O Marketing

1. INTRODUÇÃO

 O momento de decidir se uma empresa deve ou não crescer, não é fácil. Deve-se pensar o que deve ser feito, como pode ser feito, através de que meios poderá se chegar lá. Para isso devemos avaliar o mercado e de que forma isso irá beneficiar a empresa que almeja crescer.  Deste modo, neste trabalho, identificaremos o crescimento do mercado de suco, bem como sua participação no mercado atual, para a elaboração da abordagem do Boston Consulting Group – Matriz do BCG, o presente trabalho se propôs a definir em quais quadrantes situam-se os produtos do Portfólio da empresa Suco Saúde LTDA (suco pronto para consumo de maçã, pêssego e uva), para uma visão mais ampla da situação da empresa no mercado.

Obter sucesso nos mercados atuais requer mais do que manter-se equiparado aos demais, se faz necessário uma estratégia de preço (no trabalho veremos a de penetração de mercado) e uma dedicação a mais na hora de lançar um novo produto. A concorrência é alta e constantemente são lançados novos produtos. Os grandes inovadores fazem com que pareça fácil, quase mágico, porém por trás de cada ação inovadora, há investimento de tempo, disciplina e análise. O presente trabalho visa segmentar o mercado de forma coerente e concisa de modo que o lançamento de um novo produto faça-nos atuar em um nicho de mercado que gere benefícios para a organização.

2. MERCADO GERAL DE SUCO

Segundo KOTLER e KELLER (2006), “a empresa deve possuir informações sobre o mercado e atributos comuns dos clientes mais almejados”. Com base nas pesquisas podemos observar que o mercado de sucos industrializados, está cada vez maior, pois a cada dia que passa os consumidores estão em busca de qualidade saudável de vida, em busca de estética, por isso nos últimos anos, essas bebidas estão crescendo mais. Esses sucos prontos para beber, respondem a uma necessidade decorrente da mobilidade crescente (principalmente da população que se concentra em centros urbanos), da aceleração dos ritmos de vida (e da supressão gradativa dos tempos e espaços das refeições regulares), da sobreposição de rotinas (de lazer, de trabalho, de descanso) e da exigência de praticidade e de soluções rápidas;

Saudáveis e com efeitos terapêuticos, os sucos têm travado, ao longo dos últimos anos, uma batalha mercadológica na luta contra os refrigerantes. Porém, a busca pela qualidade de vida vem fazendo o consumidor modificar seus hábitos alimentares e optar por uma bebida que lhe proporcione um corpo definido e saúde garantida, fato que tem gerado crescimento constante neste mercado. Tanto isso é verdade, que até mesmo as indústrias de refrigerantes perceberam esse filão e estão investindo na produção de sucos industrializados.
          De acordo com dados do Instituto Nielsen foram vendidos no país 367,6 milhões de litros de suco só no primeiro semestre de 2013, 9,8% a mais em relação ao mesmo período do ano passado. A alta no faturamento foi ainda maior: 15,7% de R$1,490 bilhão para R$1,724 bilhão passado foi de 81,6 milhões de litros e US$ 102 milhões, colocando os sucos entre os seis produtos de maior crescimento de vendas em volume. Mas ainda há muito a ser feito, levando-se em consideração que, apesar de reconhecido como um dos maiores produtores de sucos do mundo, o brasileiro não consome o suficiente. Segundo estatísticas, o consumo per capita por ano na área de sucos prontos é da ordem de meio litro. Na Argentina, esse consumo é de 3,6 litros por ano, oito vezes maior. Nos Estados Unidos, o número aumenta para 75 litros por ano. 

3. PARTICIPAÇÃO DO SUCO DE UVA, MAÇÃ E PÊSSEGO NO MERCADO

3.1 SUCO DE UVA PRONTO PARA CONSUMO  

Segundo informações do site Pioneiro, com um crescimento médio de 28% nos últimos cinco anos, o suco de uva 100% (natural, pronto para consumo) desponta como o produto de maior potencial de vendas do setor vitivinícola do Estado. Em 2014, por exemplo, enquanto a economia retraída do país puxou a comercialização de vinhos para baixo, com queda média de 4,1%, o mercado do suco seguiu em alta: cresceu 13,5%. Para estimular os produtores da Serra a continuar investindo no item em ascensão, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) apresentou alguns dados de mercado, na Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves. O encontro serviu ainda para a instituição apresentar os resultados do ano passado. Um dos dados que reforçou o potencial de crescimento do produto é a média de consumo anual per capita do brasileiro para sucos e néctares: 5,5 litros. Na Alemanha, a média é de 37,5 litros: — Temos novamente um 7 a 1 para a Alemanha proporcionalmente — brincou a gerente de Categoria da Tetra Park, Carolina Eckel, que apresentou o dado.

3.2 SUCO DE PESSEGO E MAÇÃ PRONTO PARA CONSUMO

    A empresa suco saúde LTDA não conseguiu encontrar informações atuais para descrever a participação dos sabores pêssego e maçã no mercado de suco, restando apenas uma pesquisa feita pela CAPA (Centro de apoio ao agricultor/site-http://www.cepea.esalq.usp.br/hfbrasil/edicoes/81/mat_capa.pdf) que cita dados da ABIR (Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerante e Bebidas Não alcoólicas) do ano de 2005 até o ano de 2009, como veremos a seguir na tabela 1.

Tabela 1. Principais sabores de suco

PRINCIPAIS SABORES DE SUCOS/NÉCTARES PRONTOS PARA BEBER (%)
Sabor	2005	2006	2007	2008	2009
Uva	21,9	23,2	21,4	21,4	22,2
Pêssego	13,2	12,8	12,5	12,1	12,6
Laranja	11,4	11,5	9,6	9,6	10
Maracuja	8,4	8,7	7,9	8,1	6,4
Manga	7,4	7,5	6,9	6,9	6,9
Morango	4,4	4,3	4,1	4,2	3,5
Abacaxi	2,6	2,4	2,3	2,3	2,3
Outros sabores	30,8	29,5	35,3	35,6	36,1
total	100	100	100	100	100
Fonte: ABIR (Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerante e Bebidas Não alcoólicas)

 

Como podemos observar, o suco de pêssego estava em segundo lugar na preferência dos consumidores brasileiros no ano de 2005 até 2009, tendo assim como o suco de uva uma grande participação no mercado, mas em contra partida, o suco de maça não se encontra nem entre os sete mais consumidos.