Plano de Negócios

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Curso:  Gestão de Recursos Humanos

Disciplina:  Empreendedorismo

Professor:  

PLANO DE NEGÓCIOS

Alunos:        

Sumário Executivo

        A idéia do empreendimento da casa de sucos surgiu da oportunidade de um imóvel de primeira locação em um ponto muito bem localizado, na esquina das ruas Casimiro de Abreu com a Paulo Viana, no centro de Rio das Ostras.  O imóvel fica ao lado de dois supermercados de grande movimento, em frente a um grande magazine, a um quarteirão distante de uma escola de 2º grau e de uma academia de ginástica.

        Foi feita uma pesquisa de mercado que identificou que a cidade não possui uma loja com esta atividade e possui três concorrentes com atividades de lanchonete, mas com produtos concorrentes entre si, sendo duas pastelarias, uma a 100 metros e outra 30 metros, e o outro concorrente é um bar em frente, do outro lado da rua e lado da loja de departamentos.

        A especialidade da lanchonete serão os sucos de frutas naturais e feitos na hora, açaí também batido na hora, vitaminas e sanduíches naturais e de chapa. Também serão vendidos salgados, refrescos, sucos de polpas congeladas, refrigerantes, café e tortas doces e salgadas além de café e leite.

        O público-alvo da lanchonete são os jovens da escola e os clientes dos supermercados, da academia e do magazine em frente.  As pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde e têm preferido produtos naturais e por isso mesmo este tipo de negócio têm crescido 5% anualmente, segundo o SEBRAE.

        O horário de funcionamento será das 10:00 às 18:00 de segunda a sábado e das 10:00 às 14:00 aos sábados.  Aos domingos, a loja ficará fechada e com folga coletiva para os colaboradores.

        O investimento inicial é de R$ 45.000,00, sendo R$ 18.500,00 para compra de equipamentos e R$ 6.500,00 para reforma e adequação do imóvel, R$8.000,00 para capital de giro e R$7.000,00 para estoque inicial e despesas com abertura e divulgação.

        O retorno do investimento se dará em dois anos, com uma venda projetada média de cerca de R$20.000,00/mês e lucro bruto projetado de 10%/mês.

        Com o capital social inicial de R$40.000,00, sendo R$20.000,00 de capital próprio e R$20.000,00 de empréstimos junto a familiares que se interessaram no investimento, pois o acharam uma excelente oportunidade de negócio e com boas chances de crescimento no mercado.

Resumo do Empreendimento

        As pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde e têm preferido produtos naturais, o que explica o crescimento anual de 5% nesse ramo. Sucos de frutas e de polpa, vitaminas e cremes de açaí são os produtos mais procurados neste tipo de estabelecimento, que pode oferece também salgados e sanduíches naturais. Não serão incluídas bebidas alcoólicas para não descaracterizar o negócio.

        O melhores pontos são ruas de grande movimento de pedestres e os shopping centers. É preciso cuidado com os estoques de frutas in natura, que devem ser compradas duas ou três vezes por semana.

        Os produtos oferecidos aos clientes serão:  sucos de frutas naturais, açaí, vitaminas e sanduíches naturais e de chapa. Também serão vendidos salgados, refrescos, sucos de polpas congeladas, refrigerantes, café e tortas doces e salgadas além de café e leite.

        A venda dos produtos se dará através do caixa, que emitirá o pedido por cupom fiscal e receberá do cliente.  Com o cupom o cliente se dirige a um dos três balconistas que receberão o pedido e o repassarão para a cozinha caso o cliente tenha pedido suco ou sanduíche ou os dois.  Caso o pedido do cliente seja, por exemplo, salgado com refresco, o atendente o servirá diretamente, pois estes itens ficarão no balcão à vista do cliente.

        A empresa será de sociedade limitada constituída pelos sócios Aleimar Moreira Silva, que entrará com R$20.000,00 de investimento inicial e pela investidora Mirene Lima Santos, que entrará com os R$20.000,00 restantes.  O primeiro atuará como gerente da lanchonete e também será o responsável por realizar as compras do estabelecimento.

        O primeiro ano de funcionamento da lanchonete está com planejamento de vendas da ordem de R$20.000,00/mês em média, o que fará que o capital investido retorne aos sócios em até 2 anos.  Para divulgar a abertura da loja, será feito contrato de propaganda com rádios locais e panfletagem em locais estratégicos.

Organização e Gerência do Empreendimento

        O layout da lanchonete terá um caixa na entrada com o cardápio de frente para os clientes onde eles farão o pedido e  o pagamento.  Terá um balcão de quina ao longo de toda a lanchonete com o balcão de frios (tortas e refrigerantes) e por cima dos balcões ficarão três estufas para os salgados e pizzas.  Logo atrás do balcão, terá uma refresqueira dupla, uma cafeteira/leiteira e um balcão até o teto com várias prateleiras de granito empilhadas para o cliente visualizar as frutas disponíveis para os sucos naturais.  Atrás das prateleiras com as frutas ficará a cozinha, com um freezer para polpas de frutas congeladas e carnes, um forno para fazer os salgados e pizzas, uma fritadeira para batata frita e salgados, uma chapa para fazer sanduíches, uma pia um balcão com dois liquidificadores, um para fazer sucos e outro para bater açaí.