Pitch o Consultor Organizacional

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  RASCUNHO  

 1 AVALIAÇÃO DIAGNÓSTICA DA ORGANIZAÇÃO-PITCH ORGANIZACIONAL

 2 .APRESENTAÇÃO DA EMPRESA  ( HISTÓRICO E ATUAÇÃO)

EMPRESA: RESTAURANTE PÉ DE FAVA

PRORIETÁRIO: FABIO LIMA E  SÂMIA

FUNDAÇÃO: 2016   CIDADE : GUARULHOS -SP

HISTÓRICO DA EMPRESA: PÉ DE FAVA  É UM RESTAURANTE BRASILEIRO DE COMIDA NORDESTINA FUNDADA POR FÁBIO LIMA E SÂMIA EM 2016 NA CIDADE DE GUARULHOS. FICOU MAIS CONHECIDO APÓS A ESTREIA DA SEGUNDA TEMPORADA DE PESADELO NA COZINHA, COM O CHEF ÉRICK JACQUIN, QUE FALA SOBRE O RESTAURANTE E ATUA COMO CONSULTOR ORGANIZACIONAL

ÁREA DE ATUAÇÃO : RESTAURANTE, CACHAÇARIA.

ANÁLISE DO EPISÓDIO: DE CONSULTORIA DO REALITY PESADELO NA COZINHA QUE FOI EXIBIDO  NA TV  BAND EM 2019 APRESENTADO PELO CHEFE ERICK JAQUIN  QUE ESCOLHIA EMPRESAS QUE ESTAVAM FALINDO PARA  VERIFICAR OS ERROS DE COMPORTAMENTO QUE LEVAVAM O INSUCESSO NO NEGÓCIO ESCOLHEMOS O EPISÓDIO DO RESTAURANTE PÉ DE FAVA PARA FAZEMOS O PITCH.

3 -PROBLEMATIZAÇÃO:

DIFICULDADE DO  PRÓPRIETÁRIO EM ADMINISTRAR O LOCAL POIS TINHA  UM MARKETING INTERNO E EXTERNO BASTANTE DECADENTE ( NÃO VALORIZAVA OS FUNCIONÁRIOS E  AGIA DE FORMA GROSSEIRA ,  SE IMPORTAVA APENAS  EM TER CLIENTES .FALTAVA O CONTROLE ADMINISTRATIVO  E DE PESSOAL COMO UM TODO POIS NÃO TINHA

ADEQUAÇÃO DE COMPORTAMENTO E TER  HABILIDADE DE RESOLVER PROBLEMAS SEM GRITAR, HUMILHAR  SEUS  FUNCIONÁRIOS.

 FALTAVA O EQUILIBRIO DOS RISCOS – JÁ QUE PARA DIMINUIR A CONTA, ELE DESLIGAVA OS FREEZES AO FECHAR O RESTAURANTE E ISSO PODIA CAUSAR ESTRAGO NOS ALIMENTOS,ARMAZENADOS ALÉM DE OUTROS CUSTOS MAIORES  POIS PODERIA SER  POSSÍVEL INTERDITAÇÃO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA.

 FALTA DE PACIÊNCIA – SEGUNDO ERICK JAQUIAN O FÁBIO  (DONO DA EMPRESA )"NÃO FOI FÁCIL. ELE NÃO ENXERGAVA OS PRÓPRIOS ERROS E ACHAVA QUE AS PESSOAS À VOLTA DELE ESTAVAM ERRADAS".

DO  MARKETING , COZINHA,  ATENDIMENTO  E ADMINISTRAÇÃO FINANCEIRA OS PROBLEMAS DE  RELAÇÃO INTERPESSOAL DO FÁBIO ENVOLVIAM TODOS SEJAM  DOS COZINHEIROS, AUXILIARES DE COZINHAS, GARCONETES, A ESPOSA SÓCIA  ATÉ  O PRÓPRIO CONSULTOR ERICK JACQUIN SOFREU COM OS COMPORTAMENTOS EQUIVOCADOS DO FÁBIO.

PESSOAS E CARGOS

PROPRIETÁRIOS:  FÁBIO, SAMIA,

FUNCIONÁRIOS: MARIA, E ALESANDRA (COZINHEIRA E AUXILIAR DE COZINHA), ROSA E IVONE (GARÇONETES).

CONSULTOR : ERICK JACQUIN

OS IMPACTOS GERADOS

POR TER UMA VISÃO PEQUENA E NÃO AMPLA DA EMPRESA ACONTECEU QUE A FACHADA COM OUTRO NOME , NÃO  ATRAIA CLIENTES INTERESSADOS NA COMIDA DELE JÁ QUE ELE USAVA O NOME DE OUTRO DONO. (IMPACTANDO NA FREGUESIA ).TEVE QUE BAIXAR O PREÇO PARA ATRAIR CLIENTES ,MAIS A FALTA DE INFRA ESTRUTURA DA COZINHA, A INSATISFAÇÃO DOS FUNCIONÁRIOS  E OS CUSTOS NÃO TAVAM DANDO PARA SEGUIR COM O NEGÓCIO.

SOLUÇÃO: 

APÓS ERICK JACKQUIN APONTAR AS MUDANÇAS QUE DEVERIA FAZER DESDE  UM NOVO MARKETING DO RESTAURANTE , A FORMA QUE ELE DEVERIA ADQUIRIR PARA MOTIVAR OS FUNCIONÁRIOS E  HABILIDADE DE GERIR CONFLITOS INTERNOS COM OS FUNCIONÁRIOS, O AMBIENTE E O MODO DE AÇÃO . O FÁBIO TEVE UMA VISÃO DA GESTÃO DE CONHECIMENTO DA PRÓPRIA EMPRESA  ONDE REAJUSTOU O PREÇO DO SEU PRODUTO PARA R$ 15 REAIS  E ESTABELECEU ASSIM O  DE VÍNCULO DE CONFIANÇA  NA  ORGANIZAÇÃO DELE AO ACEITAR SUGESTÕES  PARA MELHORIA DO AMBIENTE COMO UM TODO, GERANDO SATISFAÇÃO EFICIENTE PARA ALAVANCAR SEU NEGÓCIO NOVAMENTE .

7- CONCEITOS ABORDADOS:

MARKETING INTERNO- É UMA ESTRATÉGIA EM QUE VOCÊ CONSEGUE AUMENTAR A CONEXÃO ENTRE SEUS COLABORADORES E SUA EMPRESA. ALINHADOS AOS VALORES DA COMPANHIA E VALORIZADOS POR SUA IMPORTÂNCIA, OS PROFISSIONAIS TRANSFORMAM POSITIVAMENTE O AMBIENTE DE TRABALHO, OTIMIZANDO OS RESULTADOS OBTIDOS.

PACIENCIA: UMA DAS CARACTERÍSTICAS ESSENCIAIS QUE SE REQUER PARA UMA PESSOA SE TORNAR UM LÍDER EFICIENTE: SER PACIENTE. O OPOSTO TAMBÉM É VERDADEIRO, O LÍDER QUE TEM PACIÊNCIA E AUTOCONTROLE TERÁ AUTORIDADE DE FAZER COM QUE OS COMANDADOS SE SINTAM MAIS SEGUROS, CONFIANTES, PARTICIPATIVOS, MOTIVADOS, E ATINJAM OS RESULTADOS COM MAIOR EFICIÊNCIA.