Gestão de marketing

Nosso negócio:

O Organic Truck surge como uma inovação para atender as pessoas que buscam uma alimentação saudável e orgânica, atendendo de forma diferenciada, prática e rápida com produtos orgânicos, preparados por pessoas treinadas e experientes, em um food truck moderno e inovador. O nosso intuito é oferecer e promover saúde alinhada com alimentação, comercializando as nossas refeições em festas, eventos, aniversários. Nesse primeiro momento o nosso atendimento será feito somente em eventos particulares e feiras gastronômicas, pois a lei que regulamenta a comercialização dos Food Trucks em locais públicos, ainda está em processo de aprovação na Câmara Municipal. O Organic Truck (Food truck), que será instalada em um Trailer ligado por um carro (Ecosport), que rodará por toda a cidade do Rio de Janeiro fazendo propaganda do novo truck e se localizará em eventos que for contratado. Pode-se observar pela correria de ser uma cidade grande, que o mercado de alimentação do Rio de Janeiro tem a necessidade de uma oferta de produtos para alimentação saudável, então este truck deverá alcançar as necessidades de seus consumidores e assim atender este mercado.

1. 3 Possibilidades de limitação do negócio:

Espaço físico e estoque limitado - Restrição do espaço de armazenamento e confecção dos pratos.

Cardápio – Restrição do cardápio pela necessidade de entrega de qualidade e rapidez. Venderemos apenas hambúrgueres orgânicos.

  As ações e decisões para essa ligação são:

• Pré-preparação dos alimentos
• Armazenamento de forma compacta e higiênica

Conclusão: Com a limitação de estoque, além de, diariamente, já ser preparados os alimentos e levados semi-prontos (lavados, fatiados, congelados), haverá uma estratégia de armazenamento compacta que mantenha a higienização do alimento.

Localização (Restrição ao Acesso) – Restrição do Truck com o local público.

A Lei 808/2014 está em aprovação na Câmara Municipal e com isso permite maior acesso do Truck em um local público.

As ações e decisões para essa ligação são:

• Maior facilidade de acesso com a permissão de pontos em locais públicos
•  Possibilidade de fidelizar uma quantidade maior de clientes
•  Marketing indireto através da recomendação de clientes
• Maior número de refeições a ser vendida

Conclusão: Com a permissão de pontos de venda em locais públicos, será mais fácil do cliente acessar a unidade e frequenta-la mais vezes, podendo ate mesmo indica-la.

Descrição dos produtos:

Água de Coco

Pequena (300 ml)

Grande (500 ml)

Bebidas

Água Mineral com Gás 300 ml

Água Mineral sem Gás 300 ml

Sanduíches

Hambúrguer vegano no pão integral com chips de banana

Sanduíche de frango no pão sírio

Sanduíche de frango

Sanduíche Vegetariano

Sanduíche com dois recheios

Sucos                                                         

Manga com hortelã

Melancia com gengibre

1. Vantagens da delimitação restrita deste negócio?

Excelencia e diferenciação no atendimento

Qualidade dos produtos

Cardápio Enxuto

Refeições saudáveis

 Desvantagens da delimitação restrita deste negócio?

Manutenção do Trailer

Pouco espaço no estoque

Poucos funcionários