Ambiente: Sustentabilidade e Reaproveitamento dos Alimentos

RESTAURANTE SUSTENTÁVEL X

Ambiente: sustentabilidade e reaproveitamento dos alimentos.

PRODUTO:

Consumível

Ótima comida (Qualidade) com bom CxB

Estratégia de introdução (pouco lucro)

O que agrega valor ao consumidor? Tamanho? Qualidade? Forma? (APRESENTAÇÃO

Benefício central = alimentação saudável e sustentável

Produto básico = comida

Produto esperado = alimentação saudável

Produto ampliado = formas diferentes de usar o alimento        

PREÇO:

Definição da faixa de preço (pela concorrência / produtos substitutos)

Preço R$95,00 por pessoa (entrada, prato principal, sucos e sobremesa)

Percepção de qualidade: muito barato = dúvidas quanto a qualidade do produto

(já que tudo é natural e reaproveitado, não deve ser muito barato para não caracterizar baixa qualidade)

PRAÇA:

Ambiente interno CONDIZENTE COM A PROPOSTA DE PRODUTO (de sossego, paz, verde, luz baixa)

Localização dos PDVs (perto dos clientes, logística)

FACHADA

Ótimo serviço, equipe comprometida

Conscientização ambiental (preservação), IMPACTOS AMBIENAIS, REDUZIR USO DE ENERGIA, ÁGUA

PROMOÇÃO:

Estratégias para identificação da marca como empresa sustentável (Não utilizar descartáveis)

Estratégias para identificação com o produto (mostrar benefícios inesperados) (Tudo o que puder ser reutilizado, é reutilizado)

Opção Menu do Dia, pratos mais baratos (PROMOÇÃO)

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