O Agronegócio Bovino no Brasil

Introdução

A carne é um dos produtos mais consumidos na alimentação do ser humano e tem em sua composição elementos nutritivos essenciais para os mesmos como: proteínas e carboidratos etc. O mercado da carne bovina vem passando por importantes mudanças com passar dos anos, a produção, comercialização e exportação de carne bovina vem se tornando um segmento extremamente relevante no cenário pecuário, isso porque aquece a economia e o agronegócio do nosso país e dos países ao redor do mundo. O presente trabalho tem por objetivo trazer informações que nos possibilite traçar um pequeno panorama sobre o cenário do mercado bovino no Brasil e no mundo, nele apresentaremos os principais tópicos e aspectos relacionados a tema como: a história da produção da commodity, os principais produtores x consumidores (países), as principais empresas em nível mundial, preço ao produtor (BR) nos últimos 10 anos e as principais mudanças tecnológicas introduzidas na produção (últimos 20 anos).

Histórico da produção brasileira de carne bovina.

O mercado de exportação de carne bovina do Brasil é um mercado relativamente recente, mas que representa próximo de 30% de todo volume do que é exportado anualmente no mundo. Nos últimos anos o mercado de exportação no Brasil cresceu de modo significativo em termos de faturamento.[pic 1]

Em termos de volume de produto, o Brasil exporta atualmente perto de 1 milhão de toneladas de carne bovina, fresca ou congelada, sendo que este valor já foi um pouco maior.

Nos anos de 2006 e 2007 o Brasil chegou a exportar entre 1,2 a 1,3 milhões de toneladas de carne. Até meados dos anos 2000 esse mercado era pouco expressivo e de lá para cá tem crescido de modo significativo e, embora exista alguma incerteza quanto a precisão dos números da produção de carne bovina, estima-se que algo em torno de20% a 30% do que é produzido no país é exportado.

[pic 2]

Os valores médios, em dólares, da carne bovina brasileira exportada perderam a força de alta iniciada no início da década passada. Contudo, o efeito do câmbio torna a venda da carne brasileira no mercado exterior mais atrativa mesmo com a recente queda nos preços em moeda americana.

[pic 3]

Principais produtores x consumidores (países)

O aumento do consumo de carne em todo mundo está ligado aos padrões de vida, uma tendência que está resultando na mudança de estilo de vida e hábitos de consumo, produção pecuário, preço. Mudanças na economia do país, como a maior estabilidade da moeda e conseqüentemente melhoria na renda, fizeram com que o consumo interno de carnes bovina, tenha aumentado nas diferentes camadas de renda das populações. O consumo de carne bovina é parte fundamental da dieta e não estão restritas apenas as regiões produtoras, mas também em regiões onde a produção bovina não é tradicional, aliado a este aumento de consumo, houve também, um aumento na produção bovina, suprindo o mercado e consolidando-se como importante exportador de carne bovina, diante diste cenário, torna se fundamental a qualidade e sanidade do rebanho, aliando aumento da produção, de forma sustentável. Hoje, a preferência do consumidor é por carnes certificadas e de boa qualidade e quando pensamos no aumento das exportações, a qualidade da carne produzida torna-se ainda mais importante, já que em muitos países, exigem a rastreabilidade e qualidade do produto adquirido.

 Segundo o site FARMNEWS (2018) ranking dos principais produtores de carne bovina mundial.

EUA (12,72 milhões de toneladas);

Brasil (10.20 milhões de toneladas)

UE (7.80 milhões de toneladas);

 China (7,40 milhões de toneladas);

Índia (4,33 milhões de toneladas);

Argentina (3,00 milhões de toneladas);

Austrália (2.18 milhões de toneladas);

Outros Países (15,99 milhões de toneladas);

Segundo site RALLY DA PECUARIA (2019) ranking dos principais consumidores de carne bovina no mundo kg/habitantes/ano.

Argentina (53,0)

Brasil (42,1)

EUA (37,1)

Hong Kong (30.60)

Canadá (27,6)

Austrália (26,8)

Cazaquistão (26,3)

Chile (25,6)

Uzbequistão (25,5)

Uruguai (23,6)

França (23,5)

Itália (18,7)

África do Sul (17,8)

Reino Unido (17,3)

Coréia (16,3)

Egito (15,5)

México (15,0)

Colômbia (14,7)

Alemanha (13,2)

Turquia (13,1)

Rússia (12,9)

Espanha (12,4)

Japão (10,1)

Vietnã (9,9)

Mundo (9,2)

Principais empresas em nível mundial

   A pecuária é uma das mais antigas atividades do setor primário, sendo desenvolvida como fonte de alimentação a indústria de carne bovina é um setor de grande importância no mundo e se torna uma das principais atividades econômica para um país e a maior em termos de geração de emprego e volume de recursos e capitais empregados. E a expansão no setor conta com a contribuição de empresas de grande renome como: JBS, Minerva e Marfrig já em nível mundial o segmento conta com: as argentinas La Morocha, Good Beef, Paty, Barfy, Gaucho’s Beef; Abedeen Angus, Good Mark, Vienissima, as uruguaias Tacuarembó, La Morocha, Bermina, Montevideo, Burguerbif, Viva, Secco, Hamby, as americanas Snake River Farms, Lone Montain Wagyu, são as responsáveis pela expansão do setor no país,

O consumo e a produção mundial de proteína animal apresentaram, na última década, bons níveis de crescimento, o aumento da população tem influência nesses números, visto que a carne bovina é diretamente consumida nos pratos do mundo todo.  O comércio internacional de carne bovina vem desafiando e oferecendo oportunidades aos exportadores do ramo e países exportadores, levando em consideração questões relevantes para segmento como disciplina, tradição, qualidade e a eficiência que permitiram ao setor alçar vôos que hoje garantem a presença da carne bovina na mesa de consumidores dos cinco continentes.

Preços ao Produtor

A determinação do custo de produção tem grande importância na agropecuária, não somente para a análise da rentabilidade da unidade de produção, mas também como parâmetro de tomada de decisão e de capitalização do setor rural.

Custo diário de um bovino

Custo com alimentação………………………… R$ 6,70

Custos operacionais*……………………………. R$ 0,70

Custo total/bovino/dia ………………………. R$ 7,40

Dados registrados no mês de Maio dos últimos 10 anos sobre o valor da arroba para o produtor.[pic 4]

Principais mudanças tecnológicas introduzidas na produção (últimos 20 anos).