PROJETO INTEGRADOR I ROTISSERIA ASSADOS E MASSAS
Por: Michele_trujilla • 29/5/2017 • Trabalho acadêmico • 1.899 Palavras (8 Páginas) • 387 Visualizações
PROJETO INTEGRADOR I
ROTISSERIA ASSADOS E MASSAS
RESUMO
O projeto tem como objetivo principal, através da revisão de literatura e estudo de caso, verificar se a empresa previamente escolhida, que atua no ramo de Restaurantes e recebe o nome de A ROTISSERIA ASSADOS E MASSAS., atende as necessidades do seu público de forma satisfatória. Assim, foi realizada uma pesquisa de campo, cujo objetivo foi gerar resultados reais, sendo uti lizados como informações para elaboração de um plano de melhoria. O qual pode ser utilizado pela empresa para auxiliar a gestão da qualidade dos serviços prestados, buscando sempre melhorar a qualidade dos serviços.
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO ............................................................................................................01
OBJETIVOS..................................................................................................................02
FOCO PRINCIPAL DO PROJETO...........................................................................03
ESTUDO DA EMPRESA.............................................................................................04
PLANOS DE MELHORIAS........................................................................................05
GERAR IDÉIAS...........................................................................................................06
CRIAÇÃO DO PLANO DE MELHORIAS...............................................................07
CRONOGRAMA..........................................................................................................08
CONCLUSÃO...............................................................................................................09
BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................10
1 – INTRODUÇÃO
Conforme o grande crescente das competições tem levado as organizações a desenvolverem planejamentos que visam torná-las menores vulneráveis com às mudanças que vêm ocorrendo nos ambientes internos e externos. Com o processo de globalização (produtivo, financeiro e comercial), levam a essas empresas encontrarem um processo de reestruturação, com o objetivo de manter a competitividade. Com o principal desejo de conquistar os clientes conforme a pontualidade e principalmente com os produtos de qualidade, dessa forma facilita a vida do consumidor, conforme esse procedimento os consumi dores percebem as qualidades dos nossos produtos, quem tem uma ótima qualidade, isso vai fazer com que eles possam vir a ser nossos clientes quem sabe, ser fiel aos negócios da empresa. Para melhorar e satisfazer nossos clientes ficará disponível o endereço eletrônico, onde eles podem se informar sobre nossos produtos comercializados, podem também deixar sua opinião e dar suas sugestões (as embalagens e também os nossos produtos) e os sabores a serem produzidos.
2 - OBJETIVOS
2.1 – Gerais
O objetivo é apresentar novos métodos diferentes e modelos para as organizações estruturais e organizacionais das empresas que contém o ramo de Restaurantes.
2.2 – Específicos
É de Apresentar à empresa, ferramentas administrativas: organograma e layout.
1 – Sugerimos um programa de treinamento e melhora dos funcionários
2 - Implantar um manual de normas com as da empresa.
3 - Apresentar a empresa a criar programas de benefícios para os colaboradores.
3- FOCO PRINCIPAL DO PROJETO
3.1 Clientes
A avaliação do cliente acontece quando eles compram produto ou serviço. Pode variar de acordo com o tipo de produto ou serviço que eles adquiriram, em outros casos, é difícil de avaliar, conforme à sua subjetividade. A qualificação que os clientes possuem de um produto pode ser de certa forma individual e a sua medição ocorre mais facilmente conforme consultas diretas, geralmente através de informações ou entrevistas.
Exemplos de indicadores:
Alguns indicadores costumam demonstrar as dificuldades de medição:
1- Satisfeito pelo o uso do produto (depende de posições subjetivas);
2- Conforme oferecemos Cortesia no atendimento (tem grande grau de importância);
3- Confiar no serviço (é um pouco complicado de avaliar);
4- A demora de entregar o produto (diz respeito à quando utilizá-lo);
5- Número de reclamações (há diferentes tipos de reclamações);
6- Muitos clientes que optaram pelo concorrente (às vezes, por alguns motivos particulares);
3.2 Mão-de-obra
Consideramos duas formas importantes para avaliar a mão-de-obra na organização.
1- Atendimento às necessidades: saber que a empresa necessita da mão -de-obra e
que mão-de-obra necessita para empresa;
2- A meditação à cultura da organização: determinada dinâmica dos meios que
sejam completamente adequados aos valores, costumes e determinação
consideradas pela mão-de-obra.
4 - ESTUDO DA EMPRESA
A ROTISSERIA ASSADOS E MASSAS existe há 5 anos e está localizada em uma avenida de
grande movimento que dá acesso a diversos bairros da periferia da cidade de Guarulhos.
Atende diariamente um grande fluxo de clientes de diversas idades, gêneros, buscando
satisfaze-los de acordo com suas necessidades.
Em seu quadro de funcionário conta com cerca de 12 pessoas, entre atendente, cozinheira e faxineira. Possui uma área de aproximadamente 100 m², divididos entre depósito, área de produção e espaço disponível ao público.
A empresa atua na área alimentícia, tendo como principal foco a comercialização de produtos de fabricação própria, além da revenda de outros produtos industrializados, bebidas e afins.
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