EVIDÊNCIAS DE APLICAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO CIENTÍFICA E DA GESTÃO ADMINISTRATIVA CLÁSSICA NA EMPRESA/ORGANIZAÇÃO NOVILHA DE PRATA ALIMENTOS EIRELI

UNIVERSIDADE PAULISTA

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E

COMUNICAÇÃO – ICSC

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

EVIDÊNCIAS DE APLICAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO CIENTÍFICA E DA GESTÃO ADMINISTRATIVA CLÁSSICA NA EMPRESA/ORGANIZAÇÃO NOVILHA DE PRATA ALIMENTOS EIRELI

SÃO PAULO - SP

2015

BRUNO SOARES DA SILVA – RA: C7450B-1

VICENCIA FERREIRA MARTINS – RA: C7561C-9

BEATRIZ CAMARGO DA SILVA – RA: C74HIE-4

CAROLINA MENDES – RA: C7577I-8

EVIDÊNCIAS DE APLICAÇÃO DA ADMINISTRAÇÃO CIENTÍFICA E DA GESTÃO ADMINISTRATIVA CLÁSSICA NA EMPRESA/ORGANIZAÇÃO NOVILHA DE PRATA ALIMENTOS EIRELI

Atividades práticas Supervisionadas – APS-PIPA II – trabalho apresentado como exigência para a avaliação dos 2º/1º semestre, do curso de Administração da Universidade Paulista sob orientação de professores do semestre.

SÃO PAULO - SP

2015

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO----------------------------------------------------------------------------------------- 4   1 PERFIL DA ORGANIZAÇÃO ----------------------------------------------------------------- 5 1.1 Apresentação da empresa ------------------------------------------------------------------ 5 1.2 Força de trabalho --------------------------------------------------------------------------------  5

1.3 Produtos e clientes ---------------------------------------------------------------------------- 7 1.4 Principais concorrentes da organização ------------------------------------------------- 8 1.5 Principais insumos ----------------------------------------------------------------------------- 10  2 REVISÃO CONCEITUAL, IDENTIFICAÇÃO E DESCRIÇÃO DE PRÁTICAS E ANÁLISE --------------------------------------------------------------------------------------------- 11 2.1 Administração Científica -------------------------------------------------------------------- 11 2.1.1 Fundamentos ------------------------------------------------------------------------------- 11 2.1.2 Contribuições da administração científica para as empresas/organizações------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 13 2.1.3 Identificação e descrição de práticas de gestão, empresa/organização em estudo, em relação à aplicação da Administração científica à produção de bens ou serviços ---------------------------------------------------------------------------------------------- 13 2.1.4 Analise e sugestão de melhorias ----------------------------------------------------- 13 2.2 Gestão Administrativa Clássica --------------------------------------------------------- 14 2.2.1 Fundamentos ------------------------------------------------------------------------------ 14 2.2.2 Contribuições da Gestão Administrativa Clássica para empresas/organizações--------------------------------------------------------------------------    15

2.2.3 Identificação e descrição de práticas de gestão, empresa/organização em estudo, em relação à aplicação da Administração científica à produção de bens ou serviços ---------------------------------------------------------------------------------------------- 16 2.2.4 Analise e sugestão de melhorias ---------------------------------------------------- 16 CONSIDERAÇÕES FINAIS --------------------------------------------------------------------- 17 REFERÊNCIAS ------------------------------------------------------------------------------------   18

INTRODUÇÃO

          Objetivo da Aps - Atividades Práticas Supervisionadas dentro da matéria de Evolução do Pensamento Administrativo – EPA é podermos pesquisar As Evidências de aplicação da Administração Científica e da Gestão Administrativa Clássica dentro da Empresa NOVILHA DE PRATA ALIMENTOS EIRELI, expor a estrutura da empresa, a sua produção, os seus produtos e clientes, seus principais concorrentes e seus principais insumos. E por fim poder fazer um estudo sobre a Administração Científica e Clássica e seus fundadores; os pensamentos da época, fazer um comparativo o que e usado das duas escolas de Administração e sugerir melhoria na empresa pesquisada em relação à Escola Cientifica e a Escola Clássica.

1  PERFIL DA ORGANIZAÇÃO

1. Apresentação da empresa

          A Empresa Novilha de Prata alimentos Eireli – Foi fundada no dia 22/05/2013 pelo senhor Juan Carlo Molina.  É uma empresa privada de médio porte de acordo com os critérios do BNDES, seu ramo de atuação é frigorífico e sua atividade principal é a distribuição de marcas de qualidade reconhecida internacionalmente, tendo por excelência a produção de carnes nobres. Sua estrutura de armazenagem está localizada no município de Osasco com acesso fácil as Rodovias Anhanguera, Castelo Branco e Rodoanel, facilitando a logística de entrega. Seus veículos possuem Termoking, para assegurar o transporte e a qualidade de seus produtos.  Possui uma estrutura de armazenagem para mais de 2.000 toneladas de produtos resfriados e congelados, monitorados e acompanhados pelo serviço de inspeção federal S.I.F 2790, conforme circular nº 175 e 176 ambas de 16/05/2015, com habilitação para o mercado interno e externo, lista geral do Mercosul e União Europeia. Possui um padrão de qualidade ilibado levando em conta parâmetros técnicos, todos priorizando a saúde e a segurança alimentar da população. Para isso conta com profissionais qualificados que possuem comprometimento em todo o processo produtivo, atendendo as exigências estabelecidas para os mercados nacionais e internacionais.  Os produtos são armazenados de acordo com os programas de Autocontrole da BPF (Boas Práticas de Fabricação), PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional), APPCC (Análise Perigos e Pontos Críticos de Controle).    

1. Força de trabalho

           Possui 85 funcionários distribuídos entre a área administrativa que é composta por um diretor geral, um gerente financeiro que corresponde também pelos setores de cadastros e recursos humanos, um gerente de marketing, que responde também pelo faturamento e logística (carga e descarga). Todos eles recebem suporte de assistentes e auxiliares, e um médico veterinário; sua função é analisar os produtos e realizar testes laboratoriais para garantir a qualidade do produto para consumo, sendo eles derivados de bovinos, suínos, ovinos, peixes e aves.