 para estruturação, implementação, capital de giro e estoque inicial. Investimento para um restaurante com capacidade de 200 pessoas, mas optamos em fazer uma média de atendimento de 150 pessoas diárias aonde com isso chegamos a uma proposta de lucratividade de 29,96% ao ano recuperando o valor investido em oito meses, e dobrando esse valor em menos de um ano, tornado altamente rentável o investimento e com um grau de risco baixíssimo, por se tratar de um restaurante com foco na qualidade dos produtos e serviços com funcionários experientes e diferenciados, local privilegiado atento às ordens da vigilância sanitária, direito do trabalho e consumidor.

INTRODUÇÃO

O trabalho a seguir tem por finalidade, demonstrar a viabilidade de um Restaurante Alacarte denominado “SABOR DO CEARÁ,” que irá atender a demanda diária da população local, empresas da região e visitantes, considerando os recursos necessários, as condições e a perspectiva de mercado. No meio da incerteza que envolve qualquer projeto, é indispensável ao empreendedor fazer todos os cálculos necessários reduzindo riscos e orientando nas tomadas de decisão. O plano apresentado foi desenvolvido através de levantamentos e informações técnicas para tal como investimentos iniciais, público alvo, análise da concorrência, custos com mão de obra, pesquisas com os consumidores etc. O perfil do Restaurante foi escolhido com base na capacidade produtiva conforme instalações, equipamentos e recursos humanos estabelecidos alinhados à demanda proporcionada pela região. O Restaurante terá capacidade mínima de atendimento para150 pessoas distribuídas em sua área interna com 50 mesas e 200 cadeiras. Ao final do trabalho, apresentamos os coeficientes financeiros que viabilizam o projeto como taxa de retorno do investimento, ponto de equilíbrio e lucratividade. O resultado final permitirá ao investidor / empreendedor concluir se determinada decisão de investimento é viável ou não

DADOS DOS EMPREENDEDORES

Sócio 1

Irna Maria Fernandes de Souza

Rua Jornalista Moacir Padilha, 115 Centro – Niterói – RJ.

Perfil:

Atuou nas áreas de logística, comercial e administrativa de algumas empresas locais.

Atribuições:

Responsável pela a área comercial da empresa, marketing, promoções

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