PROGRAMA DE INICIAÇÃO ÀS PRÁTICAS ADMINISTRATIVAS/ ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS

UNIVERSIDADE PAULISTA

INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

PROGRAMA DE INICIAÇÃO ÀS PRÁTICAS ADMINISTRATIVAS/

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS

PIPA III / APS

1º semestre de 2015

ANÁLISE E SUGESTÕES DE MELHORIA:

PROJETO DE ESTRUTURA ORGANIZACIONAL DA EMPRESA

GRAND HOTEL MORADA DO SOL

Araraquara SP - 1º Semestre 2015

---

Dedicamos este trabalho a todos os envolvidos.

---

AGRADECIMENTOS

Agradecemos aos professores Rogéria, Roberto Tomaoka, Eliomar.

Agradecemos também a gerente geral do hotel, a Zaira que nos ajudou com as informações necessárias para formação do nosso trabalho.

---

Que os vossos esforços, desafiem as impossibilidades, lembrai-vos que as grandes coisas do homem foram conquistadas do que parecia impossível

Charles Chaplin

---

RESUMO

            Neste trabalho foi estudado uma empresa real no ramo de hotelaria. O Grand Hotel Morada do Sol. Teve como objetivo analisar as características da organização de um modo geral, como, tipo da empresa, atividade principal, porte, cliente alvo, principais produtos, concorrentes e insumos. Com tais informações foi apresentado o perfil da organização e estudado a Estrutura Organizacional, da qual é dividida em dimensão contextual e dimensão estrutural. A dimensão contextual leva em consideração, para obter resultados, a visão contingencial e sistêmica, que se referem ao tamanho, ideologia, ambiente, objetivo, estratégias e cultura. Já a dimensão estrutural é a característica interna, sendo específica de cada organização, tais como: Divisão do trabalho, cadeia de comando, amplitude de controle, departamentalização, centralização e descentralização e formalização. Também aplicamos as seguintes disciplinas sobre as informações obtidas no hotel, como: Análise e demonstrações contábeis, Instituições de Direito, Matemática, Processos Decisórios e Geopolítica.

---

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Organograma …………………………………………………………...…………

16

Extrato de produtos e serviços oferecidos pelo hotel …………..……….....…            24

---

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

Senthorressara (Sindicato dos Empregados em Comércio Hoteleiro e Similares de Araraquara e Região).................................................................................................22

---

---

SUMÁRIO

1.INTRODUÇÃO..........................................................................................................9

1.1. Objetivos..............................................................................................................10

2. PROCEDIMENTO METODOLÓGICO...................................................................11

3. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA.............................................................................12

3.1. Estrutura Organizacional....................................................................................12

3.2. Dimensão Estrutural...........................................................................................13

4. PERFIL DA ORGANIZAÇÃO.................................................................................14

4.1.Denominação social, dados e fatos da origem, natureza e ramo de  atuação....14

4.2. Tipo de empresa.................................................................................................14

4.3. Atividade principal.......................................................................................................14

4.4. Porte da empresa...............................................................................................14

4.5. Composição da força de trabalho, quantidade, percentual por nível e regime jurídico.......................................................................................................................14

4.6. Produtos principais.............................................................................................15

4.7.  Cliente – alvo.....................................................................................................15

4.8. Principais concorrentes......................................................................................15

4.9. Principais insumos..............................................................................................15

4.10.Organograma.....................................................................................................16

5. DIMENSÕES ESTRUTURAIS...............................................................................17

5.1 Funcional..............................................................................................................17

5.2. Especialização ....................................................................................................17

5.3. Hierarquia............................................................................................................17

5.4. Departamentalização...........................................................................................18

5.5. Clientes................................................................................................................18

5.6. Centralização e descentralização........................................................................18

5.7. Dimensões contextuais.......................................................................................19

5.8.Ambiente............................................................................................................ .19

5.9. Objetivos e estratégias........................................................................................19

5.10. Cultura...............................................................................................................20

5.11.  Estrutura tradicional..........................................................................................20

5.12. Análise Crítica da Estrutura...............................................................................20

6. PROPOSTA DE MELHORIAS/MANUTENÇÃO.................................................…21

7. Análise Horizontal..................................................................................................22