Planejamento Estrategico de Marketing

                           

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CARLON SANTIAGO

CLAUDIANE SANTOS

MAÍSA COSTA

MARILIA BARRETO

SIMONE FONSECA

SOLANGE SANTIAGO

VANDA MIRANDA

PLANO ESTRATÉGICO DE MARKETING PARA A DONATTELA PIZZAS

SALVADOR

2013

CARLON SANTIAGO

CLAUDIANE SANTOS

MAISA COSTA

MARILIA BARRETO

SIMONE FONSECA

SOLANGE SANTIAGO

VANDA MIRANDA

PLANO ESTRATÉGICO DE MARKETING PARA A DONATTELA PIZZAS

Trabalho apresentado à disciplina Planejamento Estratégico de Marketing da Faculdade São Camilo, como requisito parcial de avaliação da IIª unidade do curso de Bacharelado em Administração.

Orientadora: Profa. Noemi Bonina

SALVADOR

2013

SUMÁRIO

RESUMO4

1.0 SUMÁRIO EXECUTIVO (IDENTIFICANDO A EMPRESA) 5

 1.1 Missão 5

 1.2 Visão 5

2.0 ANÁLISE  DO AMBIENTE 6

   2.1 Análise PFOA (SWOT) 6

   2.2 Análise PEST (Política, Econômica, Social e Tecnológica):7

2.2.1 Ambiente Econômico: 7

2.2.2 Político-legal:8

2.2.3 Demográfico-social:8

2.2.4 Tecnológico:8

  2.3 Público Alvo8

2.3.1 Geográficos: 9

2.3.2 Demográficos:9

2.3.3 Psicográficos:9

2.3.4 Comportamentais:9

  2.4 Posicionamento no Mercado 9

  2.5 Definição da Marca10

  2.6 Objetivos e Metas 11

  2.7 Definição das Estratégias de Marketing12

2.7.1 Produto 12

2.7.2 Preço13

2.7.3 Praça13

2.7.4 Promoção13

3.0 IMPLEMENTAÇÃO DO PLANO DE MARKETING 14

   3.1 Plano de ação14

   3.2 Avaliação e Controle16

4.0 CONCLUSÃO 16

5.0 BIBLÍOGRAFIA 18

 

RESUMO

Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo geral de elaborar um plano estratégico de marketing para a DONATTELA pizzas, a fim de detectar as principais estratégias e ações de marketing que a empresa deve adotar para continuar atuante e competitiva  no mercado, consolidando-se como um referencial  no ramo de fast-food de comida italiana na região de Salvador. Iniciou-se o trabalho com a elaboração de um referencial teórico que assuntou temas relacionados com a preparação de um plano estratégico.

Na sequencia, realizou-se um estudo de caso, com a apresentação da história da Donattela, bem como a avaliação da situação atual do marketing e a análise ambiental da empresa que possibilitou a elaboração da matriz SWOT contendo as forças, fraquezas, oportunidades  e ameaças relacionadas à organização. Foi destacado que a Donattela possui produtos e preços diferenciados. Porém, detectou-se como desvantagem que o ramo da alimentação é de fácil penetração no mercado, tem concorrência acirrada, a empresa carece de  novidades de produtos no cardápio, existem pequenas variações na padronização dos itens servidos e possui certa dificuldade em comunicar aos clientes as características dos seus produtos tradicionais italianos. Por conseguintes, foram propostas estratégicas e ações para que a meta do trabalho fosse alcançada, através dos seguintes objetivos de marketing: adotar as novidades no cardápio com a inclusão de produtos de qualidade melhorando os serviços prestados; adequar a promoção dos produtos da Donattela, intensificar e explorar mais a garantia de total satisfação da empresa.

Palavras – Chave: Plano Estratégico, Pizzaria, Análise SWOT, Plano de Ação, Estratégia.

1.0 SUMÁRIO EXECUTIVO (IDENTIFICANDO A EMPRESA)

A DONATTELA pizzas é uma empresa destinada a fornecer pizzas e massas de qualidade a um baixo preço para todas as pessoas que moram na cidade de Salvador, especificamente nos bairros de Amaralina e nas proximidades.

• Endereço: Rua Visconde de Itaboraí, n° 325.
• Campo de atividade: Alimentação
• Tempo de funcionamento: 6 meses

Composição societária: Sociedade formada por 7 (sete) estudantes de administração

• Carlon Santiago (Administrador) – 40%
• Claudiane Santos – 10%
• Maísa Costa – 10%
• Marília Barretto – 10%
• Simone Fonseca – 10%
• Solange Santiago – 10%
• Vanda Miranda – 10%        

Origem da empresa: A empresa teve origem quando os estudantes, após passar seis meses em um curso de férias na Itália, aprenderam a fazer pizzas e massas italianas e decidiram abrir um restaurante que servisse os saborosos pratos, uma vez que nenhum restaurante italiano da cidade de Salvador serviam pratos tão apetitosos como os seus.

1.1 Missão

Servir pizzas e massas saborosas e de qualidade com rapidez, qualidade e simpatia, em um ambiente limpo e agradável, conquistando, dessa maneira, os clientes.

1.2 Visão

        

Conseguir conquistar uma fatia do mercado de restaurantes italianos da cidade de Salvador, fidelizando os clientes ao restaurante e dentro de um prazo de dois anos abrir um restaurante no bairro Caminho das Árvores.

Além dos jovens estudantes de administração, a empresa conta com um chef de cozinha, 6 garçons, 2 cozinheiros, 2 auxiliares de limpeza, 1 caixa e 1 manobrista.

2.0 ANÁLISE AMBIENTAL

 

Segundo Chiavenato (1994, p.136), “a análise ambiental é o estudo das forças do ambiente, as relações entre elas no tempo e seus efeitos ou potenciais efeitos sobre a organização”, relatando o que interfere e influencia nas suas atividades.

A empresa DONATTELA pizzas, um novo conceito de restaurante na cidade de Salvador, passou a atuar no mercado de alimentação há cerca de 6         meses, oferecendo pizzas de vários sabores e massas exclusivas com um toque de requinte e sofisticação.