Mini caso Tunover

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  Bianca Santos Ra: 7400

Carlos Luís Carvalho Lopes Ra: 7163

Cássia da Silva Costa Ra: 7259

Joseneide Antonia Santos Ra: 6386

Simone Soares da Silva Ra: 6460

Professor: Wolf

Curso: Administração de Empresas

5° Semestre

Disciplina: Planejamento Estratégico /Administração Estratégica

Carapicuíba, 28 de Novembro de 2014    

Mercado de Confeitaria

          O mercado pretendido é o das confeitarias, o qual conforme dados analisados vem crescendo anualmente, verificando desta maneira sua prosperidade, portanto faz necessário um entendimento deste segmento desde seus princípios.

          Na busca pela profissionalização do setor, muitas confeitarias se munem de ferramentas de gestão, para que assim os empreendedores tenham informações sólidas, tais como o número dos seus clientes, as vendas diárias, a sazonalidade das vendas, o custo com matéria-prima, etc. Dados estes que facilitam na tomada de decisões, evitando atitudes erradas que podem levar ao insucesso da organização.

          Assim, percebe-se o grande crescimento e a prosperidade do setor, que cada dia passa a ter mais colaboradores, aumentando consequentemente a qualidade ao consumidor. Como este segmento também destina-se a realização de festas e eventos em geral, supõe-se que está em fase de expansão, pois oferece vários benefícios aos negócios das empresas, tais como estreitamento das relações com os clientes e atualização profissional técnica.

NOME DO EMPREENDIMENTO
Confeitaria Dona Ceiça

ENDEREÇO
Rua Maria Dilza de Santos Lima, 49

BAIRRO: Jardim Maria Beatriz - Carapicuíba

TELEFONE PARA CONTATO
(11) 4167-0860

PARA CONTATO
Maria da Conceição

RAMO DE ATIVIDADE
Alimentação

Vocação

          Transbordar bem estar para quem recebe amor pelo que faz, cozinhar com paixão e manter famílias e amigos perto, fornece trabalhos voluntários.

Confeitaria Ceiça

Histórico        

          A confeiteira Conceição (Dona Ceiça, conhecida profissionalmente,) iniciou neste ramo rentável a aproximadamente 5 anos, porém sua aptidão por esta profissão vem desde sua juventude, antes simplesmente dedicava o seu dom para si e para sua família. Atualmente ela trabalha em sua própria residência, contando com a ajuda do seu esposo, sendo o mesmo responsável pela entrega das encomendas e vendas de alguns produtos. As compras de seus materiais de trabalho, são feitas em redes de hipermercados e atacado, onde há melhor oferta e qualidade. As vendas de Dona Ceiça concentram-se entorno de seu bairro e todas as regiões próximas, inclusive através de trabalhos voluntários.

          A confeiteira Ceiça é especializada em diversos tipos de bolos, oferecendo aos clientes a oportunidade de trazer para sua festa seus personagens favoritos, contendo bolos de casamento, noivado, aniversário, entre outros tipos de comemorações.

          O empreendimento pretende atender um público mais exigente, que além da qualidade na apresentação da forma do bolo, também se preocupará em satisfazer o paladar dos clientes. Atender todos os tipos de público, trabalhar com casas de festas e eventos variados, com atendimento em toda região.

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Análise Swot

Pontos fortes        

• Alta qualidade dos ingredientes utilizado nos produtos;
• Variedade de massas e bolos;
• Grande diversidades de recheios;
• Bons preços adequados ao público atingido;
• Entrega pontual.

Pontos Fracos

• Volume inicial de estoque dos ingredientes baixo;
• Poucos clientes para opinar sobre o produto;
• Pouca divulgação devido o negócio ser novo no mercado;
• Não está legalizada junto aos órgãos municipais e estaduais.

Ameaças

• Concorrentes com mais tempo no mercado;
• Supermercados.

Oportunidades

• Crescimento do mercado;
• Aumento das vendas nas datas sazonais;
• Aumento de clientes

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Identificação dos concorrentes da Região (Carapicuíba – Bairros)

A – Vila Dirce

B – Jardim Maria Beatriz

C- Jardim Ana Estela

Fatores Importantes de uma Região                             para o Sucesso da Entidade	Comparação com as Regiões
A	B	C
Mercado	Igual	Igual	Igual
Custo tributário	Igual	Igual	Igual
Infra-estrutura	Igual	Igual	Igual
Serviços Públicos	Igual	Igual	Igual
Custo de mão-de-obra	Igual	Igual	Igual
Qualidade de vida	Igual	Igual	Igual

Principais Concorrentes......................................................................................