Composição biquimica dos carboidratos

Composição bioquímica dos Carboidratos

Carboidratos, glicídios, açucares ou hidratos de carbono, o carboidrato é a principal fonte de energia que o nosso corpo possui para viver e representa cerca de 50% da nossa dieta, mais esquecemos que também tem uma função estrutural dos organismos, e são conhecidos pelas fontes que são obtidos. São classificados em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, sempre que houver sacarídeos no final estamos falando de carboidratos e eles são feitos de moléculas de carbono, hidrogênio e oxigênio.

• Monossacarídeos: são os menores carboidratos que temos, eles têm na sua composição química até 7 moléculas de carbono, alguns exemplos de monossacarídeos, glicose que é a fonte básica de energia do organismo, a galactose, frutose e mais dois que geralmente nós esquecemos, a ribose que é o açúcar que tem no RNA e a desoxirribose que é o açúcar que tem no DNA, e ambos não têm funções energéticas e sim funções estruturais.
•  Oligossacarídeos: Nada mais são do que a união de algumas moléculas de monossacarídeos, se você tiver até 10 monossacarídeos vamos ter o oligossacarídeo e dentro deste grupo a um subgrupo formado por dois monossacarídeos chamado dissacarídeo, e quando ocorre a união de dois monossacarídeos uma molécula de água é liberada, essa ligação é chamada de ligação glicosídica, e alguns exemplos de oligossacarídeos são, sacarose (glicose + frutose) que é o açúcar da cana de açúcar é o que temos em casa e também é fonte da fabricação do etanol e a lactose que é o açúcar do leite (glicose + galactose).
• Polissacarídeos: É formado por mais de 10 monossacarídeos, um polissacarídeo dentro desse grupo é o glicogênio que é a reserva de carboidrato que o nosso corpo guarda no fígado e nos músculos, o amido, carboidrato das plantas (reserva), celulose que é a parede celular das plantes (função estrutural), quintina é um carboidrato estrutural que forma o exoesqueleto dos artrópodes.

Glicólise

Primeira etapa da respiração celular é a glicólise, é a quebra de moléculas de glicose (glico=glicose lise=quebra) esta é a primeira quebra da molécula e ela vai ocorrer no citosol da célula na parte liquida, o produto da glicólise irá para o interior da mitocôndria onde irá ocorrer o ciclo de Krebs e a cadeia respiratória, a primeira fase a glicólise é um processo anaeróbico ela não utiliza oxigênio, quando uma glicose entra em uma célula por meio de uma proteína de membrana plasmática, ela é quebrada para se iniciar o processo de ATP que é a transferência d energia contida na glicose para a ATP, e para que a molécula de glicose seja quebrada precisa se de duas ATP, a molécula de glicose possui seis carbonos e após a quebra é formado duas moléculas de Pirovatos e cada uma contém 3 carbonos, após a quebra a energia é liberada em forma de elétrons, e parte dessa energia irá criar quatro moléculas de ATP, mas a um excesso de energia liberada que não da para rapidamente gerar ATP, uma parte dessa energia é capturada pelo NADH+ que é um coenzima e ela serve para carregar elétrons, ela será levada para dentro da mitocôndria e lá a energia depositada nela também será usada para criar ATP.

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