Carboidratos - Caracterização, Identificação E Poder Redutor

1- INTRODUÇÃO

Dentro de um laboratório há uma variedade de vidrarias que são utilizadas em nosso analises e experimentos muitas delas contém uma graduação em sua extremidade porém essa medição pode apresentar erro em sua medição.

Sendo que o erro é a diferença entre o valor medido e o valor real da medida podendo ser divididos em erros sistematicos quando as vidrarias não estão calibradas e erros aleatórios que ocorrem por motivos de sistemas, condições ou operador.

2- METODOLOGIA

Iniciamos colocando os EPI’S necessários e obrigatórios dentro de um laboratório, separando os materiais que íamos utilizar e preparamos a bancada, adicionamos 3gotas do reagente de Molischa cada um dos tubos de ensaio enumerando os tubos de 1 á 5 contendo respectivamente, água destilada, frutose, glicose,sacarose e amido e os agitando para se obter uma solução. Após esse processo adcionamos 1ml de ácido sulfúrico em cada uma das amostras

3- MATERIAIS NECESSÁRIOS

• Tubos de ensaio;

• Suporte para tubos de ensaio;

• Pipeta Pasteur de 1mL;

• Água destilada;

• Solução de frutose (0,1 M);

• Solução de glicose (0,1 M;

• Solução de sacarose (açúcar de mesa) (0,1 M);

• Solução de amido (0,1 M);

• Ácido sulfúrico;

• Reativo de Molisch (alfa-naftol 5% em etanol).

4- RESULTADOS

1- Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico concentrado), originando hidroximetilfurfurais e furfurais a partir de hexoses e pentoses, respectivamente. O que você observou nos tubos de ensaio, numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch?

R: Ao observas os tubos de ensaio de numero 2 á 5 desse experimento Podemos notar a formação de um anel com coloração lilás, indicando a presença de furfurais o que demonstra a presença de lípideos, já no tubo de ensaio número 1 um compost inorgânico que permaneceu-se incolor.

2- Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste laboratório podem ser descritas por este termo?

R: Esse termo é referente á um carboidrato que atua como agente redutor doando seus elétrons para outro átomo sendo ele oxidado

5- CONCLUSÃO

De acordo com o que foi abordado nessa aula, aprendemos a identificar quando uma solução tem a presença de carboidratos apartir da formação de um anel com coloração lilás em sua composição.

6- REFERÊNCIAS

Aula prática de CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR. Disponível em Unidade de Aprendizado (virtuaslab.net). Acesso em 22/04/2023 ás 21:21.