PLANO DE NEGÓCIO: FÁBRICA DE BENEFICIAMENTO DE MANDIOCA PARA PRODUÇÃO DE FARINHA
Por: KARINEsc123 • 12/2/2018 • Trabalho acadêmico • 3.567 Palavras (15 Páginas) • 1.605 Visualizações
KARINE SANTOS DA CRUZ[pic 1]
PLANO DE NEGÓCIO: FÁBRICA DE BENEFICIAMENTO DE MANDIOCA PARA PRODUÇÃO DE FARINHA
RIO BRANCO
2017
KARINE SANTOS DA CRUZ[pic 2]
PLANO DE NEGÓCIO: FÁBRICA DE BENEFICIAMENTO DE MANDIOCA PARA PRODUÇÃO DE FARINHA
[pic 3]
RIO BRANCO
2017
SUMÁRIO[pic 4]
- APRESENTAÇÃO ......................................................................................... 4
- JUSTIFICATIVA ............................................................................................ 5
- MISSÃO ........................................................................................................ 5
- ANÁLISE DE MERCADO .............................................................................. 7
- CLIENTES ..................................................................................................... 7
- CONCORRENTES ........................................................................................ 8
- FORNECEDORES ........................................................................................ 8
- PREÇO ......................................................................................................... 8
- AMEAÇAS, OPORTUNIDADES, FRAQUEZAS E FORÇAS ..................... ..9
- OBJETIVO GERAL ..................................................................................... 10
6.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ....................................................................... 10
- METAS E ATIVIDADES .............................................................................. 10
- CUSTO DE CADA ATIVIDADE....................................................................13
- LISTA DE MAQUINARIOS.......................................................................... 14
- LISTA DE RECURSOS HUMANOS ........................................................... 14
11 TAMANHO TERRENO .................................................................................10
11.1 ESTRUTURAS ..........................................................................................10
11.2 ÁREAS DE PRODUÇÃO .......................................................................... 16
11.3 SISTEMAS DE PRODUÇÃO .................................................................... 17
11.4 AVALIAÇÃO DAS EXTERNALIDADES .................................................... 19
12 COMERCIALIZAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO .................................................... 19
13 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES .............................................................. 19
14 RECEITAS ESTIMADAS ............................................................................. 21
15 FLUXO DE CAIXA E TIR (TAIXA INTERNA DE RETORNO) ..................... 21
16 ANÁLISE VPL .............................................................................................. 22
17 PARECER (ECONÔMICO, SOCIAL, ECOLÓGICO E POLÍTICO) ..............22
CONCLUSÃO ................................................................................................... 23
1. APRESENTAÇÃO
A mandioca é um dos mais dinâmicos produtos da agricultura mundial, sendo cultivada em mais de cem países. Seus subprodutos têm potencialidade para ser utilizado na alimentação humana de diversas formas, alimentação animal, como matéria-prima para a agroindústria e o etanol.
No Brasil, a raiz é importante fonte de alimentação in natura, bem como matéria-prima agroindustrial. Trata-se de uma cultura de subsistência, que pela própria rusticidade da planta, sempre teve pouco uso de tecnologia para o seu cultivo, e por conta disso se tem um produto barato, acessível a todas as classes sociais.
Sua utilização é diversificada, podendo ser usado em torno de 1.000 produtos acabados em nível de consumidor, dividindo-se para fins agro-alimentar, papeleiro e químico.
Na região Norte, o principal subproduto da mandioca consumido é a farinha, consumida intensamente na culinária, é uma fonte importante de carboidratos na dieta, em diversas cores e texturas, é companhia obrigatória do feijão e do churrasco, e diversos outros pratos da culinária do Norte.
A tecnologia de fabricação de farinha é simples, porém exige cuidados durante o processo produtivo para evitar contaminação, geralmente, a farinha produzida na região é feita de forma artesanal, o que eleva riscos para a saúde do consumidor.
A fábrica beneficiadora de mandioca São Francisco, será uma inovação na produção de farinha de mandioca, com processo produtivo tecnificado, respeitando as leis de vigilância sanitária e colaborando com a qualidade de vida dos produtores rurais de Boca do Acre, respeitando o meio ambiente.
2. JUSTIFICATIVA
Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a produção brasileira de raiz de mandioca atingiu 23,71 milhões de toneladas no ano de 2016, com uma área colhida de 1,55 milhões de hectares. Já para 2017, a previsão é uma queda de12,3% na safra, devido a redução da área plantada, observada na maioria das regiões brasileiras produtoras.
[pic 5]
O Amazonas está na lista dos estados com quedas de produção e produtividade em decorrência a diminuição da área plantada:
[pic 6]
Porém, mesmo com a redução de produção, o consumo na região Norte ainda é forte, é um alimento tradicional na mesa da população, um levantamento feito pelo Conab confirma que a média brasileira de consumo de farinha de mandioca é de 5,3 kg/ano/per capita, já na região Norte a média é muito maior, cerca de 23,54kg/per capita/ano, essa disparidade reafirma que o consumo desse alimento é muito forte, e o mercado consistente abre possibilidades para novos produtores e para novas formas de processamento, já que a farinha produzida é quase que predominantemente realizada de forma artesanal.
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