Projeto de Pesquisa sabão

Universidade Estadual Paulista

Campus Araraquara - Instituto de Química

Yasmin Calore

Indústria química de sabão e reutilização do óleo de cozinha para a produção doméstica de sabão

Araraquara

2021

Yasmin Calore

Indústria química de sabão e reutilização do óleo de cozinha para a produção doméstica de sabão

Pretende-se, com este projeto de pesquisa, analisar o processo de

produção industrial do sabão, a indústria brasileira de sabão em termos gerais e a

utilização de óleo usado de cozinha para a produção caseira de sabão como alternativa

sustentável ao descarte do óleo.

Orientador: Prof.ª Geisa Albini

Araraquara

2021

Resumo

O seguinte projeto de pesquisa trata da importância da reutilização de óleo usado, tanto social, quanto ambientalmente, enfocando nos métodos para a produção doméstica de sabão, juntamente à análise da indústria química de sabão no Brasil - focando no processo de produção e nos possíveis aditivos que alteram características do produto, como cor, fragrância etc. Essencialmente, a reutilização de óleo de cozinha usado para a produção de sabão, que é o foco do projeto, pode ajudar a sanar o problema do descarte incorreto de óleo na natureza.

Palavras-chave: sabão; indústria; reutilização de óleos e gorduras.

Sumário

Resumo        3

Introdução        5

Revisão Bibliográfica        6

Proposta        6

Metodologia        6

Cronograma        8

Referências bibliográficas        9

Introdução

Historicamente, o sabão começou a ser produzido pela indústria desde o século XIX, mudando os rumos do que se sabia até então sobre higiene pessoal - sem dúvidas, foi um produto revolucionário. A principal função do sabão é a limpeza, podendo ser limpeza pessoal, de roupas, de louças etc.

Além disso, exerce papel fundamental na prevenção de contaminação de doenças, como parasitoses, protozooses, infecções bacterianas e viroses, sendo um grande aliado da saúde pública e ganhando ainda mais destaque desde o final de 2019, com o começo da pandemia do Covid-19, na qual lavar as mãos previne o contágio pela doença. Dada a sua importância médica, o sabão também auxilia na cura de lesões expostas, por limpar a região e propiciar um ambiente adequado para a cicatrização.    

Primordialmente, o sabão era produzido de forma descontínua, ou seja, em uma caldeira aberta e demorava cerca de uma hora para se realizar a reação de saponificação. Os materiais utilizados, até hoje, são essencialmente uma gordura (de origem animal ou vegetal) e uma base inorgânica (soda cáustica ou potassa cáustica) e, há aproximadamente 90 anos, o sabão passou a ser produzido de forma contínua na indústria^[1]. Uma das vantagens deste produto, é que ele pode facilmente ser manufaturado em domicílio.

Desta forma, faz-se conveniente analisar tal processo de produção do sabão em escala industrial, tal como os aditivos que são postos no mesmo e quais as mudanças que eles causam no produto final. Também é importante fazer a análise da produção caseira de sabão com óleo reutilizado, observando o processo de manufatura e as suas consequências ambientais e sociais.  

Revisão Bibliográfica

Segundo ISENMANN, 20151, hoje em dia é utilizada soda cáustica, ou potassa cáustica, gordura - de origem vegetal ou animal -, manipuladas a quente em uma caldeira, para a produção industrial do sabão, que, com pequenas alterações, podem conter aditivos como corantes, fragrâncias, alvejantes etc. O método tradicional de produção de sabão era descontínuo, por se utilizar caldeiras abertas, no entanto atualmente é contínuo.  Comumente, o tipo de sabão mais produzido é o em barra, que pode ser feito em domicílio, utilizando-se de óleo de cozinha usado e o método tradicional descontínuo.

O sabão é constituído de uma molécula anfifílica, ou seja, possui parte polar e apolar, como descreve CAOBIANCO, 2015^[2]. É, também, uma substância tensoativa, por agir como um redutor da tensão superficial, auxiliando na retirada de sujeiras e gorduras do substrato no qual está sendo aplicado.

Proposta

Pretende-se, com este projeto de pesquisa, analisar o processo de produção industrial do sabão, a indústria brasileira de sabão em termos gerais e a utilização de óleo usado de cozinha para a produção caseira de sabão como alternativa sustentável ao descarte do óleo.

Metodologia

A indústria de sabão desempenha importante papel na economia, por sua rentabilidade e lucratividade, sendo também uma das mais antigas da história, levando em conta a facilidade de se produzir sabão em meio doméstico. No mundo microscópico, a molécula de sabão apresenta caráter anfifílico, com uma parte polar e outra apolar. A matéria prima básica para formar o produto é: óleos (coco, dendê, oliva, girassol e soja) e gorduras (sebo  de  boi,  banha  de  porco,  miolo  de  ossos  de  restos  da  carne industrializada) e uma base inorgânica - “Hoje são usadas soda cáustica (NaOH) ou potassa  cáustica  (KOH),  antigamente usava-se  a  soda  (Na2CO3)  ou  a  potassa  (K2CO3)  para este  fim” (ISENMANN, 2015)1 -, como mostra a equação geral de saponificação abaixo: