PROJETO INTEGRADOR I ROTISSERIA ASSADOS E MASSAS

PROJETO INTEGRADOR I

ROTISSERIA ASSADOS E MASSAS

RESUMO

 

O  projeto  tem  como  objetivo  principal,  através  da  revisão  de  literatura  e  estudo  de  caso,  verificar  se  a  empresa  previamente  escolhida,  que  atua  no  ramo  de  Restaurantes  e recebe  o  nome  de  A ROTISSERIA ASSADOS E MASSAS.,  atende   as  necessidades  do  seu  público  de forma  satisfatória.  Assim,  foi  realizada  uma  pesquisa  de  campo,  cujo  objetivo  foi  gerar resultados  reais,  sendo  uti lizados  como  informações  para  elaboração  de  um  plano  de melhoria. O qual pode  ser utilizado pela empresa para auxiliar a gestão da  qualidade dos serviços prestados, buscando sempre melhorar a qualidade dos serviços.

SUMÁRIO

 

INTRODUÇÃO ............................................................................................................01

OBJETIVOS..................................................................................................................02

FOCO PRINCIPAL DO PROJETO...........................................................................03

ESTUDO DA EMPRESA.............................................................................................04

PLANOS DE MELHORIAS........................................................................................05

GERAR IDÉIAS...........................................................................................................06

CRIAÇÃO DO PLANO DE MELHORIAS...............................................................07

CRONOGRAMA..........................................................................................................08

CONCLUSÃO...............................................................................................................09

BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................10

1 – INTRODUÇÃO

 

Conforme  o  grande  crescente  das  competições  tem  levado  as  organizações  a  desenvolverem  planejamentos  que  visam  torná-las  menores  vulneráveis  com  às mudanças  que  vêm  ocorrendo  nos  ambientes  internos e externos.  Com  o  processo  de globalização  (produtivo,  financeiro  e  comercial),  levam  a  essas  empresas  encontrarem um processo de reestruturação, com o objetivo de manter a competitividade. Com  o  principal  desejo  de  conquistar  os  clientes  conforme  a  pontualidade  e principalmente  com  os  produtos  de   qualidade,  dessa  forma  facilita   a  vida  do consumidor,  conforme  esse  procedimento  os  consumi dores  percebem  as  qualidades  dos nossos produtos, quem tem uma ótima qualidade, isso vai fazer com que eles possam vir a ser nossos clientes quem sabe, ser fiel aos negócios da empresa. Para melhorar  e  satisfazer  nossos clientes  ficará disponível  o  endereço eletrônico, onde  eles  podem  se  informar  sobre  nossos  produtos  comercializados,  podem  também deixar  sua  opinião e  dar  suas  sugestões  (as  embalagens  e também  os  nossos  produtos)  e os sabores a serem produzidos.

2 - OBJETIVOS

 

2.1 – Gerais

O  objetivo  é  apresentar  novos  métodos  diferentes  e  modelos  para  as  organizações estruturais e organizacionais das empresas que contém o ramo de Restaurantes.

 

2.2 – Específicos

É de Apresentar à empresa, ferramentas administrativas: organograma e layout.

 

1 – Sugerimos um programa de treinamento e melhora dos funcionários

2 - Implantar um manual de normas com as da empresa.

3 - Apresentar a empresa a criar programas de benefícios para os colaboradores.

3- FOCO PRINCIPAL DO PROJETO

 

3.1 Clientes

A avaliação  do  cliente  acontece  quando  eles  compram  produto  ou  serviço.  Pode variar de  acordo  com  o  tipo  de  produto  ou  serviço   que  eles  adquiriram,  em  outros  casos,  é  difícil de  avaliar, conforme  à sua  subjetividade. A qualificação que os clientes  possuem de um  produto  pode  ser  de  certa  forma  individual  e  a  sua  medição  ocorre  mais  facilmente conforme  consultas diretas, geralmente através de informações ou entrevistas.

Exemplos de indicadores:

Alguns indicadores costumam demonstrar as dificuldades de medição:

1- Satisfeito pelo o uso do produto (depende de posições subjetivas);

2- Conforme oferecemos  Cortesia  no  atendimento  (tem  grande  grau  de importância);

3- Confiar no serviço (é um pouco complicado de avaliar);

4- A demora de entregar o produto (diz respeito à quando utilizá-lo);

5- Número de reclamações (há diferentes tipos de reclamações);  

6- Muitos  clientes  que  optaram  pelo  concorrente  (às  vezes,  por  alguns  motivos  particulares);

3.2 Mão-de-obra

Consideramos duas formas importantes para avaliar a mão-de-obra na organização.

1- Atendimento às  necessidades: saber   que a  empresa  necessita  da mão -de-obra  e  

que  mão-de-obra necessita para empresa;

2- A  meditação  à  cultura  da  organização:  determinada  dinâmica  dos  meios  que

sejam  completamente  adequados  aos  valores,  costumes  e  determinação

consideradas pela mão-de-obra.

4 - ESTUDO DA EMPRESA

 

A ROTISSERIA ASSADOS E MASSAS existe há  5 anos  e está  localizada  em uma  avenida de

grande movimento que dá acesso a diversos bairros  da periferia da  cidade de Guarulhos.

Atende  diariamente  um  grande  fluxo  de  clientes  de  diversas  idades,   gêneros,  buscando

satisfaze-los de acordo com suas necessidades.

Em  seu  quadro  de  funcionário  conta  com  cerca  de  12  pessoas,  entre  atendente, cozinheira e  faxineira.  Possui  uma  área  de   aproximadamente  100  m², divididos entre depósito, área de produção e espaço disponível ao público.

A  empresa  atua  na   área  alimentícia,  tendo  como  principal  foco  a comercialização  de  produtos  de  fabricação  própria,  além  da  revenda  de  outros  produtos industrializados, bebidas e afins.