Plano de Negócios

PLANO DE NEGÓCIO ADMINISTRAÇÃO / PROCESSOS GERÊNCIAIS/ GESTÃO COMERCIAL EMPÓRIO DO SUSHI DELIVERY

Centro Universitário Leonardo da Vinci

Resumo

Este plano de negócios apresenta dados que visam analisar a viabilidade financeira da criação de um restaurante delivery de comida japonesa na cidade de Pecém. Serão discutidos o plano operacional, plano financeiro e o público alvo que irá consumir nossos produtos.

Palavras Chave: Plano de Negócios; Restaurante, Delivery

1 INTRODUÇÃO

A culinária japonesa começou a ser inserida em nossa sociedade em 1908 trazida pelos imigrantes japoneses, no inicio era tratara como exótica e até era motivo de desprezo por nós acidentais, porém isso não impediu que os japoneses se mantivessem fieis a tradição, mais com o tempo, por necessidade de sobrevivência os japoneses tiveram que adaptar seus costumes originais para o que era produzido aqui e com os peixes que eram pescados nos mares daqui, com o tempo a comida japonesa conquistou apreciadores de todas as partes do Brasil e do mundo. De acordo com o Presidente Flavio Nakaoka (2017) “A culinária é uma das principais formas de contato com a cultura de um país e com o Japão não poderia ser diferente. Em 2013, a Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura – UNESCO considerou a milenar culinária japonesa como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade”.

A atividade desenvolvida da empresa é no ramo de comida japonesa, vamos proporcionar uma variedade de sabores com um toque da excentricidade que a culinária oriental nos oferece. A Empório do Sushi Delivery será uma empresa organizada e moderna, vamos trabalhar somente com serviços de delivery, então o cliente terá todo o conforto e segurança de fazer o pedido da sua própria casa e receber sua refeição com toda a praticidade, higiene e segurança que ele merece.

Hoje as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a qualidade de vida e bem-estar, então a culinária japonesa com seu cardápio mais natural e saudável tem atraído cada vez consumidores, a procura por ela aumenta cada vez mais apesar de ser famosa a anos. A comida japonesa é uma das mais lucrativas opções de negócio do ramo gastronômico, pois nunca sai de moda e atrai muitos consumidores fiéis.

Sobre a culinária japonesa Mori, K. (2003) “A partir da década de 80, ela também começar a ser apreciada pelos brasileiros não-nikkeis, principalmente dos de classe média e alta. Hoje, existem mais de 600 restaurantes japoneses na cidade de São Paulo, e este número já ultrapassou o de churrascarias- Por que razões os brasileiros não-nikkeis começaram a apreciar esta culinária (por exemplo, sushi e sashimi), que antes era considerada esquisita, exótica e até mesmo “incomível”

2 IDENTIFICAÇÃO DO NEGÓCIO (Item obrigatório)

A empresa EMPÓRIO DO SUCHI DELIVERY LTDA, está localizada na cidade de, na, CEP Está devidamente registrada com o CNPJ de n° 01.894.432/0004-07.

Tem como sócia-administradora a senhorita Deisyane Castro de Souza, 30 anos, solteira. Tem participação em 60% do capital. É responsável pela parte da preparação dos alimentos, montagem dos pratos e organização da cozinha. Também conta com a participação da senhora ------ também como sócia-administradora, casada, 38 anos, tem participação de 40% do capital. É responsável pela divulgação, marketing, parceria com influenciadores digitais, mídias sociais, anotações de pedidos e etc.

Endereço da sócia-administradora: ------

Rua ------------

Bairro ----

------– CE

Endereço da sócia-administradora: -------

Rua ------

Bairro ------

-------- – CE

A EMPÓRIO DO SUCHI DELIVERY LTDA se enquadra como ME (microempresa), por ter sua receita inferior a R$ 900 mil. Conforme site EXAME (2018): “Até 2017, a receita bruta anual de uma ME não poderia ultrapassar R$ 360 mil, mas para 2018, o Comitê gestor do Simples Nacional estendeu o limite a até R$ 900 mil. Nessa modalidade de negócio, os órgãos reguladores não estabelecem nenhuma restrição para as áreas de atuação.”

Nossa empresa optou pelo regime tributário Simples Nacional, é uma opção que tem o objetivo de reduzir a burocracia, a cobrança de diversos impostos é feita por uma única guia mensal. Conforme site da Receita Federal (2018) “O simples nacional é um regime compartilhado de arrecadação, cobrança e fiscalização de tributos aplicável às microempresas e empresas de pequeno porte, previsto na lei complementar nº 123, de 14 de dezembro de 2006”.

3 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO

A EMPÓRIO DO SUCHI DELIVERY LTDA tem o objetivo de ser um diferencial, oferecendo produtos de qualidade, com um cardápio inovador nos diferenciando dos concorrentes e com a agilidade que todo cliente espera ao se pedir uma refeição via delivery. Os nossos peixes e frutos do mar estão sempre frescos e nossa higiene na preparação dos pratos está sempre impecável.

Nosso cardápio conta com variadas opções:

• Yakissobas
• Sashimis
• Skin Uramakis
• Filadelfias
• Skin rolls
• Temakis
• Todos os sabores em versões HOT

O investimento inicial é de R$ 15.000,00 e é proveniente as economias pessoais dos sócios.

4 ESTRUTURAÇÃO DA EQUIPE

A equipe é composta por 3 funcionários.

• Sócia-administrativa

------

Trabalhou 10 anos no ramo de comércio exterior, fez o curso de administração e posteriormente decidiu abrir seu próprio negócio.

• Sócia-administrativa

Maria ------

Trabalhou na área da saúde por 2 anos, fez curso de contabilidade, posterior curso de administração e depois decidiu entrar como sócia no seu próprio negócio.

• Entregador

D----

Trabalhou como operador portuário por 3 anos e agora é entregador.

5 MOTIVAÇÃO E OPORTUNIDADES

           

A minha motivação para abrir esse negócio é a falta de opções na cidade onde moro, por se tratar de uma cidade pequena esse tipo de negócio ainda não tem muitas opções para as pessoas escolherem e diversificarem o seu cardápio. Outro fator é que o ano de 2020 foi cheio de fatores atípicos não só em nosso país mais em todo o mundo, como a pandemia do COVID-19, que tanto fez o desemprego aumentar como fez com que as pessoas ficarem mais reclusas em casa para evitar contaminação.