O PLANO DE NEGÓCIO

1. Sumário executivo

              O propósito do projeto é desenvolver um projeto estratégico de marketing de um segmento de panificação na cidade de Sertânia-pe . A empresa pão da hora  faz parte do mercado de panificação, oferecendo  produtos básicos e complementares como: Pão, leite, ovos, e bolachas.

                    Além dos produtos que disponibiliza atualmente, a padaria pão da hora possui um bem intangível relacionado ao nível de serviço e atendimento, que constitui um diferencial competitivo de mercado. A mesma atua localmente atendendo a população da cidade onde está inserida.

2. Conceito do negócio:

           Consiste em uma panificadora este negócio pretende usar uma tecnologia moderna e ampla facilidade em atrair clientes. A padaria pão da hora é optante pelo regime de tributação simples nacional. Esta panificadora será sediada na cidade de sertânia-pe, rua do monteiro, centro.

 2.2 O negócio

            A padaria pão da hora é uma empresa destinada a produção e comercialização de produtos de panificação e confeitaria pretendendo desenvolver e apresentar aos seus consumidores a partir dos produtos produzidos, confiança e qualidade consistindo numa empresa familiar todos os colaboradores iram auxiliar em todas as atividades necessárias. Os clientes são pessoas de faixas etárias de 15 à 70 anos de idade, envolvendo tanto o público masculino, quanto feminino com produtos exclusivos, diferenciados e de alta qualidade.

Informações do sócio

Francisco cordeiro dos santos,presidente da padaria pão da hora graduado no curso de ciências contábeis e desde criança esteve presente na vida profissional do meu pai ajudando-o sempre que necessário a confeitar e rechear os bolos. Daí o gosto pela área de panificação e confeitaria.

Informações do sócio

José Jackson monteiro Bernardo, sócio comercial da padaria pão da hora graduado no curso de ciências contábeis sempre demonstrei gosto e vocação para a área gastronômica iniciei minha vida profissional recentemente oportunidade esta em que trabalhei em uma empresa num cargo administrativo responsável pelo atendimento de clientes .

2.2 O produto

Pelo fato de tratar-se de uma Panificadora e Confeitaria, a padaria pão da hora irá desenvolver produtos dos mais variados tipos, entre eles:

Paes (de fubá, de aipim, pão integral, de aveia, granola, francês e diversos);

Bolos (chocolate, sensação, sonho de valsa, dentre outros);

Tortas (maçã, pêssego, torta de geléia entre outros);

Bebidas ( café expresso, refrigerantes,suco,chás);

Salgados (pastel, risole, cachorro quente, escondidinho, lasanha, pizza).

3. Equipe de gestão

                    A equipe de gestão da padaria pão da hora é composta pelos  sócios-primos: Francisco cordeiro dos santos (presidente, Bacharel em ciências contábeis pela universidade estadual da paraiba ), Jose Jackson monteiro Bernardo(sócio comercial).a empresa é  Composta também por mais 4 funcionários treinados e capacitados para realização de suas funções e, sobretudo, motivados para enfrentar e superar os desafios de administrar, gerar resultados positivos e conquistar uma participação de mercado expressiva para o empreendimento.

4. Mercado e competidores

               Os concorrentes são panificadoras que produzem e comercializam produtos específicos da área, todas seguem o mesmo padrão de panificação incluindo bolos, tortas.

                Sendo três grandes panificadoras que se destacam na cidade, mas que deixam a desejar na substituição de ingredientes de qualidade por outros de custo reduzido e por não dispor de áreas que atendam as demais necessidades dos clientes. 

4.1 Análise setorial

                      A empresa enquadra-se no sector de indústria e comércio em geral, particularmente na indústria de panificação.

                     A panificadora pão da hora atua no setor de indústria de panificação e produz atualmente 6.000 pães/dia, atingindo uma percentual de 20% do mercado local, com um crescimento médio anual de 8% a.a faturando cerca de R$50.000 por ano (apenas com seu produto principal).

4.2 Mercado alvo

                Os clientes são pessoas de faixas etárias de 15 à 70 anos de idade, envolvendo tanto o público masculino, quanto feminino com produtos exclusivos, diferenciados e de alta qualidade

                Os clientes esperam por um produto especial, diferenciado e de qualidade, com ingredientes selecionados que possam satisfazer suas necessidades, os clientes procuram por um  ambiente acolhedor do ponto de venda, condições de higiene e limpeza, organização, variedades de produtos a padaria pão da hora pretende satisfazer todas estas necessidades dos clientes

4.3 projeção de vendas e market share

*Abaixo segue a tabela com dados estatísticos sobre a projeção de vendas:

Projeção de Vendas %
Mês	Sacos	Pães	%
Janeiro	30	36.000	100%
Fevereiro	18	21.600	60%
Março	30	36.000	100%
Abril	35	42.000	117%
Maio	32	38.400	107%
Junho	35	42.000	117%
Julho	28	33.600	93%
Agosto	28	33.600	93%
Setembro	30	36.000	100%
Outubro	32	38.400	107%
Novembro	36	43.200	120%
Dezembro	40	48.000	133%
Obs.: O % mostra a projeção de Vendas para o Ano de 2007, tendo como base a média de venda 36.000 pães/dia