Destilação Fracionada do Vinho

PRATICA 4: DESTILAÇÃO FRACIONADA

INTRODUÇÃO

        

OBJETIVO

O objetivo do trabalho é a separação do álcool do vinho tinto, utilizando uma destilação fracionada e como montar o aparelho dessa destilação. Além disso a experimento teve como objetivo determinar a eficácia da destilação fracionada para substâncias cujo ponto de ebulição é muito próximo.

 

MATERIAIS E METODOS

1. 100 mL de vinho tinto
2. Aparelho de destilação fracionada:

1. Manta de aquecimento
2. Suporte universal
3. Garras para vidrarias
4.  Termômetro
5. Proveta de 100 mL
6. Pedras de porcelana
7. Béquer de 100 mL
8. Balão de fundo redondo de 210 mL
9. Erlemmeyer de 125 mL
10. Coluna de Vigreux
11. Condensador reto
12. Cabeça de destilação
13. Mangueira de látex

1° passo: montar o aparelho de destilação fracionada de acordo com a figura:

[pic 1]

Fonte: http://alunosonline.uol.com.br/quimica/destilacao-fracionada.html

2º passo: medir os 100 mL de vinho e colocar no balão de destilação sobre a manta de aquecimento

3° passo: ligar a manta de aquecimento com cuidado para não ter uma temperatura alta demais, pois pode comprometer o aparelho de destilação

4° passo: Ligar cuidadosamente a torneira para a passagem agua, que deve ser bem pouca.

5º passo: após iniciar a destilação faz-se o controle da temperatura.

 

RESULTADOS E ANALISES:

Após o início da destilação, quando a temperatura estava em 79,7ºC, iniciou-se a separação do álcool presente no vinho, o produto que foi ficando no balão de fundo redondo é a agua e as impurezas do próprio vinho. A variação de temperatura foi alta devido a substancia que estávamos trabalhando ser homogênea e com pontos de ebulição próximos, isto irá acontecer enquanto todo o primeiro componente for destilado.

CONCLUSÃO

Conclui- se que a mistura entra em ebulição quando se aproxima de 79,7 ºC, onde foi possível separar o álcool da água

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS