PLANO DE NEGÓCIOS
Por: Cleia92 • 17/6/2018 • Trabalho acadêmico • 7.016 Palavras (29 Páginas) • 127 Visualizações
CENTRO UNIVERSITÁRIO FUNDAÇÃO SANTO ANDRÉ
FACULDADES DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS E ADMINISTRATIVAS
TRABALHO DE CURSO EM EQUIPE:
DOCERIA CRISTAL
GABRIELA ALEGRANCI MOREIRA
LUANA DE ALMEIDA DOS SANTOS
PATRÍCIA DE AGUIAR RODRIGUES
TRABALHO DE CURSO EM EQUIPE:
DOCERIA CRISTAL
Trabalho de Curso em Equipe apresentado como exigência parcial para obtenção do grau de Bacharel em Administração, à Faculdade de Ciências Econômicas e Administrativas do Centro Universitário Fundação Santo André.
Orientador:
Professor Me. Antonio Maia Navarro
AGRADECIMENTOS
À Deus por ter nos dado força e sabedoria para enfrentarmos todos os obstáculos e dificuldades;
À Universidade Fundação Santo André, por nos dar todo o apoio em todos esses anos de curso, e principalmente e a oportunidade de aprendizado com o trabalho aqui apresentado;
Aos nossos pais e familiares, pela dedicação, paciência e incentivo. Em especial gostaríamos de agradecer à Ana Alegranci, mãe de uma das integrantes do grupo.
Ao nosso orientador, Professor Mestre Antonio Navarro, pelo incentivo, correções e suporte;
E a todos que participaram direta ou indiretamente na elaboração deste trabalho e pela nossa formação acadêmica.
Sumário
1 Sumário Executivo 6
2 Propósitos e cenários 8
3 Plano Mercadológico 9
4 Plano Operacional 24
5 Aspectos Legais 27
6 Recursos Humanos 29
7 Tecnologia da Informação 37
8 Plano Financeiro 39
9 Anexos 44
10 Considerações Finais 51
11 Referências Bibliográficas 52
Lista de figuras
FIGURA 1: ANÁLISE SWOT 9
FIGURA 2: CICLO DOS NEGÓCIOS 10
FIGURA 3: FORÇAS COMPETITIVAS 12
FIGURA 4: GELADEIRA HORIZONTAL 15
FIGURA 5: BALCÃO SELF-SERVICE 15
FIGURA 6: OPÇÕES EMBALAGEM 18
FIGURA 7: RÓTULO 19
FIGURA 8: PLANTA (PARTE INFERIOR) 20
FIGURA 9: PLANTA (PARTE SUPERIOR) 20
FIGURA 10: COMPOSIÇÃO DOS VALORES DE DOCES MONTADOS NA HORA 21
FIGURA 11: INVESTIMENTO PLANO MERCADOLÓGICO 22
FIGURA 12: INVESTIMENTO OPERACIONAL 26
FIGURA 13: ORGANOGRAMA 29
FIGURA 14: NECESSIDADES DE TREINAMENTO DE CHIAVENATO 32
FIGURA 15: RECRUTAMENTO INTERNO E EXTERNO 33
FIGURA 16: INVESTIMENTO RECURSOS HUMANOS 36
FIGURA 17: INVESTIMENTO TI 38
FIGURA 18: INVESTIMENTO FINANCEIRO 40
1 SUMÁRIO EXECUTIVO
Objetivo do Plano de Negócios:
Apresentar o Plano de Negócios desenvolvido para a Doceria Cristal. Onde serão abordadas as questões de: o que queremos fazer, ser e onde queremos chegar.
A empresa ou o produto:
Temos um mix de produto com serviço. O diferencial da empresa será o serviço, que é totalmente personalizado, e temos a variedade de massas, coberturas, recheios e acompanhamentos que serão disponibilizados para o cliente na confeitaria.
O que será vendido, qual o mercado para os produtos ou serviços da empresa e como será feita a abordagem a esse mercado?
Comercializaremos bolos, tortas e doces em geral. Iremos atuar no ABC, com sede em São Bernardo do Campo, atingindo toda a população que faça o consumo desses produtos.
A abordagem será feita na confeitaria, quando o atendimento ao cliente começar. Além disso, a Doceria Cristal terá divulgação em redes sociais, panfletos, fachada da loja e divulgação indireta (comunicação entre amigos e indicações).
Um resumo de como o produto ou serviço será vendido, de como vai se manter atualizado e de que forma serão cumpridos os objetivos da empresa, isto é, como será sua operação:
O produto e o serviço serão vendidos na própria confeitaria, e terá o marketing para auxiliar nas questões de divulgação, captação de novos clientes, pesquisas mercadológicas e atualidades.
A empresa se manterá atualizada através de cockpits de concorrentes, novos produtos no mercado interno e externo, novidades no segmento da confeitaria e feedback dos clientes.
A operação é dividida em quatro fases: escolha da massa, escolha do recheio, escolha da cobertura e escolha do acompanhamento. Todos esses processos são supervisionados pelos funcionários, mas as escolhas são feitas pelo cliente. Após todas as operações, a cliente paga pelo produto e pode fazer o consumo no local, ou levar para viagem (tendo o custo adicional da embalagem).
2 PROPÓSITOS E CENÁRIOS
• Missão: Comercializar um serviço inovador que ofereça aos nossos clientes satisfação, desejo e felicidade. Proporcionar produtos de qualidade e que cativem o público, feitos com carinho e dedicação, com variedades e inovação. Buscando sempre satisfazer os envolvidos. Compartilhando a doçura e a criatividade em cada um.
• Visão:
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