Projeto Interdisciplinar

 1- INTRODUÇÃO

Este trabalho tem como objetivo apresentar um plano de negócio, já que ao realizar um planejamento é possível definir a viabilidade ou não de um empreendimento, analisando, e descrevendo o mesmo, com o intuito de concluir o quanto os desafios e incertezas podem complicar o rendimento de uma empresa.  

         O mundo dos negócios está cada vez mais competitivo e com constantes mudanças nos diversos mercados, originários desse cenário num tempo cada vez mais rápido assim destaca-se aqui a importância de embasamento nas decisões dos administradores e de contínua melhoria de processos gerenciais.

         Durante todas as disciplinas de nosso curso, em seu escopo teórico, vimos que um plano de negócio especifica com detalhes um empreendimento a ser iniciado, servindo como ferramenta de gestão, mostrando como deve ser o empreendimento se for implantado e como as estratégias podem ser seguidas, assumindo assim papel relevante para lidar com as mudanças nos ambientes interno e externo, e para contribuir com o sucesso da mesma minimizando riscos.

O trabalho foi construído em etapas. No primeiro período do curso foi realizada a primeira fase com o estudo de um diagnóstico empresarial. Nesse colocou-se o todo de uma empresa e como essa deve funcionar para obter eficiência e eficácia. No segundo período a fase é a de entender o comportamento de um empreendedor. Nela pesquisam-se como os diversos perfis de empresários se encaixam no mundo de hoje flexível e em constantes e rápidas mudanças.

No terceiro período correspondente à terceira fase foi realizada uma pesquisa de marketing que nos auxiliou na construção da fase desse quarto período que é a construção do plano de marketing e do operacional. Na última fase que ocorrerá no próximo semestre com os dados das anteriores elaborar-se-á o plano financeiro onde se poderá visualizar em termos de plano a viabilidade ou não do empreendimento escolhido.

O ramo escolhido foi o alimentício, que tem como missão proporcionar uma alimentação gostosa, com qualidade, rapidez e bom preço.

O empreendimento será localizado no Bairro Centro, número 29, na Rua Líbero Augusto Guimarães, no centro da cidade de Ribeirão das Neves. O local escolhido encontra-se próximo de centros comerciais e do fluxo maior de pessoas, de fácil acesso.

Pretende-se crescer 4% ao ano, no número de vendas de refeições, conquistando assim, um mercado consumidor maior.

Os preços das refeições poderão variar de R$ 15,00 à R$ 150,00, dependendo do acompanhamento escolhido pelo cliente.

2- APRESENTAÇÃO DO SETOR E DA EMPRESA

2.1- A administração de Processos no segmento Alimentício

A incorporação de demanda, no mercado consumidor por alimentos cresce cada vez mais no mundo, os estabelecimentos formais que tem como principal atividade a produção no setor alimentício, apresentam juntas 667,5 mil, representando 19% do total de estabelecimentos em 2011, segundo dados do Relatório Anual de Informações Sociais. As atividades que estão mais concentradas nesse ramo são restaurante e outros serviços de alimentação e bebidas. Com esses dados as organizações precisaram tomar decisões a inerentes a aspectos econômico financeiro, recursos humanos, de produtos e de mercado, assim, é   necessário o conhecimento apurado dos processos do empreendimento e controle, que é facilitado através de ferramentas gerenciais.

O conhecimento de ferramentas gerenciais, tende a facilitar a gestão de processos do Restaurante como treinamento de pessoal, previsão de demanda, gestão de estoques, processos de compra, e produção de pratos.

2-2- DESCRIÇÃO DA EMPRESA

Restaurante Romanini será registrada como uma Microempresa LTDA, composta de cinco sócios, sendo idealizados por todos os sócios e também responsáveis pelo gerenciamento e integralização de capital dividido igualmente entre os mesmos.

A empresa vem oferecer uma nova opção de comida mineira caseira durante o dia no qual o próprio cliente escolhe, dentro dos itens oferecidos no restaurante, durante a noite serviço “À La Carte” no qual o próprio cliente escolhe conforme cardápio predefinido dentro dos itens oferecidos no restaurante. Outra proposta é tornar o horário de alimentação um momento de descontração em um ambiente de agradável convivência.

1. Missão

A missão do Restaurante Romanini é proporcionar uma alimentação de qualidade e saborosa, rapidez e com competitivos preços, exercer papel social positivo na cidade.

1. Visão

Tornar uma empresa de renome na cidade de Ribeirão das Neves, obter uma excelente lucratividade e oferecer serviços de qualidade.

1. Objetivo

O objetivo do negócio é crescer em 4% a.a.

1. Tamanho

 Reflentindo sobre o tamanho inicial de nosso empreendimento  concluimos que criação dele uma microempresa pode ser o primeiro passo de um empreendedor na hora de organizar um projeto e de o levar a cabo. Ao formalizar a sua atividade através de uma empresa, o empreendedor tem a possibilidade de aceder ao crédito, fazer descontos para a segurança social para depois ter direito a uma pensão quando se aposentar (durante a sua reforma), por exemplo.

 O restaurante que almejamos para começar  como microempresa pode enquadrar-se dentro das pequenas e médias empresas (PMEs) que trata-se de firmas que não tenham uma incidência significativa no mercado em termos de vendas no ínicio (não vende em grandes volumes) e cujas atividades não requeiram grandes quantias de capital (neste caso, predomina a mão-de-obra).

Para além de a característica principal das microempresas ser o seu tamanho reduzido, este tipo de empresas tem uma grande importância na vida económica de um país, em especial para os setores mais vulneráveis do ponto de vista econômico. Nesse caso o local e público alvo que é Ribeirão das Neves enquadra-se perfeitamente

e) Forma Jurídica:

Sociedades por quotas de responsabilidades (LTDA)

g) Enquadramento Tributário: Simples Nacional

O Simples Nacional foi criado pela Lei Geral para simplificar a vida do empreendedor de pequeno porte. Ele unifica oito impostos em um único boleto e reduz sua carga tributária. Vide a Tabela a ser utilizada (Anexo3).

h) Capital Social

O capital Social da empresa será de R$150.000,00 iniciais, sendo 100.000,00 empregados pelos sócios.

2.3- Dados dos empreendedores

Sócio 1

Nome: Gleisson Alves Ferreira