Entendendo os Custos no Ciclo Produtivo da Cana de Açúcar

RESUMO

BALICO JUNIOR, José Carlos. Entendendo os Custos no Ciclo Produtivo da Cana de Açúcar: O Estudo de Caso um Fornecedor do Município de Mococa SP. 32fls Faculdades da Fundação de Ensino de Mococa – FaFEM – Mococa/SP, 2013

Este trabalho aborda o sistema de apuração dos custos de produção da cana-de-açúcar, com o objetivo de orientar e informar os produtores rurais. A pesquisa de caráter exploratório, inicialmente utilizou o levantamento bibliográfico e posteriormente um roteiro de entrevista com questionário estruturado de coleta de dados para o estudo de caso do produtor João Batista Gonçalves Dias responsável pela Fazenda Santa Cruz do Monjolinho no Município de Mococa/SP. Verificaram-se através deste trabalho que o levantamento de custos em uma propriedade rural é difícil de obter, primeiramente devido às reais dificuldades peculiares a uma empresa rural, e também devido à falta de informação e dedicação no levantamento de dados da atividade. Neste contexto desperta-se que, utilizar as informações obtidas nos controles de custos é tudo que é preciso para tomar decisões e ter domínio da empresa.

Palavras-chave: Cana-de-Açúcar, Custos, Produtor Rural.

ABSTRACT

Balico JUNIOR , José Carlos . Understanding the Costs in the Production Cycle of Sugar Cane : The Case Study of a supplier Municipality Mococa SP . 32 fls Faculdades da Fundação de Ensino de Mococa – FaFEM – Mococa/SP, 2013

This paper discusses the system of calculating production costs of cane sugar, in order to guide and inform farmers. The exploratory research initially used the literature review and a subsequent interview script using a structured questionnaire to collect data for the case study producer João Batista Gonçalves Dias responsible for Fazenda Santa Cruz Monjolinho the Municipality of Mococa / SP. There have been through this work that the lifting costs on a farm is difficult to obtain, primarily due to the real difficulties peculiar to a rural enterprise, and also due to lack of information and dedication to the data collection activity. In this context awakens that, using the information obtained in cost controls is all it takes to make decisions and have the company domain.

Keywords : Cane Sugar , Costs, Agricultural Producer .

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 11

1.1 Objetivo geral 11

1.2 Objetivos específicos 11

1.3 Justificativa 12

2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 13

2.1 Empresas Rurais e Culturas Agrícolas 13

2.2 Custo de Produção Agrícola 15

2.3 Cana de Açúcar 17

2.4 Produção Cana de Açúcar 18

3 METODOLOGIA 23

3.1 Tipo de pesquisa 23

3.2 Perguntas da Pesquisa 24

3.3 Coleta de Dados: Métodos e Instrumento 24

3.4 Estudo de Caso 24

3.5 Etapas de Pesquisa 25

4. APRESENTAÇÃO DOS RESULTADOS 26

5. CONSIDERAÇÕES FINAIS 30

REFERÊNCIAS 31

APÊNDICES 32

1 INTRODUÇÃO

Através da Contabilidade Rural podemos obter informações importantes que auxiliam no gerenciamento de qualquer empresa rural. Hoje em dia pode-se observar que muitas empresas rurais são estruturadas e administradas de forma familiar, onde uma boa parte das informações sobre os negócios da propriedade são registradas somente na memória dos proprietários ou em anotações informais, e em muitos casos os negócios da propriedade se misturam com os particulares, principalmente quando este reside na propriedade.

O sistema de custos busca identificar gastos com a produção, para que com base nestes dados possam ser realizadas: classificações, análises, avaliações, controles e planejamentos, transformando-se num importante instrumento de gestão, para a tomada de decisão.

A Cana de Açúcar se tornou uma das principais atividades rurais brasileira, tendo sua importância reconhecida mundialmente através da produção de etanol, açúcar e geração de energia. Neste estudo as operações agrícolas estão dividas em fases do processo e ciclo produtivo sendo que as fases são: preparo de solo, plantio, tratos e colheita. A separação dessas fases possibilita medir o desempenho, identificar os custos de cada operação de acordo com a sua importância.

Observando os fornecedores de cana no município de Mococa, nota-se que alguns fornecedores não utilizam controle dos custos na produção e em muitos casos, estes não sabem ou não entendem a importância de apontar estes custos. Nesse contexto, desenvolveu-se o seguinte problema de pesquisa: Como entender os custos no ciclo produtivo da cana-de-açúcar?

1.1 Objetivo geral

Este trabalho visa identificar e classificar os custos do processo de produção de cana-de-açúcar com a utilização adequada dos métodos de custeamento, fornecendo ao empreendedor agrícola subsídios necessários e simplificados para uma apuração dos custos na produção.

1.2 Objetivos específicos

a) Identificar a classificação empresas rurais e culturas agrícolas

b) Levantar os custos de produção agrícola

c) Identificar o processo de produção da cana de açúcar.

d) Classificar os custos com o processo de produção.

e) Analisar como os fornecedores apuram e o que sabem sobre custo

1.3 Justificativa

Os motivos que levaram a escolha deste tema foi que em virtude da experiência profissional adquirida na área, observa-se que existem dificuldades no entendimento da apuração de custos no ciclo produtivo da cana de açúcar.

Pretende-se com este trabalho auxiliar produtores