O Estágio em Nutrição Social

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DISCIPLINA: ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO SOCIAL

CURSO: NUTRIÇÃO

DISCENTE

NATALE SILVIA CORREIA DOS REIS

ATIVIDADE REFERENTE AO ESTÁGIO

                                                                 

ARACAJU

17/04/2023

ATIVIDADE DO ESTÁGIO

1° O que é licitação?

  A Licitação serve para aquisição de gêneros alimentícios de alimentos perecíveis e não perecíveis para o Programa Nacional de Alimentação Escolar. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um programa do governo federal brasileiro que tem como objetivo oferecer alimentação saudável e adequada aos alunos da educação básica pública, por meio da oferta de refeições diárias e da realização de ações de educação alimentar e nutricional.

Para realizar a aquisição dos alimentos, o PNAE estabelece que pelo menos 30% do valor repassado pelo governo federal deve ser utilizado na compra de alimentos diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou de suas organizações, priorizando-se os produtores locais. Para isso, é necessário realizar a licitação PNAE, que é um processo de seleção de fornecedores que possam fornecer os alimentos necessários para atender as demandas do programa. (MINISTERIO DA EDUCAÇÃO, 2020)

2º Identificar as atribuições do nutricionista nas atividades voltadas ao Programa PNAE:

 
O nutricionista possui um papel muito importante no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) com o objetivo de garantir que a alimentação escolar seja de qualidade e que contribua para a promoção de saúde dos alunos. Sendo responsável por:

Planejar e elaborar o cardápio escolar, levando em consideração as necessidades nutricionais dos alunos e as diretrizes estabelecidas pelo programa. O nutricionista escolhe os alimentos que serão utilizados na preparação das refeições escolares, garantindo qualidade, variedade e disponibilidade dos alimentos. A supervisão da produção das refeições também é de responsabilidade do nutricionista, que deve garantir a qualidade, a higiene e a segurança alimentar dos alimentos oferecidos aos alunos. Densenvolve atividades de educação nutricional para os alunos, professores e funcionários da escola, visando promover hábitos alimentares saudáveis. E controla a qualidade dos alimentos recebidos, verificando se estão em conformidade com as normas sanitárias e as especificações técnicas definidas pelo programa.

3º O que significa termo de referência?

O Termo de Referência é um documento que descreve detalhadamente as características e requisitos dos produtos a serem adquiridos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) por meio da licitação PNAE.

Esse documento é elaborado pela equipe responsável pelo PNAE no município ou estado e deve conter informações como a quantidade e a qualidade dos produtos, as especificações técnicas e sanitárias exigidas, as condições de entrega e pagamento, entre outras. O Termo de Referência é utilizado como base para o processo de licitação, servindo como guia para os fornecedores interessados em participar da seleção, bem como para os gestores do PNAE que irão avaliar as propostas apresentadas. (MINISTERIO DA EDUCAÇÃO, 2020)