O PROJETO PADARIA “PÃO DE PERDIZES”
Por: Renan Carvalho Netto • 19/11/2018 • Trabalho acadêmico • 2.501 Palavras (11 Páginas) • 362 Visualizações
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3º Semestre – Gestão da Tecnologia da Informação
Projeto Integrado Multidisciplinar
2018 – 3º Sem
Renan Henrique Arantes de Carvalho Netto – 1751365
Renan Henrique Arantes de Carvalho Netto
Projeto Integrado Multidisciplinar VI
PROJETO PADARIA “PÃO DE PERDIZES”
Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia da Informação, para obtenção de nota total.
Itapevi,
2018
RESUMO
Este trabalho tem como objetivo apresentar uma proposta de negócio, bem como um plano estratégico empresarial e um plano estratégico de TI.
A ideia inicial é identificar os possíveis pontos de melhoria e combater a perda de Market share utilizando ferramentas tecnológicas.
Palavras chaves: padaria, estratégico, Market, share.
ABSTRACT
This paper aims to present a business proposal as well a strategic plan and a IT strategic plan.
The initial idea is to identify the leaks and prevent the lost of Market share, using tecnological tools.
Keywords: padaria, strategic, Market, share.
Sumário
1. INTRODUÇÃO 6
2. PLANO ESTRATÉGICO EMPRESARIAL 7
2.1. MISSÃO, VALORES E VISÃO 7
2.2. PENSAR NA COMPANHIA COMO EMPRESA 7
2.3. GERÊNCIA DE STAFF 8
2.4. PLANO DE INVESTIMENTOS 8
2.5. MARKETING E PUBLICIDADE 9
3. PLANO ESTRATÉGICO DE TI 10
3.1. ANÁLISE INTERNA 11
3.2. ANÁLISE EXTERNA 11
3.3. RESTRUTURAÇÃO DA EQUIPE DE T.I. 11
4. SISTEMA DE INFORMAÇÃO 13
4.1. ERP 13
5. SEGURANÇA DA INFORMAÇÃO 14
5.1 POLÍTICAS DE SEGURANÇA - DISPOSIÇÕES GERAIS 15
6. CONCLUSÃO 18
7. REFERÊNCIAS 19
INTRODUÇÃO
A ideia central da proposta de restruturação busca modernizar e padronizar a operação da Padaria Pão de Perdizes, que foi fundada em 1970.
Por se tratar de uma rede pequena, serão apresentadas soluções que condizem ao porte da companhia, e acompanhar sua possível expansão futura.
PLANO ESTRATÉGICO EMPRESARIAL
Para poder elaborar o plano estratégico empresarial foi necessário entender o atual cenário, suas falhas, suas glórias e pontos de atenção.
Foi notado que há um grande descontrole do fluxo de caixa, almoxarifado e gerenciamento da produtividade dos funcionários. Foi notado também a ausência de visão de longo prazo, como investimentos e não absorção de tendências modernas.
Segue abaixo os pontos encorajados pela nossa consultoria:
Elaboração de missão, valores e visão alinhadas com a estratégia da companhia;
Pensar na companhia como empresa;
Gerência de staff;
Plano de investimentos;
Investimento em propaganda e publicidade digital.
MISSÃO, VALORES E VISÃO
Missão: Gerar valor para nossos clientes e sociedade entregando produtos de qualidade que contribuam com o estar de todos.
Valores: Ter a preferência do cliente.
Visão: Expandir as operações para 5 estados em um período de 5 anos.
PENSAR NA COMPANHIA COMO EMPRESA
Acreditando na seriedade do negócio recomendamos fortemente que há cada 12 meses seja contratada uma empresa de consultoria externa para averiguação das melhores práticas gerenciais e corporativas do negócio.
Essas empresas definirão o nível de saúde do negócio, sempre alinhadas com a estratégia da companhia.
A principal apontada aqui é a empresa PwC – uma das maiores e mais respeitadas do ramo de consultoria corporativa e gestão de negócios de média e alta complexidade.
GERÊNCIA DE STAFF
Como toda companhia, um grande centro de custo é o de folha de pagamento e gerência de funcionários e ex-funcionários. Portanto, é de suma importância o acompanhamento constante da equipe e imposição de regras, normas e procedimentos visando a saúde do negócio.
Vislumbrando a excelência nos gastos com os funcionários serão adotadas as medidas a seguir:
Haverá quatro turnos dos funcionários: 07h – 16h, 12h – 21h, 19h – 04h, 01h – 10h.
Com a implementação destes turnos, a companhia ficará coberta de ser surpreendida por severas multas do Ministério do Trabalho.
Terá que se assegurar de que todos os funcionários não façam mais de 2 (duas) horas extras diárias;
Terá que se assegurar de que o intervalo entre uma jornada e outra será de no mínimo 11 (onze) horas;
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