Plano de Negócio Cafeteria

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CURSO: SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS

1ª SÉRIE

NOME	GUSTAVO MANTELATO
RA	FEC2803868999

PLANO DE NEGÓCIOS

CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA - EAD

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SUMÁRIO

1	Introdução..................................................................................03
2	Declaração de visão, missão e valores norteadores.......................05
3	Organograma..........................................................................06
4	Propósitos Gerais.....................................................................07
5	Propósitos Específicos.............................................................08
6	Objetivos e metas em dois anos...................................................09
7	Estratégia de Marketing...........................................................10
8	Processo de produção..............................................................11
9	Fluxos de Caixa Trimestrais 2015................................................12
10	Fluxos de Caixa Trimestrais 2016.............................................20
11	Considerações Finais...............................................................29
12	Referências.............................................................................30

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1. INTRODUÇÃO

O trabalho em questão visa à elaboração de um plano de negócios para a criação de uma cafeteria chamada Café & Art.

O Café & Art além de minha realização pessoal, será um local refinado de encontros de pessoas que estejam em busca de um café mais saboroso e um lugar agradável, unindo o rústico ao moderno.De executivos a boêmios, os frequentadores encontrarão na cafeteria desde a satisfação de um lanche rápido, à possibilidade de “dar um tempo” e relaxar, acessar a internet e degustar com tranquilidade um café de qualidade.

Para criarmos um ambiente diferenciado com os melhores produtos, utilizaremos grande parte do investimento de R$ 1.000.000,00 nas instalações de um imóvel de 250m²,localizado na região Oeste de São Paulo,em uma avenida super conhecida e movimentada,pelo seu atual crescimento devido aos condomínios de alto padrão,além de atividades comerciais diversificadas já existentes.Além disso o investimento será também em máquinas, equipamentos, móveis e utensílios.Dessa forma o objetivo é ter o retorno do investimento em 2 anos, com muita determinação, empenho e sendo inovador.

O diferencial do Café & Art estará na escolha dos itens de seu menu: uma seleção cuidadosa de pratos e combinações tradicionais, que incluem desde o café com leite, chocolate quente, comidas típicas da região, salgados mais refinados e toda linha de doces: muffins e brownies, que podem ser acompanhados de sorvete, milk shake, e o irresistível petit gateau. Serão ingredientes rigorosamente selecionados, a rapidez e a cortesia no atendimento, limpeza das instalações, cuidados com a decoração do ambiente, tudo concebido para proporcionar uma refeição saborosa, nutritiva e higiênica num ambiente descontraído e alegre para se passar momentos agradáveis.

 

TABELA DE ANÁLISE PESSOAL

Minhas forças (pelo menos 3)	Localização; Investimento; Um bom relacionamento
Pontos que devo melhorar (pelo menos 3)	Escassez de pessoas qualificadas; alto custo de maquinários; Tributos

TABELA DE ANÁLISE DE OPORTUNIDADE DE NEGÓCIO

Oportunidades gerais de negócios sobre as quais minhas forças possam atuar (pelo menos 2)	Compra de equipamentos e maquinários Expandir o negócio Relacionamento com parcerias
Ameaças gerais sobre negócios frente às quais minhas fraquezas devam ser minimizadas (pelo menos 2)	Tributos Concorrências Mão de obra qualificada

TABELA DE ANÁLISE PARA O NEGÓCIO 1

Tipo de Negócio que pode me trazer realização profissional (área de atuação)	Cafeteria moderna
Como meus pontos fortes poderão me ajudar a ter sucesso neste negócio	Relacionamento Qualificação Profissional
Como meus pontos fracos devem ser trabalhados para não atrapalharem o sucesso deste negócio	Participando de congressos, seminários para assim aprender mais sobre empreendedorismo. Qualificação Profissional
Prós considerados para este negócio	Oportunidade de Crescimento e Expansão
Contras considerados para este negócio	Altos custos com equipamentos,maquinários e até manutenção. Mão de obra qualificada