GESTÃO DE ESTOQUE EM UMA LOJA DE CONVENIÊNCIAS

FACULDADE ESTÁCIO DE CURITIBA

GESTÃO DE ESTOQUE

MARILZA ZAGURSKI LORKIEVICZ PERRY

Curitiba

2016

GESTÃO DE ESTOQUE EM UMA LOJA DE CONVENIÊNCIAS

Marilza Zagurski Lorkievicz Perry

RESUMO

Este estudo teve como temática a gestão de estoque em lojas de conveniências de postos de combustíveis delimitando o tema em como o gestor das lojas de conveniências devem trabalhar para gerenciar, controlar, movimentar seus estoques físicos, como não perder produtos devido às armazenagens inadequadas, validades, avarias. A problemática do presente estudo abordou as grandes perdas de produtos em lojas devido aos prazos de validade dos produtos e a armazenagem prática, de maneira que facilite o abastecimento das áreas de vendas. Como hipóteses destacaram-se o recebimento dos produtos, a colocação nas prateleiras, a sinalização adequada, o manuseio correto e a identificação clara destes. Objetivando identificar as falhas e corrigir os erros na execução do processo de recebimento de produtos, armazenagem e abastecimento das unidades concluiu-se que as empresas que não possuem uma gestão eficiente de seus materiais abrem espaço para concorrência. Nesse sentido, a utilização de métodos e indicadores que possam fornecer informações seguras para a tomada de decisão é vital para a permanência das empresas mercado em que atuam. Mais do que simplesmente medir, o gerenciamento de estoques é fundamental, pois auxilia na redução de investimentos, impactando consideravelmente nos custos e na melhoria da rentabilidade de produtos e serviços.

Palavra chaves: estoque, planejamento, demanda, armazenamento.

ABSTRACT

This study is subject to are the stock of gas station convenience stores delimiting the topic in as the manager of the convenience store should work to manage, control, move your physical inventory, how not to lose products because of inadequate stockpiles, validity , breakdowns. The problem of this study addressed the large losses of products in stores because the validity of the products, the practical storage manner that facilitates the supply of sales areas. As a hypothesis it was highlighted that the receipt of the products, placing the shelves, proper signage, proper handling of products and their clear identification. Aiming to identify gaps and correct errors in the execution of the process of receipt of goods, storage and supply of units is concluded that companies that do not have an efficient management of its materials make room for competition. In this sense, the use of methods and indicators that can provide reliable information for decision-making is vital for the permanence of market companies in which they operate. More than simply measure, inventory management is critical because it helps in reducing investment, impacting considerably on costs and improve the profitability of products and services.

Key word: inventory planning, demand, storage.

1. INTRODUÇÃO

Este estudo tem como temática a gestão de estoque em lojas de conveniências de postos de combustíveis delimitando o tema em como o gestor das lojas de conveniências devem trabalhar para gerenciar, controlar, movimentar seus estoques físicos, como não perder produtos devido às armazenagens inadequadas, validades, avarias.

A problemática do presente estudo aborda as grandes perdas de produtos em lojas devido aos prazos de validade dos produtos e a armazenagem prática, de maneira que facilite o abastecimento das áreas de vendas.

Como hipóteses destacam-se o recebimento dos produtos, a colocação nas prateleiras, a sinalização adequada, o manuseio correto e a identificação clara destes.

Este estudo objetiva identificar as falhas e corrigir os erros na execução do processo de recebimento de produtos, armazenagem e abastecimento das unidades.

Justifica-se a escolha do presente tema frente ao fato de que devido às inúmeras e grandes perdas de patrimônio das redes de postos de combustíveis no que diz respeito aos seus estoques, pela qual maneira correta para otimização do trabalho e correção das falhas.

Muito se debate sobre cadeia de suprimentos, estoques enxutos em grandes empresas, mas, pouco se aplica sobre o varejista de pequeno e médio porte. As inúmeras falhas na gestão da cadeia de suprimentos desde a compra até o consumidor final, bem como o recebimento e armazenagem inadequados e a demanda por novos produtos, são parâmetros que devem ser revistos para evitar perdas financeiras e de capital. Inicialmente pode-se classificar como compradores e a identificação se um produto novo no mercado terá a venda esperada.

De acordo com Taylor (2005), uma maneira eficaz para alavancar as vendas é a consignação, em que os fabricantes mantêm a posse e o controle do estoque. Nesse caso, produtos são vendidos e depois faturados aos clientes, essa seria a maneira mais eficiente de geração de lucros.

Mas poucos fornecedores trabalham dessa forma atualmente, a grande maioria vende seus produtos e não realiza nenhuma prática para o fluxo destes nos pontos de vendas, faltando identificar se o giro desses produtos foi ou não o esperado, como ocorre, por exemplo, com alimentos e bebidas, em que o produto devido ao curto prazo de validade torna-se impróprio para o uso e consumo.

Nesse sentido, cabe-se resolver a questão em como não permitir que isso ocorra; ao invés de empurrar o problema para cima ou para baixo na cadeia, fato inconteste é que o problema não é do início, nem do meio, nem do final e sim, no todo.

Deve-se existir um elo entre fornecedor e comprador, uma parceria para que o estoque seja cooperativo para ambos os lados ao invés de um problema comercial de difícil relação, ou seja, todos devem agir com mesmo objetivo, visando maior rapidez e menos desperdício.

Vislumbra-se que a colaboração de todos torna-se essencial para o correto funcionamento de toda a cadeia, desde o início até o final, com sincronização conforme o planejamento realizado.

Logo, para existir uma correta gestão da cadeira de suprimentos, o essencial é um planejamento entre as partes da cadeia, as pessoas envolvidas devendo estar em sintonia umas com as outras; outra parte essencial é a correta manutenção de do fluxo de entrada e saída de cada centro de recebimento, bem como a compra consciente e o armazenamento de acordo com os grupos de produtos e validade.