A FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA

CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE

CURSO FARMÁCIA

COMPONENTE CURRICULAR: Química Orgânica Experimental

TURMA:

PROFESSORA: Vera Lúcia Meira de Morais Silva

RELATÓRIO PRÁTICA VIII

SAPONIFICAÇÃO- SABÕES

ALUNA: Thássia Borges Costa

CAMPINA GRANDE - PB

06\12\2017

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1 INTRODUÇÃO

A fabricação de sabão é, sem dúvida, uma das atividades industriais mais antigas de nossa civilização. Sua origem remonta a um período anterior ao século XXV a.C. (BALDASSO, 2016 In: Paradela).” O sabão  surgiu gradualmente de misturas de materiais alcalinos e matérias graxas . Os primeiros aperfeiçoamentos no processo de fabricação foram obtidos substituindo as cinzas de madeira pela lixívia rica em hidróxido de potássio.”(Baldasso, 2016  In: Paradela) .Porém, foi somente a partir do século XIII que o sabão passou a ser produzido em quantidades suficientes para ser considerado uma indústria.

        

Do ponto de vista da química, o sabão é um produto obtido a partir de uma hidrólise alcalina  de uma gordura de origem vegetal ou animal (cuja função química corresponde a um trialciglicerídeo) .” A principal característica química do sabão é a formação de micelas (em meio aquoso), que são aglomerados esféricos de ânions carboxilatos que estão dispersos por toda a fase aquosa”. ( SOLOMONS, 2006,p.409). Sua utilização na limpeza se baseia na ideia “semelhante dissolve semelhante” , tal característica é explicada pela sua estrutura que é composta por uma parte polar que interage com a água , e uma parte apolar , que interage com a gordura , formando ,assim, partículas que se mantém dispersas na água e são arrastadas durante a lavagem.

1.1 OBJETIVO

O objetivo desta prática foi preparar sais de ácidos carboxílicos ( sabão) e observar sua reação  e propriedades diante de outras soluções químicas tais como o CCl2( Cloreto de Ácido) e HCl (Ácido Clorídrico).

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2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

A reação de saponificação é também conhecida como hidrólise alcalina e ocorre quando um éster (proveniente de um ácido graxo) em solução aquosa de base inorgânica origina um sal orgânico( sabão)  e álcool.

A reação básica de saponificação pode ser representada pela seguinte equação :

     

Éster de ácido graxo + Base forte → Álcool + Sal de ácido graxo (sabão)

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        No exemplo a cima a reação ocorre com a soda cáustica . Os radicais R1 , R2 e R3 representam cadeias carbônicas longas ,características de ácidos graxos.

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3 PARTE EXPERIMENTAL

3.1 EQUIPAMENTOS

• Balança semi analítica
• Tela de amianto ( fonte de calor)
• Espátulas
• Pipetadores

3.2 VIDRARIAS

• Becker

• Pipetas graduadas
• Bastão de vidro
• Tubos de ensaio

3.3 REAGENTES

• Óleo de coco
• Hidróxido de sódio
• Água destilada
• Cloreto de ácido
• Ácido clorídrico

3.4 METODOLOGIA

• Com o uso da balança semi analítica, foram pesados  21mL de óleo de coco em um becker,  que logo em seguida foi colocado para ser aquecido sobre a tela de amianto. 
• Em outro becker foram pesados 4g de hidróxido de sódio onde posteriormente foram adicionados com uma pipeta graduada 5mL de água destilada ao mesmo.
• A solução de Hidróxido de Sódio foi adicionada aos poucos ao óleo de coco aquecido . Havendo uma agitação feita com um bastão de vidro durante cada etapa da adição.
• Levou-se novamente ao aquecimento até ser obtida uma maior consistência. Após a obtenção de um ponto mais sólido, espalhou-se a mistura com uma espátula sobre a bancada, onde após um leve esfriamento pode-se molda-la à mão. Estando já formado o sabão. Outra parte da mistura foi reservada.
• A parte reservada da mistura foi utilizada no processo de identificação do sabão, onde foram dissolvidos 2g do sabão em 100 mL água destilada sobre aquecimento em um becker, formando-se uma solução de sabão.
• Em um tubo de ensaio foram adicionados 10 mL da solução de sabão, e em seguida 2 mL de uma solução de cloreto de cálcio, observando-se as mudanças ocorridas.
• Em outro tubo de ensaio contendo 5mL da solução de sabão juntou-se 1mL de ácido clorídrico diluído ao mesmo. Observando-se as mudanças ocorridas.
• Para determinar o índice de saponificação foram feitos os seguintes cálculos :

3g---------x                                x--------21g de óleo

          0,19g-----1                               0,19------1g

            X=15,78g de Óleo                      x=4g de NaOH

4 RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os sabões, por possuírem uma cadeia de um acido graxo grande, tem também afinidade por substancias apolares e, devido a outra extremidade carboxílica, eles possuem também afinidade por substancias polares como a água.

Este comportamento dos sabões é responsável pela ação de limpeza, pois possibilita a “união” entre a água, por exemplo, e uma molécula de gordura, funcionando como uma parte entre as duas moléculas.