Relatório de Custos Dados da Empresa

Relatório de Custos

1. Dados da Empresa

Nome da Empresa: Barraca da Tia GIL;

Tipo de Empresa: Comércio Alimentício

Endereço: Rodovia BR-104, Km 59, s/n - Nova Caruaru, Caruaru - PE, 55002-970

Proprietário (s):Maria Ivaneide da silva;

Tempo de Existência: 2 anos; Porte da empresa: Pequeno; Empresa Familiar: Sim;

Nº de funcionários/trabalhadores: 1.

Os produtos escolhido pra fazer o rateio dos custos foram os Pasteis de Queijo é  o cuscuz recheado.

1. Dados de Controle

Possui alguma forma de controle de caixa, estoque, dívida, fornecedores, etc?

 Não;

Possui alguma pessoa responsável pelos dados da empresa, fora o dono?  

Não, apenas o dono.

A Senhora acredita que precise de mais algum tipo de controle na sua empresa?

Sim, controle de caixa e despesas;

Possui algum tipo de conhecimento contábil (dono(s), funcionário)?

 Não

1. Levantamentos

Resumidamente,        quais        as        principais        atividades        desenvolvidas        pela empresa?

Dentre os produtos comercializados pela empresa está o pastel de Queijo e o cuscuz recheado  que será o objeto de estudo.

Quais as principais dificuldades encontradas no desenvolvimento destas atividades?

Não encontra-se nenhuma dificuldade.

Existem atividades realizadas por terceiros? Em caso afirmativo, quais as atividades e qual a forma de sua remuneração?

     Não

Existe atualmente algum tipo de controle de custos?

    Não

Em caso afirmativo, em que consiste?

Quais são os recursos necessários no processo produtivo de cada produto/serviço?

Mão de Obra

Quais são os custos diretos e indiretos?

Custos Indiretos

Salários

Material de limpeza

Gasolina

Depreciação

Custos Diretos

Ingredientes

Embalagens

Água

Gás

        

Quais são os custos fixos e variáveis?

Custos Fixos

Salários

Depreciação

Material de limpeza

Custos Variáveis

Ingredientes

Embalagens

Água

Gás

 

Descrição do processo produtivo:

Pastel de queijo:. Massa de Pastel pronta, Montagem com recheio de queijo, Fritura dos pasteis e embalagem.  

Cuscuz Recheado:        Preparar o amido de milho, separar os recheios que foram cozinhados e triturados, mistura tudo em uma cuscuzeira e leva ao fogo.

Quais insumos são utilizados na produção e qual a quantidade de cada insumo utilizado para fabricar os produtos?

Pastel de Queijo	Unidade Média	Valor Unitário	Consumo	Total
Mussarela	KG	R$ 18,00	80gr	R$ 1,44
óleo	L	R$  3,00	0,2	R$ 0,06
Massa do pastel	UND	R$ 1,20	1	R$ 1,20
TOTAL		R$ 22,20	1,28	R$ 2,70
Cuscuz Recheado	Unidade Média	Valor Unitário	Consumo	Total
Amido de Milho	UND	R$ 0,41	1	R$ 0,41
Charque	Kg	R$ 18,00	50gr	R$ 0,90
Frango	kg	R$ 15,00	50gr	R$ 0,75
Calabresa	Kg	R$ 12,00	50gr	R$ 0,60
Sal	kg	R$ 1,00	3gr	R$ 0.03
TOTAL		R$ 46,41		R$ 2,69

Equipamentos necessários no processo produtivo:

    Pastel: Tacho com Suporte, Mixer

    Cuscuz Recheado: Fogão, Cuscuzeira,

Qual a produção média mensal?

   Pastéis de Queijo :50

   Cuscuz Recheado: 315         

Há sazonalidade? Qual?

 Não.

Qual o preço de venda? E como este preço é definido?

Pastéis de Queijo: R$ 4,00

  Cuscuz Recheado: R$ 5,00

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