Plano de negócio
Por: angelicabenito85 • 13/10/2015 • Trabalho acadêmico • 8.451 Palavras (34 Páginas) • 598 Visualizações
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PLANO DE NEGÓCIO
Trabalho apresentado no curso de Gestão
como requisito parcial para o curso de
Empreendedorismo 1. Semestre
orientação Prof. Diogo.
LISTAS DE TABELAS.
Tabela 1- Descrição do Empreendimento ................................................................................... 8
Tabela 2- Fornecedores .............................................................................................................. 17
Tabela 3- Estimativa de Produção Mensal 1 .............................................................................. 19
Tabela 4- Estimativa de Produção Mensal 2 .............................................................................. 20
Tabela 5- Responsáveis pela Gestão .......................................................................................... 21
Tabela 6- Composição Acionária ................................................................................................ 24
Tabela 7- Ferramentas Marketing.............................................................................................. 27
Tabela 8- Investimento Inicial .................................................................................................... 31
Tabela 9- Demonstrativo de Resultado Mensal ........................................................................ 32
Tabela 10- VPL ............................................................................................................................ 37
Tabela 11- TRI ............................................................................................................................. 38
Tabela 12- Máquinas e Equipamentos....................................................................................... 39
Tabelas 13- Móveis e Equipamentos......................................................................................... 40
Tabela 14 – Custos Operacionais ............................................................................................... 41
Tabela 15 – Estimativa de Faturamento .................................................................................... 41
Tabela 16- Custos de Comercialização ....................................................................................... 42
Tabela 17- Custos de Mão de Obra ............................................................................................ 42
Tabela 18- Custos Fixos Operacionais ........................................................................................ 43
Tabela 19- Projeção de Faturamento......................................................................................... 43
Tabela 20- Projeção de Lucro ..................................................................................................... 44
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LISTAS DE FIGURAS.
Figura 1- Localização da Empresa ................................................................................................ 8
Figura 2 – Instalações da Empresa ............................................................................................... 9
Figura 3- Entrada do Estabelecimento ......................................................................................... 9
Figura 4- Cupcake de Frutas ....................................................................................................... 13
Figura 5 - Cupcake Rei Leão ........................................................................................................ 14
Figura 6- Sapatinho de Cinderela ............................................................................................... 16
Figura7- Freqüência de Consumo de Doces .............................................................................. 26
Figura 8- Tabela de Preços 1....................................................................................................... 28
Figura 9- Tabela de Preços 2....................................................................................................... 29
Figura 10- Analise Swot .............................................................................................................. 30
Figura 11- Gráfico de Projeção de Faturamento ....................................................................... 34
Figura 12- Gráfico de Retorno de Investimento ........................................................................ 36
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SUMÁRIO
Sumário Executivo ................................................................................................................................................ 6
Mercado ............................................................................................................................................................... 7
Estratégia de Marketing ....................................................................................................................................... 7
Estrutura e Operação ........................................................................................................................................... 8
Conceito do Negócio .......................................................................................................................................... 10
Missão ................................................................................................................................................................ 10
Visão................................................................................................................................................................... 10
Valores ................................................................................................................................................................ 10
Objetivos da Empresa ........................................................................................................................................ 10
Objetivo Financeiros ......................................................................................................................................... 10
Objetivos não Financeiros .................................................................................................................................. 10
Diferencial da Empresa ...................................................................................................................................... 11
O Produto ........................................................................................................................................................... 11
Produtos Desenvolvidos pela Empresa ............................................................................................................. 12
Canais de Distribuição ........................................................................................................................................ 17
Transporte do Produto....................................................................................................................................... 17
Armazenagem do Produto ................................................................................................................................. 17
Gestão da Empresa............................................................................................................................................ 21
Equipe de Gestão ............................................................................................................................................... 21
Mercado e Competidores .................................................................................................................................. 24
Oportunidades de Negócios 1 ............................................................................................................................ 24
Fator Ameaça 2- Principal Concorrente ............................................................................................................. 25
Mercado Alvo ..................................................................................................................................................... 26
Consumidores 1 .................................................................................................................................................. 26
Marketing e Vendas ........................................................................................................................................... 27
Estratégia de Preços ........................................................................................................................................... 27
Estratégia de Vendas .......................................................................................................................................... 29
Análise Swot ....................................................................................................................................................... 30
Previsão de Resultados Econômicos e Financeiros........................................................................................... 31
Anexo I ................................................................................................................................................................ 45
Anexo II ............................................................................................................................................................... 49
Anexo III.............................................................................................................................................................. 54
Conclusão ........................................................................................................................................................... 55
Bibliografia ......................................................................................................................................................... 56
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INDICE.
O presente trabalho tem como objetivo fundamental a criação de uma
empresa no ramo alimentício na região da Vila Olímpia.
A motivação impulsionadora deste processo centrou-se na necessidade
de abrir um negócio próprio e atender a demanda deste mercado em franco
crescimento no país.
Partindo dos conceitos de empreendedorismo, gestão estratégica e
criação de empresas, prosseguimos para a concretização de um plano de
negócios capaz de criar e desenvolver uma empresa de sucesso na área de
produção e revenda de cupcakes.
Após analisarmos o setor na região da Vila Olímpia em São Paulo,
procedemos inicialmente ao enquadramento e concetualização do
empreendedorismo e à análise estratégica e de mercado do negócio.
Posteriormente elaboramos o plano de negócios e o correspondente
estudo de viabilidade econômica e financeiro, com vista à avaliação do plano
oraapresentado.
Da análise da viabilidade do negócio da empresa, concluímos da
viabilidade técnica, econômica e financeira do mesmo, vislumbrando-se com
otimismo o futuro do mesmo.
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SUMÁRIO EXECUTIVO.
O objetivo fundamental deste trabalho consiste na criação de uma
empresa especializada na produção e vendas de cupcakes.
A atual conjuntura econômica, incentiva e estimula o desenvolvimento
de novas empresas neste setor , com um aumento de 400% no faturamento em
somente cinco anos no setor de eventos segundo a Associação dos
Profissionais de Serviços para Casamento e Eventos ( Abrafesta ) , só o
segmento de casamento movimentou 16 bilhões. E neste contexto que a
Cupcake Mania será criada, pretendendo, á sua escala contribuir para o
referido.
A empresa produzirá cupackes para eventos em geral como
casamentos, eventos empresariais, festas e eventos temáticos e também
atenderá o cliente no balcão com a inovadora idéia de monte o seu cupcake
com o bolinho já pronto, mas com a cobertura e recheio a ser escolhido pelo
cliente na hora, ou o cliente poderá escolher o seu cupcake já montado no
balcão.
O mercado referencial da empresa será o público A e B já que a
empresa está localizada na Vila Olimpia sito á rua Funchal, nº 345, Cep.
04551-060, considerada uma área comercial devido a vários escritórios
presentes nesta região, sendo que nesta área também existe uma grande
quantidade de buffet este considerado um dos fatores fundamentais para o
sucesso do plano de negócio desenvolvido pela empresa.
A empresa terá um investimento inicial de R$ 52.026,51 em cotas iguais
para 05 sócios que desempenhararam papeis de administradores com área de
atuação já pré- determinada.
O faturamento mensal da empresa está previsto em R$ 16.792,20
mensais com uma lucratividade de 12%e a rentabilidade de 46,5 % ao ano e o
calculo para de retorno do investimento inicial será de 1 ano e 2 meses.
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MERCADO.
Tem-se verificado que de acordo com a Associação dos Profissionais,
Serviços para Casamento e Eventos Sociais (Abrafesta), o mercado cresceu
400% nos últimos cinco anos. Ainda segundo a entidade, só o segmento de
casamentos movimentou R$ 16 bilhões neste ano.
Porém, as reuniões de final de ano, tanto as empresariais ou as
familiares, abrem novos nichos de mercado tudo para facilitar a vida da dona
de casa e do empresário.
Segundo a analista do SEBRAE-SP, Jaqueline Maia, este é o momento
certo para empreender e divulgar o produto ou o serviço e conquistar a
clientela. Segundo ela, para quem tem habilidade manual e gosta de
gastronomia, por exemplo, pode abrir uma microempresa como empreendedor
individual e começar a produzir os seus doces, cupcakes e iguarias, pois este é
o momento já que o mercado está aquecido.
ESTRATÉGIA DE MARKETING.
Define-se Marketing como uma atitude pessoal, uma cultura de
empresa, uma estratégia, um conjunto de técnicas e meios é uma prática feita
de antecipação e de reatividade.
É fundamental, para uma empresa, conhecer o seu público-alvo sendo
este o seu ponto de partida para definição das ações de marketing, quais os
canais de comercialização e por fim quanto é que o consumidor está disposto a
pagar para adquirir o produto.
Esta decisão de compra é influenciada pelo ambiente externo que se
traduz pelo poder econômico do consumidor pelos seus valores e crenças ou
até mesmo pelo grupo social a que pertencem na sociedade. É importante
referir que, hoje em dia, os consumidores são cada vez mais bem informados,
exigentes e sofisticados em paralelo com uma concorrência mais agressiva e
global.
Foi basendo-senisso que a empresa Cupcake Mania procurou inovar o
conceito de loja de cupcakes desenvolvendo a idéia de monte seu cupcake
buscando assim clientes exigentes que buscam sabor e qualidade em produtos
personalizados a empresa espera com esse conceito e com parcerias com
empresas e Buffet aumentar a sua clientela e possibilitar o aumento no
faturamento da empresa e a criação futura de filiais.
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ESTRUTUTURA E OPERAÇÃO.
Individual
Limitada
X
Sociedade Anônima
Razão Social: SP Comercio e Produção de Doces Manias Ltda.
Nome Fantasia: Cupcakes Mania.
CGC -61.364.264/0001-01 Insc.Estadual- 115.060.528.112
Investimento Inicial: 56.026,51
Tabela 1- Descrição do Empreendimento.
A localização das instalações é apontada como um dos fatores críticos
para o sucesso do negócio. Daí a escolha do local ter sido considerado a
Rua Funchal, nº 345, localizada na Vila Olímpia os custos com publicidade
serão reduzidos devido a sua localização privilegiada próximo a várias
empresas o que facilitará não só na divulgação, mas também reduzirá os
custos com as entregas.
Figura 1- Localização da Empresa.
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Figura 2- Instalações da Empresa.
Figura 3- Entrada do Estabelecimento.
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O CONCEITO DO NEGÓCIO.
Pesquisas revelam que o ramo de cupcakes está em ascensão em todo
o país, atualmente há uma grande demanda por esse produto principalmente
em aniversários, pequenas reuniões, grandes jantares, eventos corporativos,
casamentos e festas infantis. Nossa empresa investirá na produção de
cupcakes personalizados para cada evento e atenderá o cliente balcão com a
inovadora idéia de monte seu cupcake, além de atender a encomendas
realizadas através do telefone ou e-mail e vamos desenvolver a linha de
cupcakes temáticos que acompanharam as principais datascomemorativas.
Missão da Cupcake Mania: Produzir e comercializar produtos que atendam as
expectativas dos clientes com o máximo de qualidade e a um preço justo.
Visão da Cupcake Mania: Pretende estar entre as melhores empresas do
ramo em que atuamos, de forma que sejamos referenciais em qualidade.
Valores da Cupcake Mania: Comprometimento e responsabilidade com os
clientes e trabalho em equipe com melhorias continuas.
Objetivos da Empresa.
Os objetivos podem ser descritos como a meta a atingir pela empresa;
estes devem ser concretos, mensuráveis e reais. É importante referir que os
objetivos poderão ser diferentes para cada fase do processo de produção da
empresa. Para estes serem definidos deverão ser tomadas em consideração
todas as variáveis que interferem no processo; as variáveis podem ser
provenientes do ambiente interno e externo à empresa.
a) Objetivos Financeiros.
Volume de vendas:
O Faturamento Mensal da empresa será de R$ 16.792,20.
Lucro:
A lucratividade da empresa será de 12%. A rentabilidade de 46,5% ao
ano. O prazo de retorno do investimento será de 1 ano e 2 meses.
b) Objetivos não financeiros
Satisfação dos clientes:> 95%
Satisfação dos colaboradores:> 90%
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Aumentar notoriedade da marca junto do cliente
Aumentar a fidelização do cliente pela qualidade, imagem e preço.
DIFERENCIAL DA EMPRESA.
O Diferencial da Cupcake Mania será a parceria com empresas da
região para o fornecimento de cupcakes para seus eventos e festas sazonais e
parcerias com Buffets Infantis e especializados em casamentos, isso pode ser
considerado um diferencial competitivo em relação aos demais negócios da
região.
Também será priorizado o atendimento no balcão com a criação e
implementação da inovadora idéia, monte seu cupcake com os bolinhos jápreparados nos sabores tradicionais de chocolate, baunilha, coco, laranja,
limão e cenoura e no balcão como um self-service serão disponibilizados
recheios e coberturas, sendo:
Recheios: Brigadeiro, Mousse de Limão, Mousse de Chocolate (tradicional e
branco), creme de coco, creme de nozes, doce de leite, geléia de frutas,
goiabada, nutella.
Coberturas: Glacê de ganache, glacê de brigadeiro, chantilly, brigadeiro
tradicional, glacê de chocolate, doce de leite, calda de chocolate, marshmallow.
Sendo que cada cliente poderá montar o seu próprio bolinho
personalizado com os seus recheios e combinações preferidas para aqueles
que desejarem também terá o cupcake já pronto e montado com várias opções
no cardápio, inclusive incluindo os temáticos e os sazonais.
O PRODUTO.
Cupcakes são bolinhos individuais, assados em forminhas de papel
plissado, parecidos com muffins, porém normalmente recheados e decorados.
Começaram a aparecer nos livros de culinária do Reino Unido por volta de
1790, porém o termo cupcake foi impresso pela primeira vez em 1828 no livro
Seventy five receipts for pastry, cakes and sweetmeats. Nessa data, o nome foi
dado à receita ou porque todas as medidas vinham em xícaras (cups), em vez
de serem pesadas como o costume na época, ou até mesmo porque eram
cozidos em xícaras. Antes disso, eram chamados de Fairy Cakes (bolos de
fada), pois eram muito delicados, com massa de baunilha e cobertura fondant,
perfeito para o chá britânico. Estes bolos surgiram na América já no século XIX,
onde se tornaram rapidamente sensação. Muitos atribuíram o sucesso à
facilidade e rapidez em prepará-los. Convém salientar que nessa época os
fornos não eram tão sofisticados como hoje em dia e fazer um bolo
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convencional demorava, por isso, os cupcakes eram tão convenientes.E, claro,
há também a corrente que defende o desenvolvimento dos Cupcakes nos
Estados Unidos. Lá eles teriam começado com o nome number cakes, por
causa da facilidade em lembrar as medidas de cada ingrediente para assá-los.
Ficavam prontos rapidamente e assavam uniformemente sem queimar
facilmente como os bolos tradicionais.
A base do cupcake é composta por quatro ingredientes básicos manteiga, açúcar, ovos e farinha - mas a combinação de outros ingredientes a
massa e o casamento de recheios e coberturas permite que cada cozinheiro dê
o seu toque especial e deixe este bolinho cada vez mais irresistível.
Esse bolo xícara na tradução literal ganhou mil versões e uma fama que
se mantém há quase dois séculos.
PRODUTOS DESENVOLVIDOS PELA EMPRESA:
Cupcake de Castanha de Caju.
Ingredientes da Massa:
3 ovos
40g de Harald açúcar impalpável
100g de Harald recheio forneável branco
25g de manteiga sem sal
50g de Harald gel de frutas canela com maçã
90g de farinha de trigo
8g de fermento em pó químico
50g de xerém de castanha de caju
Modo de Preparo da Massa:
Bata os ovos com o açúcar impalpável até formar um creme leve e fofo.
A parte derreta o recheio forneável branco no microondas e misture com a
manteiga formando um creme de chocolate tipo ganache, misture o gel de
frutas canela com maçã e envolva o creme de chocolate ao creme de ovos, a
parte peneire a farinha de trigo, o fermento e envolva delicadamente, por fim
misture o xerém de castanha de caju. Aplique a massa em mini formas de
cupcake forrada com forminha de papel forneável. Polvilhe xerém de castanha
de caju. Leve ao forno pré-aquecido a 160º até que asse. Deixe esfriar para
decorar.
Decoração:
50g de xerém de castanha de caju
Modelagem da Massa:
500g de pasta americana pronta
Montagem dos Cupcakes:Modele coelhinhos em diversas posições com pasta americana e aplique
um coelhinho em cada cupcake.
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Cupcake de Frutas Secas Recheado com Frutas Vermelhas ao Mouse de
Chocolate.
Ingredientes da Massa:
6 ovos
80g de Harald açúcar impalpável
200g de Harald forneável branco
100g de manteiga sem sal
180g de farinha de trigo
8g de fermento em pó para bolo
200g de granola
Modo de Preparo da Massa:
Bata as gemas até formar um creme leve e
fofo, incorpore o açúcar impalpável aos
poucos sempre batendo até formar um
creme mais firme. A parte derreta o recheio
forneável branco conforme instruções da
Figura 4 - Cupcake Frutas
embalagem e misture a manteiga derretida
até ficar um creme liso e sedoso tipo ganache. Misture a metade do creme de
ovos ao ganache de chocolate até formar um creme leve. Incorpore o restante
do creme de ovos com chocolate com cuidado para não baixar o volume da
massa, sempre incorporando a massa. Coloque a massa no saco de confeitar
e aplique sobre as mini formas de papel para cupcake. Leve ao forno pré
aquecido a 160º até que asse. Deixe esfriar para decorar.
Recheio:
340g de Harald gel de frutas vermelhas
Ingredientes do Mouse Instantâneo de Frutas Vermelhas:
300g de Melken chocolate dark
150g de Harald gel de frutas vermelhas
25 ml de licor de chocolate branco
200g de chantilly pronto em ponto firme
Modo de Preparo do Mouse:
Bata o chantilly em ponto firme, misture o gel de frutas vermelhas e o
licor, a parte derreta o chocolate dark conforme instruções da embalagem e
adicione ao creme
Ingredientes Para Montagem e Decoração:
Harald gel de frutas vermelhas
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Plaquetas de chocolate
Folhas de ouro comestíveis
Montagem e Decoração:
Retire os cupcakes do forno e aplique um pouco do gel de frutas
vermelhas nos cupcakesformando um leve recheio. Deixe esfriar para aplicar a
decoração. Com auxílio de um saco de confeitar, utilizando um bico pitanga
grosso, aplique o mouse de frutas vermelhas no format de uma gota, decore
com uma gota de gel de frutas vermelhas. A parte aplique a cobertura top de
chocolate ao leite sob uma folha de acetato, espalhe até chegar a espessura
de 1 mm, quando começar a cristalizar, com o auxílio de uma régua, corte
quadrados de 1 X 1cm, leve a geladeira até finalizar a cristalização da
cobertura, formando plaquetas, finalize-as colocando em cima do mouse,
decorando com as folhas de ouro comestível.
O Rei Leão em Cupcakes de Frutas Vermelhas.
Figura 5- Cupcake Rei Leão
Ingredientes da Massa:
100g de manteiga sem sal
25g de Harald açúcar impalpável
1 gema
100g de farinha de trigo
4g de fermento em pó para bolo
80g de Harald gel de frutas vermelhas
25ml de licor de cassis
50ml de leite integral
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25g de damasco picado
25g de frutas cristalizadas
25g de ameixa seca picada
25g de nozes picadas
1 clara
15g de açúcar refinado
Modo de Preparo da Massa
Bata a manteiga com o açúcar impalpável até formar um creme leve e
fofo. Adicione as gemas com a batedeira ligada até que o creme fique mais
leve. Peneire a farinha e o fermento e envolva ao creme de manteiga
intercalando com os 80g de gel de frutas vermelhas, licor e o leite, assim
formando uma massa. Misture as frutas secas e cristalizadas a massa. A parte
bata as claras até ponto de neve, coloque o açúcar aos poucos até formar um
merengue, envolva o merengue a massa. Aplique a massa em mini formas de
cupcake forrada com forminhas de papel forneável. Leve ao forno pré-aquecido
a 160º até que asse. Deixe esfriar para decorar.
Modelagem da Massa:
500g de pasta americana de cor amarela,comprada em lojas de festa
Ingredientes do Glacê Real:
1 clara
250g de Harald açúcar impalpável
1 colher de chá de suco de limão
Corante líquido de cor amarela
Corante líquido de cor laranja
Decoração:
Abra a pasta americana e corte com o auxílio de um aro de 4cm. Cole
sobre cada cupkace já frio e com o auxílio de um boleador de massa, marque
os espaços da boca, olhos e modele as bochechas e cole as mesmas sobre o
disco de massa nos seus devidos lugares formando o rosto do leão. A parte,
em uma batedeira, misture manualmente a clara de ovo e o açúcar impalpável.
Adicione o suco de limão e ligue a batedeira até formar o glacê. Divida o glacê
ao meio e coloque os corantes separadamente, assim formando um glacê
amarelo e outra laranja. Com o auxílio de dois cartuchos de papel manteiga
aplique um glacê em cada cartucho e aplique por toda volta do disco de massa
na parte de cima, assim formando a juba do leão. Deixe que o glacê seque de
um dia para o outro em local protegido.
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O Sapatinho da Cinderela de Chocolate
Ingredientes da Massa de Chocolate:
50g de manteiga sem sal
20g de Harald açúcar impalpável
3 gemas
60g de Melken chocolate dark
5g de Harald cacau em pó
25g de farinha de trigo
60g de farinha de amêndoas
3 claras
40g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo da Massa:
Figura 6- Sapatinho de Cinderela.
Bata a manteiga com o açúcar impalpável até formar um creme leve e
fofo. Adicione as gemas uma a uma com a batedeira ligada até que o creme
fique mais leve. A parte derreta o chocolate dark conforme as instruções da
embalagem e misture ao creme de manteiga. Peneire o cacau em pó, a farinha
de trigo e a farinha de amêndoas e envolva ao creme de manteiga com
chocolate. A parte bata as claras até ponto de neve, coloque o açúcar aos
poucosaté formar um merengue, envolva o merengue a massa. Aplique a
massa em mini formas de cupcake forrada com forminhas de papel forneável.
leve ao forno pré aquecido a 160º até que asse. Deixe esfriar. Com o auxílio de
uma faca de serra, corte o centro de cada cupcake formando uma cavidade em
cada cupcake, reserve a tampa de massa para fechar quando aplicado o
recheio trufado. Reserve para rechear e decorar.
Ingredientes do Recheio Trufado:
80g de farelo do miolo do bolo
100g de Melken chocolate dark
50g de creme de leite
10ml de licor de chocolate
Modo de Preparo do Recheio Trufado:
Passe o farelo do miolo de bolo por uma peneira grossa até formar uma
só espessura da farinha. A parte derreta o chocolate dark conforme instruções
da embalagem e misture o creme de leite e o licor de chocolate formando um
creme tipo ganache. Misture o farelo de bolo ao creme e aplique sobre as
cavidades dos cupcakes reservados. Tampe com a tampa da massa
reservada, reserve para aplicação da decoração.
Modelagem da massa:
500g de pasta americana comprada em lojas de festas
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Sapatinho de Chocolate:
300g de Harald top cobertura meio amargo
Modo de Preparo do Sapatinho de Chocolate:
Abra a pasta de chocolate e corte com o auxílio de um aro de 4 cm e cole
sobre casa cupcake já frios. A parte derreta a top cobertura meio amargo
conforme instruções da embalagem e molde em forminhas de acetato de mini
sapatinhos, leve as formas a geladeira até que a cobertura cristalize, formando
os sapatinhos, cole-os no cupcake.
CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO DO PRODUTO.
€ Venda direta através de ponto de venda (loja estrutura física)
€ Serviço de Entrega
TRANSPORTE DO PRODUTO.
€ Serviço de entrega em domicilio será efetuado por responsável pela
área comercial da empresa Cupcake Mania.
ARMAZENAGEM DOPRODUTO.
€ Vitrines Climatizadas
€ Freezer
PRINCIPAIS FORNECEDORES DE MATERIA- PRIMA E EMBALAGENS.
Barraca Doce
Nova Safra
Harald
Atacadão União
Solostocks
Doce Embalagens
Tabela 2- Fornecedores
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Forminhas e Embalagens.
Margarinas e Manteigas
Coberturas e Recheios
Matéria-Prima Diversas
Café Grão/ Chocolates/Chás
Embalagens
ESTIMATIVA DE PRODUÇÃO MENSAL.
Estimativa de Custos Matéria-Prima/Material Direto/Terceirização (Atendimento Balcão Mês)
Produto 1: Cupcake de Castanha de Caju
Matérias/insumos usados
Quantidade Unitária
Custo unitário Produção 325 unid.
Ovo
1 unidade
R$
0,62
Açúcar Impalpável
4 Gramas
R$
0,02
Recheio Forneável Branco
10 Gramas
R$
0,14
Manteiga s/ Sal
2,5 Gramas
R$
0,13
Gel de Frutas Canela c/ Maça
5 Gramas
R$
0,11
Farinha de Trigo
9 Gramas
R$
0,01
0,80 Gramas
R$
0,01
Castanha de Caju
10 Gramas
R$
0,07
Pasta Americana
50 Gramas
R$
0,76
R$
1,87
Fermento em Pó Químico
Total
R$ 607,75
Produto 2: Cupcake de Frutas Secas Recheado com Frutas Vermelhas ao Mousse de Chocolate
Materias/insumos usados
Quantidade
Custo unitário Produção 325 unid.
1 ovo rende 4 produtos
Ovo
Açúcar Impalpável
4,71 Gramas
R$
0,02
Forneável Branco
20 Gramas
R$
0,28
Manteiga s/ Sal
5,88 Gramas
R$
0,08
Farinha de Trigo
10,59 Gramas
R$
0,02
Fermento em pó
0,47 Gramas
R$
0,01
Granola
11,76 Gramas
R$
0,16
Gel de Frutas Vermelhas
28,82 Gramas
R$
0,63
Chocolate Melken Dark
17,65 Gramas
R$
0,34
1,47 ml
R$
0,07
11,76 Gramas
R$
0,10
R$
1,71
Licor de Chocolate Branco
Chantilly
Total
R$ 555,75
Produto 3: ReiLeão Cupcake de Frutas Vermelhas
Matérias/insumos usados
Quantidade
Custo unitário Produção 325 unid.
Manteiga s/ sal
8,33 Gramas
R$ 0,11
Açúcar Impalpável
2,08 Gramas
R$ 0,01
Ovo
1 ovo rende 4 produtos
Farinha de Trigo
8,33 Gramas
R$ 0,02
Fermento em pó
0,33 Gramas
R$ 0,01
Gel de Frutas Vermelhas
6,66 Gramas
R$ 0,02
Licor de Cassis
2,08 Gramas
R$ 0,10
4,16 ml
R$ 0,01
Leite
18
Damasco
2,08 Gramas
R$ 0,04
Frutas Cristalizadas
2,08 Gramas
R$ 0,62
Ameixa Seca
2,08 Gramas
R$ 0,02
Nozes Picadas
2,08 Gramas
R$ 0,12
Açúcar Refinado
1,25 Gramas
R$ 0,01
Pasta Americana
41,66 gramas
R$ 0,63
1 ml
R$ 0,11
Corante Liquido amarelo e Laranja
Total
R$ 1,83
R$ 719,65
Produto 4: Sapatinho de Cinderela de Chocolate
Matérias/insumos usados
Quantidade
Custo unitário Produção 325 unid.
Manteiga s/ Sal
5,55 Gramas
R$ 0,07
Açúcar Impalpável
2,22 Gramas
R$ 0,01
Ovo
1 ovo rende 4 produtos
Melken Chocolate Dark
17,77 Gramas
R$ 0,35
Cacau em Pó
0,55 Gramas
R$ 0,02
Farinha de Trigo
2,77 Gramas
R$ 0,01
Amêndoas
6,66 Gramas
R$ 0,01
Açúcar de Confeiteiro
4,44 Gramas
R$ 0,02
Creme de Leite
5,55 Gramas
R$ 0,05
Licor de Chocolate
11,11 Gramas
R$ 0,52
Pasta Americana
55,55 Gramas
R$ 1,02
Cobertura Meio Amargo
33,33 Gramas
R$ 0,36
Total
Tabela- 3 Estimativa de Produção Mensal 1.
19
R$ 2,44
R$ 793,00
Produto Café Expresso Pequeno
Custo
Materias/insumos usados Quantidade
unitário
Café Grão
50g
R$
1,10
Total
R$
55,00
R$
55,00
Produto Café Expresso Grande
Custo
Materias/insumos usados Quantidade
unitário
Café Grão
70gR$
1,54
Total
107,80
R$
Total
R$
107,80
Produto Chocolate Quente
Custo
Materias/insumos usados Quantidade
unitário
Total
Chocolate pó
30g
R$
0,02
R$
0,60
Leite
200g
R$
0,40
R$
80,00
R$
0,42
R$
80,60
Total
Produto: Tercerizados
Custo
Materias/insumos usados Quantidade
unitário
Total
Água mineral 500 ml s/ gás
290
R$
0,50
R$
145,00
Água mineral 500 ml c/gás
150
R$
0,58
R$
87,00
Chá
60
R$
0,86
R$
Embalagens Média de Preço
580
R$
2,65
R$
4,59
51,60
R$
1.537,00
R$
1.820,60
Total
Embalagens Kit´s
Total
Materias/insumos usados
Quantidade
Custo unitário
Kit c/ 6 Unidades
55
R$
1,96
R$
107,80
Kit c/ 12 Unidades
56
R$
1,96
R$
109,76
R$
217,56
Total
Tabela- 4 Estimativa de Produção Mensal 2.
20
GESTÃO DA EMPRESA.
A empresa contará com 05 gestores cada um especializado em sua área
de atuação, procurando realizar o melhor para o desenvolvimento da empresa,
com motivação sempre buscando uma melhor participação da empresa no
mercado e a busca constante por resultados positivos.
EQUIPE DE GESTÃO.
Responsáveis pela Gestão do Empreendimento (por área).
Área
Produção
Responsável
xxxxxxx
Equipamentos xxxxxxx
Administrativo
xxxxxxx
Comercial
xxxxxxx
Financeiro
xxxxxxx
Tabela 5- Responsáveis pela Gestão.
Organização, Gerenciamento e Descrição dos Cargos.
Função: Diretoria de Produção.
Sócia: JOSEFINA, Sócia Administradora.
Tarefas:
Planejar, organizar e supervisionar as atividades de produção, dentro
das especificações e padrões de qualidade estabelecidos, visando a assegurar
o cumprimento dos objetivos da empresa.
Supervisionar aelaboração do plano anual de metas de produção,
visando à otimização dos recursos produtivos disponíveis.Elaborar
cronogramas de fabricação, visando a garantir a melhor alocação da mão-deobra, equipamentos e materiais. Estar atenta ao plano de expansão das
instalações industriais, visando a assegurar o atendimento das necessidades
futuras da empresa em termos de capacidade de produção.Participar de
discussões relativas a desenvolvimento de novos produtos, por meio da
interação com o departamento de comercial.
Elaborar procedimentos e determinar diretrizes para manutenção do
visual da fabrica, no que se refere à limpeza e conservação visando a manter o
21
local em condições que propiciem o melhor desempenho dos funcionários e
dos equipamentos.
Definir os turnos de trabalho necessários para o balanceamento da mãode-obra, visando a manter o fluxo de produção e maior produtividade dos
recursos humanos da fábrica.
Acompanhar e controlar sistematicamente o desempenho da produção,
por meio da análise de indicadores gerenciais apropriados, propondo os planos
e ações necessários, visando assegurar o cumprimento das metas e objetivos
estabelecidos.
Supervisionar as atividades de inspeção de materiais e de controle de
qualidade da matéria-prima, visando assegurar conformidade com as
especificações e padrões de qualidade estabelecidos e as atividades de
estocagem de produtos acabados, visando assegurar conformidade com as
especificações estabelecidas.
Função: Diretoria de Equipamentos.
Sócio: RONALDO, Sócio Administrador.
Tarefas:
Gerenciar e planejar a compra de equipamentos de infra-estrutura para
viabilidade do negócio, atuar diretamente na cotação e melhor negociação dos
produtos e artigos que se façam necessários.
Estudar as instalações do local alocado seatende às necessidades da
empresa e realizar as melhorias e adaptações necessárias para o seu melhor
funcionamento.
Estar atento as necessidades de expansão da empresa e adequar com
os espaços e equipamentos disponíveis, identificando o problema e buscando
soluções.
Função: Diretoria Administrativa.
Sócia: ISADORA, Sócia Administradora.
Tarefas:
Realizar os trabalhos relacionados às rotinas administrativas em geral,
manter o controle de licenças de funcionamento em vigência.
Supervisionar os trabalhos realizados na área de recursos humanos,
bem como a contratação dos funcionários ligados a todos os setores da
empresa, a elaboração de folha de pagamento juntamente com a aprovação de
férias dos funcionários, licença maternidade, homologações e todas as rotinas
que envolvem o departamento de pessoal.
Como atribuições do cargo ainda podemos citar as análise das
solicitações de compras de equipamentos e suprimentos realizados pelas
demais áreas com coordenação e controle aos limites que foram estabelecidos
22
pela diretoria financeira, oferecendo toda a comunicação necessária entre o
demais setores e a diretoria financeira necessária para o controle do orçamento
mensal.
Controlar a entrega de mercadorias de acordo com o que foi negociado
como os prazos de entrega e qualidade exigida pela empresa.
Função: Diretoria Comercial.
Sócia: MARINA,Sócia Administradora.
Tarefas:
1- Conhecimento dos mercados atuais e seus possíveis desenvolvimentos.
2- Capacidade aquisitiva e preferências dos possíveis clientes, mediante
pesquisas, entrevistas pessoais, observação direta e experimentação,
determina-se a disposição da clientela em relação aos produtos (em fabricação
ou em projetos), da empresa. Levam-se em conta nessa investigação as faixas
de renda, o poder aquisitivo domercado potencial, os gastos e preferências
dos possíveis compradores, com atenção especial a características gerais.
3- Investigação das características do produto: A impressão geral que ele
causa; a imagem fundada em seu conhecimento e prestigio; o conjunto de
funções (técnicas ou de prestigio para o usuário) que ele cumpre; a
possibilidade de modificar-se para melhor adaptar-se ao mercado; a relação
entre o que ele oferece e seu preço final.
4- Estudo da concorrência, para uma gestação comercial adequada, não e
suficiente a comparação entre os produtos da empresa e os da concorrência. É
preciso também conhecer esses produtos, os métodos publicitários utilizados a
organização de vendas, a influencia da publicidade do produto sobre o público
e as razoes dessa influencia.
5- Investigações da demanda e os resultados obtidos nos pontos anteriores
permitem quantificar a demanda possível e sua elasticidade, ou seja, a
resposta do mercado as possíveis variações nos preços (um artigo é muito
elástico quando uma pequena variação do preço acarreta numa variação
relativamente maior da quantidade demandada).
6- Proposta de atuação a luz das informações obtidas, a equipe responsável
pelo estudo mercadológico deve elaborar um leque de sugestões de ações
capazes de atrair os clientes das empresas competidoras, conseguirem a
expansão dos mercados já existentes e criar novos mercados, tanto para
venda de produtos já conhecidos quanto de novos produtos.
Função: Gerencia Financeira.
Sócia: SILVANIA, Sócia Administradora.
23
Tarefas:
Tem como função principal, preparar os planos financeiros e
orçamentários, ou seja, através da preparação de demonstrações financeiras e
orçamentos diversos, estabelecendo os planos financeiros de curto e longo
prazo para chegar às metas,analisando e realizando previsões futuras,
avaliação de desempenho e o trabalho em conjunto com a contabilidade.
Responsável de avaliar, recomendando ou não as propostas de
investimentos em ativos, pois será realizado um traçado futuro, verificando se
certos investimentos ou transações trarão resultados positivos ou negativos no
aspecto financeiro.
Responsável por manter e controlar os saldos diários do caixa da
empresa e cuidar das atividades de cobrança e desembolso do caixa
controlando o contas a pagar e receber da empresa e o fluxo de caixa.
A COMPOSIÇÃO ACIONÁRIA DA EMPRESA ESTÁ SUBDIVIDIDA COMO
SEGUE:
Sócios
JOSEVANIA
XXXXXXX
XXXXXXX
XXXXXXXX
XXXXXXX
Participação
10.405,30
10.405,30
10.405,30
10.405,30
10.405,30
Tabela 6- Composição Acionária
MERCADO E COMPETIDORES.
1- OPORTUNIDADES DE NEGÓCIO.
⎫ Crescimento de 400% em 5 anos no segmento de Eventos.
⎫ A Praticidade do produto já que os clientes buscam cada vez mais
produtos que sejam práticos, mas ofereçam variedades, duas das
características presentes nos cupcakes.
⎫ Poucos estabelecimentos do segmento na região da Vila Olímpia.
⎫ Somente um estabelecimento conhecido na cidade de São Paulo com a
proposta de monte seu cupacke tornando a Cupcake Mania um
diferencial neste mercado.
24
2- FATOR AMEAÇA - PRINCIPAL CONCORRENTE.
Empresa: DeliCake
Localizada: Rua Cl. Joaquim Ferreira Lobo, 350
Fundada em: 2009
Possui: 3 Lojas localizadas no Brooklin / Itaim / Vila Olímpia
PONTOS FORTES DO CONCORRENTE.
1. Marca já estabelecida no mercado.
2. Linha de produtos já definida e consolidada
3. Capacidade Técnica dos colaboradores
PONTOS FRACOS DO CONCORRENTE.
1. Preços elevados.
2. Serviço de Entrega não compatível com demanda.
3. Poucos investimentos em divulgação.
OUTROS FATORES DEAMEAÇA.
1. Fator econômico.
2. Perdas relacionadas à Produção.
PONTOS FORTES DA CUPCAKE MANIA.
1. Qualidade dos produtos.
2. Preço dos produtos competitivos.
3. Produtos personalizados.
4. Recursos financeiros (capitais próprios para financiar parte do seu
investimento inicial).
5. Localização das instalações perto de áreas comerciais e buffet.
6. Capacidade técnica dos colaboradores.
PONTOS FRACOS DA CUPCAKE MANIA.
1. Empresa recente no mercado.
2. Inexperiência dos gestores.
3. Falta de notoriedade da marca.
25
MERCADO ALVO.
1- CONSUMIDORES.
Os Clientes da Cupcake Mania Podem ser Classificados em, público A e
B na grande maioria, pois estamos localizados na região da Vila Olímpia onde
se concentra uma grande quantidade de escritórios, então atenderemos
funcionários em seu horário de almoço que esperam agilidade no atendimento
e na qualidade do produto adquirido e que buscam uma guloseima após o
almoço. O público é composto por 80% de mulheres e 20% de homens. Já no
atendimento a empresas e Buffet o público alvo também será o público A e B
que esperam entregas no prazo estipulado e qualidade no produto entregue. O
gráfico abaixo mostra pesquisa realizada no departamento Financeiro da
empresa Saraiva e Siciliano S/A para demonstrativo de consumo de doces
realizados por funcionários no horário de almoço.
Figura 7- Freqüência de Consumo de Doces.
26
MARKETING E VENDAS.
A Estratégia Marketing e Venda da empresa deve ser focalizada nas
ações necessárias para que o processo da venda seja o mais simples possível
alcançando o objetivo do maior número de venda.
Foi pensando nisso que a empresa estabeleceu a campanha “Cupcake
Mania Venha Buscar o Seu” na compra de 12 cupcakes o cliente recebe um
Vale Cupcake com um número impresso se o número foisorteado o cliente
recebe de graça uma caixa personalizada contendo 6 capcakes o sorteio será
realizado mensalmente tendo 1 ganhador para cada mês, com isso cria-se a
fidelização da marca atraindo clientes com a possibilidade de ser sorteado.
Também será implementando o cartão fidelidade a cada compra o
cliente terá seu cartão carimbado ao final de 20 carimbos ele ganhará um mini
cupcake.
QUADRO DE FERRAMENTAS A SEREM USADAS NO MARKETING.
Propaganda
Anúncio c/cupom de desconto
20% Jornal Tribuna
Orçamento
12 anúncios
Cada R$
120,00
Total R$
1.440,00
Banner´s
Cartão de Visita
Folders
Periodicidade
1 X Semana
10 x 05 cm
Aos Domingos
Por 3 meses
2 unidades
5.000 / ano
5.000 / ano
Buss Door
Trimestral em 10 ônibus
Site
Anual (atualização mensal)
Cada R$
424,00
Total R$
4.240,00
Criação R$ 1.200,00
Manutenção R$ 100,00
Pacote
Total R$ 3.750,00
Tabela 7- Ferramentas de Marketing.
ESTRATÉGIA DE PREÇOS.
No processo de comercialização, o fator preço é fundamental para que
se consiga obter a maior maximização dos lucros da empresa. Uma boa
política de preço depende majoritariamente da sua articulação com a posição
pretendida para o produto, por isso é de extrema importância que o preço e o
posicionamento (no mercado e valor no mercado) estejam em perfeita sintonia.
Existem várias estratégias para a definição de preços, tendo em conta o
que se pretende objetivar. Formar preços é sem dúvida uma das principais
tarefas de uma empresa, sendo em certos casos, responsável pelo sucesso ou
insucesso no resultado das vendas realizadas. Apesar das empresas
27
necessitarem de elaborar uma tabela de preços dos seus produtos, podemos
dizer que o preço já está formado muitas vezes antes deste processo.
Foi pensando nisso que a empresairá realizar pesquisas periódicas de
mercado sobre os preços e estratégias da concorrência, necessidades e
pretensões de outros clientes.
Será realizada uma revisão freqüente dos preços de venda tendo em
conta as oscilações constantes do mercado. Tendo em consideração todos
os cálculos efetuados para custo de produção x comercialização. No entanto
estes poderão ser negociáveis dependendo de negociação realizada com
fornecedores.
Os preços de comercialização para o ano de 2014 serão os seguintes,
os quais serão atualizados segundo o mercado são:
TABELA DE
COBERTURA.
PREÇOS
Figura 8- Tabela de Preços 1.
28
PARA
CUPCAKES
RECHEADOS
E
COM
TABELA DE PREÇOS PARA CUPCAKES MONTADOS NO BALCÃO.
Figura 9- Tabela de Preços 2.
ESTRATÉGIA DE VENDAS.
Com as constantes mudanças do mercado, a estratégia de vendas
assume uma importância cada vez maior. Para garantir um mercado cada vez
mais abrangente para seus produtos, as empresas devem organizar as suas
forças de vendas, os seus objetivos e as características dos mercados alvo que
irão trabalhar, pensando nisso foi elaborada a estratégia de venda da empresa.
1. Elaboração de históricos de vendas e planos de ação.
2. Entender a necessidade do cliente através de pesquisas já elaboradas
pelo departamento de marketing e adaptar a produção dos produtos
para as expectativas dos clientes.
3. Entender e conhecer todos os sabores e recheios e decorações
disponíveis no cardápio da empresa e no mercado, pois conhecendo o
produto saberemos a melhor forma de vendê-lo.
4. Medir avanços nas vendas acertar desvios e definir novos meios se
preciso para atingir as metas de vendas.
29
ANÁLISE SWOT.
SWOT é um acrônico das palavras Strenghts, Weaknesses,
Opportunities e Threats e que significamrespectivamente: forças (pontos
fortes), fraquezas (pontos fracos), oportunidades e ameaças. Trata-se de um
cruzamento entre a análise do ambiente interno e externo de uma empresa,
como ferramenta de suporte ao seu processo de planejamento estratégico, em
que no eixo externo se encontram as oportunidades e ameaças, enquanto, no
eixo interno se encontram as forças e as fraquezas. A sua importância no apoio
à formulação de estratégias, deriva da sua capacidade de promover um
confronto entre as variáveis internas e externas, auxiliando na formação de
opções estratégicas, bem como de possíveis linhas de ação. Esta ferramenta
tem como principal objetivo uma análise sistemática da posição concorrencial
de uma organização.
Apesar de simplista, este instrumento demonstra bastante eficácia na
identificação dos fatores que influenciam o funcionamento do ambiente interno
e externo, apresentando informações bastante úteis no processo de
planejamento estratégico.
Ao Analisar os Ambientes Internos e Externos Obteve-se a Seguinte
Composição:
Figura 10- Análise SWOT.
30
Tendo como base á analise SWOT obtida pode-se determinar os fatores
críticos para o sucesso da Cupcake Mania.
⎫
⎫
⎫
⎫
⎫
⎫
Novos Concorrentes
Clientes
Fornecedores
Produtos Substitutos
Variáveis Sócio- Culturais
Variáveis Econômicas
A empresa realizou uma pesquisa apurada do seu principal concorrente
e os pontos fortes e fracos apresentados por ele, buscando aprimorar este
serviço como forma de aprendizado.
Também buscamos realizar pesquisas para avaliar o nosso público alvo
e melhor atender as suas necessidades.
Foi realizada uma pesquisa sobre os principais e melhores fornecedores
no setor alimentício para desenvolver produtos de qualidade a um preço justo.
Foi verificada a situação econômicae cultural deste setor para visualizar
a viabilidade do negócio.
PREVISÃO DOS RESULTADOS ECONÔMICOS E FINANCEIROS.
DESCRIÇÃO
Valor (R$)
(%)
Reformas/Adaptação (Vide Tabelas)
5.000,00
9,6
Máquinas e Equipamentos (Vide
Tabelas)
18.648,60
35,8
Móveis e Utensílios (Vide Tabelas)
3.727,91
7,3
Despesas Pré - Operacionais
(Vide Tabelas)
9.650,00
18,5
Capital de Giro (Vide Tabelas)
15.000,00
28,8
52.026,51
100
TOTAL
Tabela 8- Investimento Inicial.
31
Demonstrativo de Resultado Mensal.
Descrição
Valor (R$)
%
1. Receita Total com Vendas
(Vide Tabelas)
16.792,20
100
(-) Custos com materiais diretos e/ou
mercadorias vendidas
(Vide Tabelas)
6.878,64
41
(-) Impostos sobre vendas
(Vide Tabelas)
923,57
5,5
(-) Gastos com Vendas
(Vide Tabelas)
629,71
3,7
Subtotal de 2.
8.431,92
50,2
3. Margem de contribuição (1. – 2.)
8.360,20
49,7
4. (-) Custos fixos Totais
(Vide Tabelas)
6.344,00
37,7
5. Resultado Operacional
(+Lucro/-Prejuízo) (3. – 4.)
2.016,28
12
2. Custos Variáveis Totais
Tabela 9- Demonstrativo de Resultado Mensal.
32
Indicadores de Viabilidade.
Ponto de Equilíbrio
Cálculo:
PE =
Custo fixo total
Índice da margem de contribuição (*)
Valores com relação ao 1º mês:
Receita Total: 16.792,20
Custo variável total: 8.431,92
Custo fixo total: 6.344,00
(*) Observação
Margem de contribuição
Índice da Margem de Contribuição = (Receita Total – Custo Variável Total)
Receita Total
Índice da Margem de Contribuição = R$ 16.792,20 – R$ 8.431,92 = 0,50
R$ 16.792,20
PE = R$ 6.344,00 = R$ 12.688,00
0,50
Isso quer dizer que é necessário que a empresa tenha uma receita total de R$
12.688,00 ao mês para cobrir todos os seuscustos.
Ticket Médio.
- A loja funcionará de Domingo a Sábado 10:00 h por dia.
- Estimativa de atendimento de 5 pessoas hora, resultante de um total de 1.500
atendimentos por mês.
- Estimativa de receita do 1º mês de R$ 16.792,20.
Cálculo:
- Ticket médio = Nº. de atendimentos no mês = 16.792,20 = 11,19
Total do faturamento mensal
33
1.500
Projeção das Vendas.
Metas para o Negócio
2º mês de operação aumento do faturamento em 4%
3º mês de operação manter faturamento anterior
4º mês de operação aumento do faturamento em 5%
5º mês de operação aumento do faturamento em 6%
6º mês de operação aumento do faturamento em 7%
Objetivo do Negócio.
7º mês de operação aumento do faturamento em 8%
A partir do 8º mês ocorre uma estabilização.
Projeção de crescimento do Faturamento
PROJEÇÃO DE FATURAMENTO
R$ 22.461,75
R$ 19.437,31
R$ 22.461,75
R$ 22.461,75
R$ 22.461,75
R$ 17.463,89
R$ 20.797,92
R$ 22.461,75
R$ 17.463,89
R$ 18.337,08
R$ 16.792,20
0%
4%
R$ 22.461,75
0%
5%
6%
7%
8%
0%
0%
0%
0%
0%
Mês 1 Mês 2 Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês 6 Mês 7 Mês 8 Mês 9 Mês 10 Mês 11 Mês 12
Figura 11- Gráfico de Projeção de Faturamento.
34
Lucratividade.
Cálculo:
Lucratividade = Lucro Líquido x 100
Receita Total
Valores Mensais:
Receita Total: R$ 16.792,20
Lucro Líquido: R$ 2.016,28
Lucratividade = R$ 2.016,28 x 100 = 12 %
R$ 16.792,20
Isso quer dizer que sob os R$ 16.792,20 de receita total “sobram” R$ 2.016,28
na forma de lucro, depois de pagas todas as despesas e impostos, o que indica uma
lucratividade de 12 %.
Rentabilidade.
Cálculo:
Rentabilidade =
Lucro Líquido
x 100
Investimento Total
Lucro Líquido: R$ 2.016,28 x 12 = R$ 24.195,36
Investimento Total: R$ 52.026,51
(*) valor baseadono resultado do 1º mês de operação x 12 meses
Rentabilidade = R$ 24.195,36 x 100 = 46,5 % ao ano
R$ 52.026,51
Isso significa que, a cada ano, o empresário recupera 46,5% do valor investido através
dos lucros obtidos no negócio.
35
Prazo de Retorno do Investimento.
Cálculo:
Figura 12- Gráfico Retorno do Investimento.
Prazo de Retorno do Investimento = Investimento Total
Lucro Líquido
Lucro Líquido: R$ 44.725,36/ano
Investimento Total: R$ 52.026,51
Prazo de Retorno do Investimento = R$ 52.026,51 = 1,2
R$ 44.725,36
Isso significa que, em 01 ano e 02 meses após o início das atividades da
empresa, o empreendedor terá recuperado, sob a forma de lucro, tudo o que
gastou com a montagem.
36
VPL – Valor Presente Líquido
DADOS
DESCRIÇÃO
15%
A taxa de desconto anual.
R$
(52.026,21)
O custo inicial do investimento
R$
44.725,36
O retorno do primeiro ano
R$
56.116,32
O retorno do segundo ano
R$
56.116,32
O retorno do terceiro ano
R$
56.116,32
O retorno do quarto ano
R$
56.116,32
O retorno do quinto ano
R$
126.179,22
VPL
Tabela 10- VPL.
Calcula o valor líquido atual de um investimento utilizando a taxa de
desconto e uma série de futuros pagamentos (valores negativos) e receita
(valores positivos).
Taxa é a taxa de desconto sobre o intervalo de um período.
Valor1; valor2; são argumentos de 1 a 5 que representam os
pagamentos e a receita. Valor1; valor2; devem ter o mesmo intervalo de tempo
entre eles e ocorrer ao final de cada período.
O investimento de VPL começa um período antes da data do fluxo de
caixa de valor1 e termina com o último fluxo de caixa na lista. O cálculo de VPL
baseia-se em fluxos e caixa futuros. Se o seu primeiro fluxo de caixa ocorrer no
início do primeiroperíodo, o primeiro valor deverá ser incluído ao resultado
VPL, e não nos valores de argumentos.
37
TIR – Taxa Interna de Retorno
Dados
Descrição
R$
(52.026,21)
R$
44.725,36
O retorno do primeiro ano
R$
56.116,32
O retorno do segundo ano
R$
56.116,32
O retorno do terceiro ano
R$
56.116,32
O retorno do quarto ano
R$
56.116,32
O retorno do quinto ano
93,30%
O custo inicial do investimento
TIR
Tabela 11- TIR.
Retorna a taxa interna de retorno de uma seqüência de fluxos de caixa
representada pelos números em valores. Estes fluxos de caixa não precisam
ser iguais como no caso de uma anuidade. Entretanto, os fluxos de caixa
devem ser feitos em intervalos regulares, como mensalmente ou anualmente. A
taxa interna de retorno é a taxa de juros recebida para um investimento que
consiste em pagamentos (valores negativos) e receitas (valores positivos) que
ocorrem em períodos regulares.
Valores devem conter pelo menos um valor positivo e um negativo para
calcular a taxa interna de retorno.
TIR usa a ordem de valores para interpretar a ordem de fluxos de caixa.
Certifique-se de inserir os valores de pagamentos e rendas na seqüência
desejada. Se uma matriz ou argumento de referência contiver texto, valores
lógicos ou células em branco, estes valores serão ignorados.
Estimativa é um número que se estima ser próximo do resultado de TIR.
Na maioria dos casos, não é necessário fornecer estimativa para o cálculo de
TIR. Se estimativa for omitida, serão consideradas 0,1 (10 por cento).
TIR está intimamente relacionada com VPL, à função do valor presente
líquido.
A taxa de retorno calculada por TIR é a taxa de juros correspondente a
um valor presente líquido zero. A seguinte fórmula demonstra como VPL e TIR
estãorelacionados:
38
MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
QUANT
VALOR
TOTAL
Balcão Confeitaria Gelopar GBVC-200 Vidro Curvo
1
R$ 3.469,00
R$ 3.469,00
Forno a Gás com Pedra Refratária FB-900 Tedesco
1
R$ 937,00
R$ 937,00
Balança Computadora Digital Toledo 15kg
1
R$ 640,00
R$ 640,00
Balcão Caixa Popular Gelopar
1
R$ 864,00
R$ 864,00
Batedeira Planetária 6lt Monte Castelo (Lojas Americanas)
1
R$ 919,00
R$ 919,00
Cafeteira 20lt Universal
1
R$ 1.364,00
R$ 1.364,00
Estufa Dupla Linha Oura Edanca ECD 6
1
R$ 355,00
R$ 355,00
Refrigerador Vertical 2 portas Gelopar 410 lt
1
R$ 3.060,00
R$ 3.060,00
Extrator de suco industrial
1
R$ 205,00
R$ 205,00
Liquidificador 4 lt Croydon
1
R$ 524,00
R$ 524,00
Liquidificador 1,5 lt
2
R$ 70,80
R$141,60
Freezer horizontal Eletrolux 305 lt
1
R$ 1.199,00
R$ 1.199,00
Refrigerador Consul 254 lt
1
R$ 699,00
R$ 699,00
Micro Computador Positivo Completo
1
R$ 1.579,00
R$ 1.579,00
Impressora fiscal Elgin
1
R$ 1.899,00
R$ 1.899,00
Impressora Jato de Tinta HP
1
R$ 199,00
R$ 199,00
Fogão industrial 4 bocas
1
R$ 595,00
R$ 595,00
TOTAL
Tabela 12- Custos Maquinas e Equipamentos.
39
R$ 18.648,60
MÓVEIS E UTENSÍLIOS
QUANT
Kit de Bicos p/ Confeitar.
1
R$ 49,99
R$
49,99
Cj 03 Formas p/ assar cupcakes c/ 24
10
R$ 56,80
R$
568,00
Copo Medidor
1
R$ 34,99
R$
34,99
Forminhas p/ Cupcakes c/ 24
20
R$ 10,90
R$
218,00
Cj 02 Formas silicone Redonda Cor
1
R$16,99
R$
16,99
Cj. Xícaras e Pires
3
R$ 77,99
R$
77,99
Chaleira
1
R$ 16,99
R$
16,99
Assadeira Ret. Marinex
1R$16,99
R$
16,99
Colher sobremesa avulso c/12
3
R$ 9,32
R$
27,96
Colher café c/12
2
R$ 8,32
R$
16,64
Colher sopa c/12
1
R$10,87
R$
10,87
Colher grande
5
R$ 3,00
R$
15,00
Garfo sobremesa avulso c/12
3
R$12,58
R$
37,74
Faca sobremesa c/12
3
R$ 22,84
R$
68,52
Copos Suco 300 ml c/6
4
R$ 15,00
R$
60,00
Copos Cisper água c/6 c/pé
4
R$ 18,00
R$
72,00
Copo pequeno café c/6
4
R$ 4,32
R$
17,28
Porta Guardanapos
12
R$ 7,57
R$
90,84
Jarra para suco c/6
2
R$ 23,00
R$
46,00
Escorredor prato/Talher
2
R$18,40
R$
36,80
Prato sobremesa - Avulso c/12
1
R$ 29,00
R$
29,00
Prato grande - Avulso c/12
2
R$ 43,00
R$
86,00
Recipientes Para Coberturas
24
R$1,89
R$
45,32
Facas cozinha grade
6
R$ 6,00
R$
36,00
Cadeira Alumínio Tubular c/Almofada
16
R$ 56,00
R$
896,00
Mesa Alumínio Tubular/Tampo Madeira
4
R$ 205,00
R$
820,00
Leiteira inox p/Servir leite
4
R$ 79,00
R$
316,00
TOTAL
40
VALOR
TOTAL
R$ 3.727,91
Tabela 13- Móveis e Equipamentos.
PRÉ-OPERACIONAIS
TOTAL
Letreiro/Placa
R$ 1.500,00
Aluguel
R$ 2.300,00
Luz
R$
300,00
Telefone/Internet
R$
750,00
Legalização
R$ 3.000,00
Promoção Negócio
R$ 1.800,00
Total
R$ 9.650,00
Reforma/adaptação
R$ 5.000,00
Total
R$ 5.000,00
Capital giro
R$ 15.000,00
Total
R$ 15.000,00
Tabela 14- Custos Operacionais.
Estimativa Faturamento Mensal
Produto
Quantidade
Preço de venda
Faturamento
Água Mineral Gar. 500 ml s/ Gás
290
R$
2,00
R$
580,00
Água Mineral Gar. 500 ml c/ Gás
150R$
2,40
R$
360,00
Café Expresso Grande.
200
R$
3,20
R$
640,00
Café expresso Pequeno.
150
R$
2,30
R$
345,00
Chocolate Quente Peq.
74
R$
2,40
R$
177,60
Chocolate Quente Grande.
87
R$
3,30
R$
287,10
Chá (Vários Sabores)
60
R$
2,40
R$
144,00
Cupcakes Personalizados Grandes
700
R$
5,50
R$
3.850,00
Cupcakes Personalizados Pequenos
600
R$
3,50
R$
2.100,00
Cupcakes Simples
500
R$
3,00
R$
1.500,00
Kit Cupcakes c/ 6 Grandes
55
R$
33,00
R$
1.815,00
Kit Cupcakes c/ 12 Cupcakes Pequenos
56
R$
44,00
R$
2.464,00
Somente Embalagem
580
R$
1,00
R$
580,00
Recheios Simples
300
R$
2,00
R$
600,00
Recheio Especial
300
R$
2,50
R$
750,00
Coberturas
200
R$
3,00
R$
600,00
Total
Tabela 15- Estimativa de Faturamento
41
R$ 16.792,20
Estimativa dos Custos de Comercialização
Impostos Federais
%
Simples
Faturamento
5,5 R$ 16.792,20
Custo total
923,57
R$
Subtotal
R$
923,57
Gasto com Vendas
%
Faturamento
Custo total
Propaganda
3
R$ 16.792,20
R$ 503,77
Taxa adm. Cartão de crédito
3
R$ 4.198,05
R$ 125,94
Subtotal
R$ 629,71
Total
R$ 1.553,28
Tabela 16- Custos de Comercialização.
Estimativa dos custos com mão-de-obra
Função
Nº de Func
Salário mensal
Subtotal
(%) Enc. sociais
Enc. sociais
Total
Atendente
1
R$
500,00
R$ 500,00
R$ 500,00 * 80%
R$ 400,00
R$ 900,00
Confeiteiro
1
R$
700,00
R$ 700,00
R$ 700,00 * 80%
R$ 560,00
R$ 1.260,00
R$
TOTAL
R$
1.200,00
Tabela 17- Custos Mão de Obra.
42
-R$ 2.160,00
Estimativa de Custos Fixos Operacionais Mensais
Descrição
Custo Total Mensal
Aluguel
R$
1.100,00
IPTU
R$
200,00
Água
R$
100,00
Energia elétrica
R$
300,00
Gás
R$
64,00
Telefone/internet
R$
150,00
Honorário contador
R$
350,00
Pró-labore
R$
1.800,00
Salários+Encargos
R$
2.160,00
Material de Limpeza
R$
70,00
Material de Escritório
R$
50,00
Total
R$
6.344,00
Tabela 18- Custos Fixos Operacionais.
Projeção do Faturamento
Mês 1
Mês 2
Mês 3
Mês 4
Mês 5
Mês 6
Mês 7
Mês 8
Mês 9
Mês 10
Mês 11
Mês 12
0%
4%
0%
5%
6%
7%
8%
0%
0%
0%
0%
0%
R$ 16.792,20
R$ 17.463,89
R$ 17.463,89
R$ 18.337,08
R$ 19.437,31
R$ 20.797,92
R$ 22.461,75
R$ 22.461,75
R$ 22.461,75
R$ 22.461,75
R$ 22.461,75
R$ 22.461,75
Tabela 19- Projeção Faturamento.
43
Projeção de Lucro
Projeção de Lucro
Projeção de Lucro
Mês 1
R$ 2.016,28
Mês 1
R$ 4.676,36
Mês 1
R$ 4.676,36
Mês 2
R$ 2.396,28
Mês 2
R$ 4.676,36
Mês 2
R$ 4.676,36
Mês 3
R$ 2.396,28
Mês 3
R$ 4.676,36
Mês 3
R$ 4.676,36
Mês 4
R$ 2.596,28
Mês 4
R$ 4.676,36
Mês 4
R$ 4.676,36
Mês 5
R$ 3.346,28
Mês 5
R$ 4.676,36
Mês 5
R$ 4.676,36
Mês 6
R$ 3.916,28
Mês 6
R$ 4.676,36
Mês 6
R$ 4.676,36
Mês 7
R$ 4.676,28
Mês 7
R$ 4.676,36
Mês 7
R$ 4.676,36
Mês 8
R$ 4.676,28
Mês 8
R$ 4.676,36
Mês 8
R$ 4.676,36
Mês 9
R$ 4.676,28
Mês 9
R$ 4.676,36
Mês 9
R$ 4.676,36
Mês 10
R$ 4.676,28
Mês 10
R$ 4.676,36
Mês 10
R$ 4.676,36
Mês 11
R$ 4.676,28
Mês 11
R$ 4.676,36
Mês 11
R$ 4.676,36
Mês 12
R$ 4.676,28
Mês 12
R$ 4.676,36Mês 12
R$ 4.676,36
Total 2 ano
R$ 56.116,32
Total 3 ano
R$ 56.116,32
Total ano1
R$ 44.725,36
Projeção de Lucro
Projeção de Lucro
Mês 1
R$ 4.676,36
Mês 1
R$ 4.676,36
Mês 2
R$ 4.676,36
Mês 2
R$ 4.676,36
Mês 3
R$ 4.676,36
Mês 3
R$ 4.676,36
Mês 4
R$ 4.676,36
Mês 4
R$ 4.676,36
Mês 5
R$ 4.676,36
Mês 5
R$ 4.676,36
Mês 6
R$ 4.676,36
Mês 6
R$ 4.676,36
Mês 7
R$ 4.676,36
Mês 7
R$ 4.676,36
Mês 8
R$ 4.676,36
Mês 8
R$ 4.676,36
Mês 9
R$ 4.676,36
Mês 9
R$ 4.676,36
Mês 10
R$ 4.676,36
Mês 10
R$ 4.676,36
Mês 11
R$ 4.676,36
Mês 11
R$ 4.676,36
Mês 12
R$ 4.676,36
Mês 12
R$ 4.676,36
Total 4 Ano
R$ 56.116,32
Total 5 Ano
R$ 56.116,32
Tabela 20- Projeção Lucro.
44
ANEXO I.
DOCUMENTOS NECESSÁRIOS PARA ABERTURA EMPRESA NO RAMO
ALIMENTICIO.
VIGILÂNCIA SANITÁRIA.
Legislação Relacionada à Vigilância em Saúde:
Lei 13.725/2004 institui o Código Sanitário do Município de São Paulo;
Decreto 50.079/2008 regulamenta disposições da Lei nº 13.725, disciplina
o Cadastro
Municipal
de
Vigilância
em
Saúde e
estabelece
os
procedimentos administrativos de vigilância em saúde;
Portaria 2.755/2012 – SMS.G, dispõe sobre o Cadastro Municipal de Vigilância
em Saúde e os procedimentos administrativos decorrentes da constatação de
infração sanitária.
O Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde - CMVS:
Os estabelecimentos e equipamentos de interesse da saúde, classificados
segundo o risco inerente às suas atividades, indicados na Portaria 1.293/2007
– SMS deverão requerer sua inscrição no CMVS à COVISA ao início de suas
atividades e comunicar quaisquer alterações referentes ao exercício das
mesmas, taiscomo as relacionadas a endereço, responsabilidade legal,
equipamentos, número de leitos, razão social, assunção e baixa de
responsabilidade técnica e alteração de atividade.
A Subgerência de Vigilância de Alimentos, da Gerência de Vigilância
Sanitária de Produtos e Serviços de Interesse à Saúde, da Coordenação de
Vigilância em Saúde (COVISA) desenvolve atividades que visam o controle da
qualidade dos alimentos e dos serviços a eles relacionados, tendo em vista a
preservação e promoção da saúde da população do Município de São Paulo.
Estas atividades estão divididas conforme os itens abaixo:
Inspeções Sanitárias.
45
A inspeção sanitária é uma das medidas nas ações da Vigilância
Sanitária que tem como objetivo eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde
da população. Descrevemos, neste item, as áreas de atuação da Vigilância de
Alimentos do Município, formação dos técnicos, demandas atendidas e
endereço
para
fiscalização
de
veículos
de
feirantes,
dogueiros
e
transportadores autônomos com veículo único.
· Doenças de Transmissão Alimentar
Realização de investigação sanitária em estabelecimentos envolvidos com
agravos transmitidos por alimentos.
· Projetos
Programas de Colheitas de Amostras para análises laboratoriais em diferentes
produtos
alimentícios.
· Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
Curso
de
Boas
Práticas
de
Manipulação
de
Alimentos
para
comerciantes, ambulantes e dogueiros coordenado pela COVISA e executado
de forma descentralizada.
LICENÇA DE FUNCIONAMENTO - APROVAÇÃO DE PROJETOS
Deverá ser protocolado, para fins de cadastramento inicial e quando da
alteração da estrutura física, o LAUDO TÉCNICO DE AVALIAÇÃO (LTA) DOS
PROJETOS DE EDIFICAÇÕES (construção, regularização,ampliação, reforma
e/ou adaptação) dos estabelecimentos constantes no anexo I – CNAE – fiscal
(atividade) e anexos IV, V, VI, VII, VIII e IX (documentos exigidos) da Portaria
CVS 4/2011.
DOCUMENTOS NECESSÁRIOS
Avaliação de Projetos de Edificações, Instalações e Empreendimentos de
interesse à Saúde:
46
• Formulário de solicitação padronizado – Portaria CVS 15/02 devidamente
preenchido (ANEXO 1A – FORMULÁRIO DE SOLICITAÇÃO DE AVALIAÇÃO
DE PROJETOS DE EDIFICAÇÕES, INSTALAÇÕES E EMPREENDIMENTOS
DE INTERESSE À SAÚDE);
• 02 cópias do Projeto Básico de Arquitetura em escala 1:100: PROJETO
COMPLETO DEVE CONTER: implantação das edificações, instalações e
equipamentos no lote, cortes longitudinais e transversais, permitindo uma
perfeita compreensão da circulação vertical e horizontal de pessoas, materiais
e equipamentos. A planta baixa deverá contemplar aspectos relacionados: ao
fluxo operacional das atividades a serem desenvolvidas no estabelecimento; a
identificação e dimensionamento dos compartimentos, a disposição geral do
mobiliário e dos equipamentos; aos acessos; e as condições de saneamento
do entorno.
• Cópia do CREA e ART (Anotação de Responsabilidade Técnica) do
profissional responsável pelo projeto.
• 02 cópias do Memorial do Projeto (modelo 1 VISA, com assinaturas originais)
– que complementa as peças gráficas; assinado pelo responsável legal pelo
estabelecimento e pelo responsável técnico pelo projeto.
• 02 cópias do Memorial de Atividades (modelo 1 VISA, com assinaturas
originais)
–
contendo
minimamente
a
descrição
dos
processos,
da
quantificação e qualificação de pessoal e equipamentos, turnos de trabalho e
demais informações que auxiliem a análise e compreensão da atividade,
assinado pelo responsável legal pelo estabelecimentoe pelo responsável
técnico pelo projeto.
DOCUMENTOS COMPLEMENTARES
• Cópia de comprovante de existência de rede pública de água e esgoto no
local ou projeto do sistema individual, de acordo com as normas técnicas
vigentes. Caso seja solução alternativa de abastecimento, anexar outorga do
DAEE e cadastro da VISA.
• Documento que comprove a regularidade da edificação perante os órgãos
municipais responsáveis pelo controle e uso do solo e das Edificações.
47
• Para ambientes com iluminação natural insuficiente, o responsável pelo
projeto deve apresentar compromisso expresso e cálculo de iluminação
artificial complementar, conforme NBR; MODELO GVS-MC
• No caso de ambientes climatizados artificialmente, o responsável pelo projeto
deve apresentar: compromisso expresso de que o projeto executivo das
instalações será elaborado de acordo com as normas técnicas oficiais vigentes.
Destacar na planta os compartimentos que serão ventilados artificialmente, os
pontos de captação de ar exterior, a localização dos equipamentos, com
acessos para limpeza de dutos e componentes. – MODELO GVS-MC
INDÚSTRIAS: Cópia da Licença de Instalação da CETESB – exigida para as
atividades previstas no Decreto Estadual 8.468 de 08/09/76 que regulamenta a
Lei estadual nº 997 de 31/05/76 ou outra legislação que venha substituí-la.
48
Anexo II
CONTRATO CONSTITUTIVO DE SOCIEDADE POR QUOTAS DE
RESPONSABILIDADE LIMITADA
SP Comércio e Produção de Doces Manias Ltda-ME.
Pelo presente instrumento particular de contrato social, as signatárias deste:
JOSEFINA DE ALMEIDA, brasileira, solteira, maior, do comercio, portadora da
Cédula de Identidade R.G 55.285.733-8 (SSP-SP) e devidamente inscrita no CPF (MF)
sob o nº 123.456.788-75, residente e domiciliada nesta Capital do Estado de São Paulo àRua Elizabeth III, Santo Amaro, São Paulo, CEP: 04949-100
RONALDO TADEU BARBOSA, brasileiro ,solteiro, maior, do comércio, portador
Cédula de Identidade R.G 22.938.794-7 (SSP-SP) e devidamente inscrita no CPF (MF)
sob o nº 546.698.778-62, residente e domiciliada nesta Capital do Estado de São Paulo à
Av.Cupece ,2900, Diadema , São Paulo, CEP: 04366-000
ISADORA DA SILVA, brasileira, casada, maior, do comercio, portadora da Cédula de
Identidade R.G 27.199.7113-8 (SSP-SP) e devidamente inscrita no CPF (MF) sob o nº
832.924.458-04, residente e domiciliada nesta Capital do Estado de São Paulo à Rua
Elias Mahfus Nº 12, Santo Amaro, São Paulo, CEP: 04647-090
MARIA DE ALENCAR AZEVEDO, brasileira, solteira , maior, do comercio, portadora
da Cédula de Identidade R.G 25.698.538-X (SSP-SP) e devidamente inscrita no CPF
(MF) sob o nº 192.267.538-30, residente e domiciliada nesta Capital do Estado de São
Paulo à Avenida Santo Amaro Nº 215 , Santo Amaro, São Paulo, CEP: 04505-001
SILVANA DE JESUS, brasileira, solteira, maior, do comercio, portadora da Cédula de
Identidade R.G 32.598.745-6 (SSP-SP) e devidamente inscrita no CPF (MF) sob o nº
32.198.563-50, residente e domiciliada nesta Capital do Estado de São Paulo à Avenida
Gomes de Carvalho Nº 212 , Vila Olímpia , São Paulo, CEP: 04546-001
Tem ente si, justo e contratado, constituir, como de fato constituído tem, uma sociedade
por quotas de responsabilidade limitada que se regerá pelas cláusulas e condições
seguintes:
Cláusula Primeira
A sociedade girará sob a denominação social de “SP Comércio e produção de doces
manias Ltda –ME ”
Cláusula Segunda
A sede da sociedade será a Rua Funchal, 345- Vila Olímpia – São Paulo – SP
04551-060.
49
CEP:
Paragrafo Único
A sociedade poderá instalar e manter filiais,estabelecimentos, agências, depósitos,
escritórios ou representantes em qualquer parte do território nacional ou do exterior,
observadas as formalidades legais, e regulamentação em vigor.
Cláusula Terceira
A sociedade tem por objetivo social: comercio varejista de materiais.
Cláusula quarta-feira a sociedade tem prazo de duração indeterminado, porém sujeito a
alteração de caráter societário e regularização prevista em Lei e terá inicio os assuntos
sociais a partir da data de assinatura deste.
Cláusula Quinta
O Capital Social da empresa é de R$ 52.026,51 (Cinqüenta e Dois mil e vinte e seis
virgula cinquenta e um), dividido em 10.405,30 (Dez mil reais quatrocentos e cinco
virgula trinta) quotas no valor nominal de R$ 520,26 (Quinhentos e vinte reais e vinte e
seis centavos) cada uma, totalmente integralizado à vista, neste ato e em moeda corrente
do País, e assim dividido entre os sócios:
Nome dos Sócios
%
Nºde Quotas
Valor
JOSEFINA DE ALMEIDA
20
10.405,30
RONALDO TADEU BARBOSA
20
10.405,30
ISADORA DA SILVA
20
10.405,30
MARIA DE ALENCAR AZEVEDO
20
10.405,30
SILVANA DE JESUS
20
10.405,30
TOTAL
100%
52.026,51
Paragrafo Único
A responsabilidade dos sócios é limitada à totalidade do capital social, na forma do
artigo 2º “ IN FINE” do Decreto nº 3.708 de 10 de Janeiro de 1.919.
Cláusula Sexta
A gerência e a administração da sociedade serão exercidas pela sócia JOSEFINA DE
ALMEIDA, ISADORA DA SILVA, MARIA DE ALENCAR AZEVEDO, SILVANA
DE JESUS, RONALDO TADEU BARBOSA, única e exclusivamente, representando a
sociedade ativa e passivamente em juízo ou fora dele, bem como perante as repartições
públicas federais, estaduais e municipais, autarquias, instituições bancárias e
50
financeiras, endossando e aceitando duplicatas,emitindo e quitando títulos de crédito,
enfim, praticando todo e qualquer ato necessário ao bom andamento dos negócios
sociais, podendo inclusive nomear procurados “and-negocia” e “and judicia”.
Cláusula Sétima
Os sócios terão direito a uma retirada mensal de “pro labore”, sendo a importância à
critério desta, dentro dos limites permitidos pela legislação fiscal vigente e levada à
débito de despesas gerais.
Cláusula Oitava
São expressamente vedados, sendo nulos e inoperantes com relação à sociedade, os atos
de qualquer dos quotistas, funcionários ou procuradores que a envolverem em
obrigações relativas a negócios e operações estranhos as objetos sociais tais como
fianças, avais , endossos ou quaisquer garantias em favor de terceiros.
Cláusula Nona
Nenhum dos sócios poderá ceder ou transferir parte ou a totalidade de suas quotas de
capital a terceiros, sem antes oferece-las ao outro sócio, que terá direito de preferência.
Se um dos sócios desejar retirar-se da sociedade deverá comunicar aos outros sócios,
por escrito, com antecedência mínima de 60 (sessenta) dias e seus haveres apurados em
balanço especialmente levantado para esse fim serão pagos em 12 (doze) parcelas
mensais e sucessivas corrigidas monetariamente pelo índice estabelecido pelo governo
federal, na época do evento.
Cláusula Décima
Coincide, o exercício social, com ano civil e no dia 31 de Dezembro de cada ano,
levantanta-se-á o balanço geral dos negócios da sociedade e, uma vez efetuadas as
reservas, deduções e amortizações permitidas em Lei, o lucro ou prejuízos que se
verificarem serão distribuídos entre os sócios ou por eles suportados na proporção de
suas quotas de capital.
Cláusula Décima Primeira
É vedado o uso da firma ou razão social em negócios estranhos à sociedade sob pena deresponsabilidade civil e criminal, na forma da Lei.
Cláusula Décima Segunda
Em caso de falecimento ou impedimento de um dos sócios, a sociedade não se
dissolverá. Continuando seus negócios com herdeiros legais do falecido ou tutor do
impedido. Não havendo acordo nesse sentido, os haveres do sócio falecido ou impedido,
apurado por balanço geral especial, levantado na data do último balanço até a data do
evento serão pagos da seguinte forma:
a) 20% (vinte por cento) à vista e
51
b) 80 (oitenta por cento) em 12 (doze) parcelas mensais e sucessivas corrigidas
monetariamente pelo índice estipulado pelo governo federal, na época do evento.
Cláusula Décima Terceira
Os sócios declaram que não estão incursas em nenhum dos crimes previstos em Lei que
os impeçam de exercer a atividade mercantil.
Cláusula Décima Quarta
Fica desde já nomeado o foro da Comarca da Capital do Estado de São Paulo, com
exclusão de qualquer outro por mais privilegiado que seja para dirimir quaisquer
dúvidas do presente instrumento.
e. por estarem assim justos e contratados, assinam o presente instrumento em 03 (três)
vias de igual teor r forma, na presença de 02 (duas) testemunhas, maiores, capazes, que
também ouviram ler e que passam a assinar para que se produzam os efeitos legais e de
direto.
São Paulo, 17 de Abril de 2014.
JOSEFINA DE ALMEIDA
RONALDO TADEU BARBOSA
ISADORA DA SILVA
MARIA DE ALENCAR AZEVEDO
SILVANA DE JESUS
52
TESTEMUNHAS
JOÃO DA SILVA MENDES
JULIANA SILVEIRA DOS SANTOS
ANEXO III
53
PLANTA DO ESTABELECIMENTO.
54
CONCLUSÃO.
O crescente interesse pelo tema empreendedorismo e inovação é parte
integrante da solução para o combate à crise econômica do país. No presente
momento, o papel do empreendedor tem particular importância para a
sociedade,a sua contribuição é fundamental para inverter a tendência negativa
do mercado empresarial.
O plano de negócios enquadra-se nos objetivos de criação de uma
empresa competitiva, contribuindo para a dinamização e apoio ao
desenvolvimento local, designadamente através da criação e fixação de
emprego na região, contribuirá ainda para o alargamento da oferta e para o
preenchimento das lacunas sentidas no segmento específico de atividade onde
a empresa irá desenvolver as suas operações.
A análise econômica e financeira desenvolvida ilustra a viabilidade do
negócio e a iniciativa empresarial.
E por último podemos ainda citar que na fase de maturidade do negócio,
pretende-se, evoluir para a fidelização da marca e a possíveis criações de
franquias.
55
BIBLIOGRÁFIAS.
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http://www.inpi.gov.br/portal/artigo/opiniao_preliminar
http://www.vivareal.com.br/imovel/loja-vila-olimpia-zona-sul-sao-paulo-com-garagem210m2-aluguel-RS6000-id-39750070/
http://www.abrasuapj.com.br/artigos/tributos/simples-nacional-mais-informacoes/
http://www.saiadolugar.com.br/como-comecar-empresa/como-registrar-empresa-um-guiasimples-e-objetivo/
http://www.portaldoempreendedor.gov.br/sociedades-empresarias-limitadas/contratopadrao/modelo-do-contrato-padrao
http://pt.wikipedia.org/wiki/Administra%C3%A7%C3%A3o_financeira
http://www.administradores.com.br/artigos/marketing/funcoes-do-marketing/58934/
http://empregosetrabalhos.com.br/gerente-administrativo-atribuicoes-e-descricao-do-cargo/
http://www.sebrae.com.br/momento/quero-abrir-um-negocio/vou-abrir/registreempresa/marcas-e-patentes
http://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/saude/vigilancia_em_saude/vigilanci
a_sanitaria/index.php?p=7024
Acessos em: 18/04/2014.
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