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DESAFIO PROFISSIONAL 1º SEMESTRE ANHANGUERA

Por:   •  16/4/2015  •  Trabalho acadêmico  •  659 Palavras (3 Páginas)  •  2.142 Visualizações

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP

/SP – UNIDADE

CURSO: ADMINISTRAÇÃO

NOME:

DESAFIO PROFISSIONAL

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EaD:

/SP

2014

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO..................................................................................................................,.........3

Análise de Mercado....................................................................................................................4

    Principais Oportunidades........................................................................................................4

    Principais Ameaças................................................................................................................4

Diagnóstico ................................................................................................................................5

             Nova Proposta............................................................................................................................6

CONCLUSÃO.............................................................................................................................8

REFERÊNCIAS...............,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.............................................................................9

INTRODUÇÃO

A presente proposta tem como objetivo identificar os fatores negativos e positivos do restaurante SMAK.

O mesmo encontra-se em uma situação difícil e deve ter uma ação imediata para ser rentável novamente. Devido á concorrência o mesmo vem perdendo clientes a cada dia, necessitando de um plano estratégico para aumentar a receita e conquistar novos clientes.

O local onde se encontra é privilegiado, porém pouco divulgado, necessitando de ações imediatas para essas mudanças.

O objetivo é gerenciar melhores condições para atrair novos clientes e receitas, definir padrões diferentes dos habituais, modificar os aspectos externos e internos do estabelecimento, criar meios para atrair e cativar os turistas.

Com este projeto o restaurante poderá criar maiores receitas, gerenciar o tempo empregado em outras atividades, aumentar a capacidade de produtos oferecidos atualmente, gerar novas vagas para o segmento e com isso delegar funções específicas para cada função.

  1. ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS

FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

(Ambiente Interno)

Excelente localização

Sem divulgação do comércio

Comidas típicas polonesas

Somente comidas polonesas

Fachada e arquitetura polonesa

Nome do restaurante pouco atraente

Cardápio e interior polonês

Menu e interiores não atrativos

OPORTUNIDADES

AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

(Ambiente Externo)

Aumento de turistas

Restaurantes concorrentes

Agricultura local

Perda de clientes

Descontrole financeiro

Mão de obra reduzida

  1. DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados

Propostas de solução

Diversidade de comidas

Inserir no cardápio, comidas naturais cultivadas da região (alimentos orgânicos), e comidas semelhantes aos concorrentes

Nome do comércio pouco atraente

Mudar o nome para Sabor da Felicidade

Apresentação interna dos produtos e recinto pouco atrativos

02 tipos de cardápios em português, com comidas para adultos e outro para crianças com porções menores e preços reduzidos. Decorar o ambiente com cores e luzes mais aconchegantes e colocar quadros com fotos antigas da família Peralta na Polônia e algumas curiosidades e produtos daquele país.

Local com poucos clientes

Divulgar através da rádio local, internet e distribuir panfletos com cores da Polônia por pessoas com roupas daquele país.

Poucos funcionários

Contratar e capacitar mais funcionários para atendimento aos clientes e controle de finanças.

Sem fornecedores específicos

Comprar diretamente dos agricultores locais e criar prazos e controles de pagamento.

...

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