Projeto integrador I

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FACULDADE ANHANGUERA TAUBATÉ

CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS PÓLO - TAUBATÉ 1

Nome: Ana Cristina Salles - RA: 5320965893

Nome: Magda Vieira Toledo - RA: 2899604359 

Nome: Rosana Benedita Donato - RA: 5570141959

PLANO DE CONTROLADORIA

RESTAURANTE “PANELA MINEIRA”

Taubaté/SP

2015

FACULDADE ANHANGUERA TAUBATÉ

CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS PÓLO - TAUBATÉ 1

Nome: Ana Cristina Salles - RA: 5320965893

Nome: Magda Vieira Toledo - RA: 2899604359 

Nome: Rosana Benedita Donato - RA: 5570141959

 

PLANO DE CONTROLADORIA

RESTAURANTE “PANELA MINEIRA”

Trabalho de projeto Integrador I apresentada para avaliação da mesma no curso de Bacharel em Ciências Contábeis.

Orientadora Professora: Marcia Galvão dos Santos.

Professor Tutor à Distância: Me. Hugo David Santana.

                                           

TAUBATÉ / SP[pic 3]

2015

SUMÁRIO

1 - INTRODUÇÃO_________________________________________________________05 

2 - FOCO NO NEGOCIO____________________________________________________06

3 - PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO_________________________________07

4 - PERFIL DA EMPRESA_______________________________________________08 e 09

4.1 - CARACTERIZAÇÃO DO ESPAÇO FÍSICO________________________________09

4.2 – PLANTA DA PARTE INTERNA E FACHADA_____________________________10                                                                 

5 - HISTÓRICO DA INICIATIVA_________________________________________11 e 12                              

6 - DECLARAÇÕES DE MISÃO, VISÃO E VALOR DO RESTAURANTE___________13

7 - GERÊNCIA E ORGANIZAÇÃO___________________________________________14

8 – INVESTIMENTOS__________________________________________________15 e 16

9 - PLANO DE MARKETING DO EMPREENDIMENTO__________________________17           9.1 - ESTRATÉGIA E MARKETING__________________________________________17

10 - ANÁLISE DE MERCADO_______________________________________________18

10.1 - SWOT.1 – ANALISE______________________________________________18 e 19

10.2 - ANALÍSE AMBIENTAL_______________________________________________20 11 - PLANEJAMENTOS_____________________________________________________21

11.1 - GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS___________________________________21

11.2 - PLANO DE ISNTALAÇÃO____________________________________________21 11.3 - PLANO OPERACIONAL______________________________________________21[pic 4]

12 - CRONOGRAMA_______________________________________________________22

13 - CONSIDERAÇÕES FINAIS______________________________________________23

14 - REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS_______________________________________24

RESUMO

O objetivo deste plano de controladoria é orientar futuros empreendedores auxiliando-os na avaliação de seu perfil empreendedor e na viabilização do processo de implantação de uma ME com operacionalidade alimentícia, abordando as principais decisões que envolvem o impacto positivo do comportamento empreendedor, suas perspectivas de mercado, conscientizando o empreendedor para uma visão mais ampliada do empreendimento instituindo uma base sólida, dinâmica e criativa. Assessorando em como suprir as demandas das necessidades de produtos alimentícios de excelente qualidade e preços baixos, visando auferir lucro operacional, considerando uma clientela com potenciais aquisitivos diversificados. O empreendedor deve ter um olhar cuidadoso em algumas projeções as quais deve harmonizar-se com os objetivos do empreendimento garantindo do sucesso do mesmo, alinhando as competências- chaves e as necessidades dos clientes, assim como a aplicação de recursos financeiros em produtos serviços de qualidade. Para um perfeito sucesso do empreendimento, foi imprescindível um estudo prévio, localização geográfica, atitudes e hábitos dos potenciais clientes, segmentação de mercado, vislumbrando uma perspectiva diferenciada para consolidação do Restaurante “Panela Mineira” para que este possa se tornar uma empresa de referência na cidade e na região. Nesse plano de controladoria discorrer- se- à sobre o comportamento do comércio em que cuja operacionalidade esta voltada ao seguimento alimentício na cidade de Sapucaí- Mirim, MG, o empreendimento, estrategicamente está localizado no circuito das cidades turísticas, como Campos do Jordão, São Bento do Sapucaí e Santo Antônio do Pinhal, onde circula um grande número de turistas. A partir do pressuposto o ramo de atividade escolhida para o empreendimento é altamente influenciado pelos hábitos e costumes da população, agregando valores culturais relevantes para conquista dos clientes, garantindo o sucesso do empreendimento.

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1 - INTRODUÇÃO

No contexto empresarial, a atividade comercial tem um papel de vital para a saúde financeira de todo e qualquer empreendimento. Vivenciando o ramo de atividade direcionado ao setor alimentício, pode-se verificar a aplicabilidade de um assunto prático e de relevância nos resultados em comércio.

O objetivo deste trabalho é orientar os futuros empreendedores na definição e execução de um plano de controladoria, auxiliando-os na avaliação de seu perfil empreendedor para que o empreendimento sobreviva à competitividade.  

 Vivemos hoje em um ambiente cercado de armadilhas, competitivo e altamente dinâmico, a todo instante surgem fatos novos e diferentes obstáculos. Portanto, precisam-se desenvolver estratégias que permitam identificar novas tendências do mercado consumidor.

De acordo com Meimberg (2012)

É necessário desenvolver um pensamento estratégico que reconheça a verdadeira importância da atividade do setor alimentício hoje. Largar na frente, agregar valores, promover diferenciais competitivos, inovar continuamente são estratégias que devem ser colocadas em prática; é o encontro do planejar, pensar, executar e fazer (MEIMBERG, 2012, p. 19).

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