Elaboração de um Plano de Negócios

CENTRO UNIVERSITÁRIO SUMARÉ

MAYSA FIGUEIREDO DA SILVA

Plano de Negócios como uma ferramenta para avaliar e viabilizar um empreendimento

São Paulo

2020

MAYSA FIGUEIREDO DA SILVA

Plano de Negócios como uma ferramenta para avaliar e viabilizar um empreendimento

  

Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de Projeto Profissional Interdisciplinar (PPI) em Ciências Contábeis.

Orientador: Ana Paula Shimizu Bardichi

São Paulo

2020

RESUMO

O plano de negócios é uma ferramenta fundamental para o sucesso de uma empresa, que permite ao empreendedor uma visão mais ampla do empreendimento, ainda que seja um pequeno negócio, como uma confeitaria. Por este motivo, o objetivo geral deste estudo é elaborar um plano de negócios para MM Confeitaria, localizada na cidade de São Paulo. Os objetivos específicos são caracterizar o negócio, fazer uma análise estratégica, elaborar o plano operacional, elaborar o plano de marketing e o plano financeiro.

A elaboração de um plano de negócios é a forma mais certa de se conseguir sucesso em um empreendimento que se deseja iniciar, porém muitas vezes esta atividade de planejamento é desprezada por pessoas que querem ser tornar empreendedores.

Palavras-chave: Empreendedor; Plano de Negócios; Operacional.

ABSTRACT

The business plan is an essential tool for the success of a company, which allows the entrepreneur a broader view of the enterprise, even if it is a small business, such as a confectioney. For this reason, the general objective of this study aims to develop a business plan for a MM Confeitaria, wich is located in São Paulo City. The defined objectives are to featuring the business, making a strategic analysis, organizing the operational plan, besides the marketing plan and the financial plan.

Developing a business plan is a safer way to succeed in a venture you want to start, but often this planning activity is overlooked by people who intend to be entrepreneurs.

Keywords: Entrepreneur; Business plan; Operational.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - O processo empreendedor        14

Figura 2 - Análise SOWT        27

Figura 3 - Fórmula VPL        36

LISTA DE QUADROS

Quadro 1 - Estrutura de um plano de negócios        22

Quadro 2 - Preparação do sumário executivo        24

Quadro 3 - Método de custeio        32

Quadro 4 - Oportunidades e Ameaças/ Pontos Fortes e Pontos Fracos        41

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Descrição do Investimento Inicial        47

Tabela 2 - Investimento Físico        48

Tabela 3 - Investimento Total        49

Tabela 4 - Investimento Pré – Operacionais        49

Tabela 5 - Estoque Inicial        49

Tabela 6 - Custo com a Mão de obra direta        50

Tabela 7 - Custo direto (MP e MOD) dos brigadeiros tradicionais        51

Tabela 8 - Custo direto (MP E MOD) Brigadeiro Branco        52

Tabela 9 - Custo direto (MP e MOD) dos docinhos de amendoim        52

Tabela 10 - Custo direto (MP e MOD) dos docinhos de coco        52

Tabela 11 - Custo direto (MP e MOD) dos docinhos de nozes        53

Tabela 12 - Custo direto (MP e MOD) do pão de ló de chocolate        53

Tabela 13 - Custo direto do pão de ló branco        54

Tabela 14 - Custo direto Torta Prestígio        54

Tabela 15 - Custo direto Torta Marta Rocha        55

Tabela 16 - Custo direto do Pastel de Nata        55

Tabela 17 - Custo direto dos rissoles        56

Tabela 18 - Custo direto pastel de carne        57

Tabela 19 - Custo direto enroladinhos        57

Tabela 20 - Custo direto folhados        58

Tabela 21 - Custos Fixos Operacionais Mensais.        58

Tabela 22 - Custo com Depreciação        59

Tabela 23 - Custo com pessoal        59

Tabela 24 - Custo com pró-labore        60

Tabela 25 - Custo Total – Método de Custeio por Absorção        60

Tabela 26 - Estimativa de vendas cenário pessimista        61

Tabela 27 - Estimativa de vendas cenário ideal        62

Tabela 28 - Estimativa de vendas cenário otimista        62

Tabela 29 - Venda de bebidas - Cenário pessimista        63

Tabela 30 - Venda de bebidas - Cenário ideal        63

Tabela 31 - Venda de bebidas - Cenário otimista        64

Tabela 32 - Forma de recebimentos        64

Tabela 33 - Capital de giro        65

Tabela 34 - Demonstração do Resultado        66

Tabela 35 - Cenário pessimista        67

Tabela 36 - Cenário ideal        68

Tabela 37 - Cenário otimista        69

Tabela 38 - Ponto de equilíbrio pessimista        70

Tabela 39 - Ponto de equilíbrio ideal        70