Análise de Franquia Comida mexicana

Apresentação CANVAS

O negócio proposto visa a instalação de uma franquia da rede de restaurantes Taco Bell em

São Carlos (SP). De acordo com a OCP, a franquia já tem no país 30 unidades em apenas 2

anos e meio no mercado brasileiro. Para a realização desta instalação é necessário uma

organização estrutural por meio do uso do Canvas. Na Figura 1 é mostrada essa apresentação.

Figura 1 - Canva do Taco Bell

Fonte: Autores, 2021.

Os segmentos de mercado buscam atender os estudantes universitários, visto que é uma

cidade com grandes universidades públicas e particulares, assim os clientes serão na sua

maioria jovens entre 18 e 30 anos. Claro que também há os moradores da própria cidade que

costumam frequentar em datas comemorativas. Outdoors em locais com alto nível de

circulação, como nas avenidas na cidade de São Carlos e em seus arredores também serão

utilizados, além de aplicativos de delivery de comida, como iFood, Delivery Much, Uber

Eats, Rappi e 99Food. Com o intuito de aumentar a clientela será necessário divulgação em

massa nas redes sociais como Facebook, Instagram e Twitter nos quais terão influenciadores

digitais para interagir com potenciais consumidores. Como Proposta de Valor, levar inovação

da culinária mexicana para a cidade do interior de SP com uma alta qualidade e sabor dos

pratos. Além disso, também possuir entregas a domicílio ágeis e facilitadas pelas produções.

Para atingir essa proposta, os Recursos Principais necessários serão mão de obra e recursos

financeiros, matéria-prima para o preparo dos alimentos e embalagens para a entrega e o

espaço físico para o estabelecimento.

No que diz respeito ao Relacionamento com o Cliente, a franquia terá descontos para

os frequentadores, utilizando cupons exclusivos sempre visando ter uma experiência

diferenciada para eles. Descontos também ocorrerão em momentos de datas comemorativas e

promoções para aniversariantes do dia. As Fontes de Renda estarão relacionadas a venda de

produtos de culinária mexicana, além de bebidas típicas e as tradicionais encontradas nos

restaurantes brasileiros.

Relatório Técnico

Foi realizada uma pesquisa de mercado com o intuito de analisar a viabilidade de

instalação de uma unidade da rede Taco Bell na cidade de São Carlos (SP). Através do

Formulários Google, a pesquisa foi elaborada contendo perguntas relacionadas às

informações pessoais , socioeconômicas e de consumo de fast-food, mais precisamente sobre

comidas mexicanas. Ao todo, 51 pessoas participaram da pesquisa e as respostas podem ser

encontradas abaixo.

Os gráficos acima mostram que todos os entrevistados têm entre 18 e 35 anos e 58,8%

pede ou sai pra comer pelo menos uma vez na semana. Vale ressaltar ainda que 30 pessoas

têm o costume de gastar entre 20 e 30 reais em uma refeição. Apesar de 74,5% aprovarem a

comida mexicana, a região de São Carlos carece de restaurantes típicos, visto que na pesquisa

40 pessoas reclamaram sobre esse problema.

Considerando os custos, riscos e oportunidades, adotou-se para esse relatório de

viabilidade uma Taxa Mínima