ANÁLISE E PROPOSTAS DE SOLUÇÃO PARA O RESTAURANTE SMAK

Introdução

Este trabalho aborda problemas gerados através da falta de planejamento e administração de um restaurante, que vem enfrentando quedas em vários segmentos devido à concorrência e problemas internos e tem como objetivo trazer soluções, em forma de análises e propostas, para que se torne o melhor restaurante da região.

Forças Fraquezas

Ambiente refinado.

Pratos típicos.

Excelente estrutura.

Boa localização.

Poucas opções no cardápio.

Atendimento não eficiente e lento.

Falta de profissionais qualificados.

Administração ruim.

Falta de recursos tecnológicos.

Oportunidades Ameaças

Campanhas publicitárias, principalmente aos fins de semana.

Mais opções de refeição.

Dedicar parte do ambiente à exposição da cultura local.

Reajuste dos preços.

Melhorar o ambiente sem perder sua identidade.

Perda de clientes para os concorrentes.

Queda na relação com os fornecedores.

Baixa atratividade.

Análise SWOT – Restaurante SMAK 

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução

Falta de profissionais qualificados. Contratação de novos profissionais para preenchimento de cargos vazios para um atendimento mais ágil.

Ausência de Marketing. Planejar parte da receita para campanhas de marketing na TV e Rádio e distribuição de panfletos na estação de trem da cidade.

Poucos recursos tecnológicos. Oferecer internet WI-FI para os clientes, e compra de novos equipamentos para a equipe.

Baixa relação com os fornecedores. Contratação de profissional específico para área.

Poucas opções de refeição em relação aos concorrentes. Aumento da demanda de produtos com os fornecedores.

Pouco aproveitamento da equipe.

Realizar reuniões, a fim de ouvir sugestões e propostas para melhoramento e melhor relação entre todos.

Considerações Finais

Conclui-se que, os problemas apresentados pelo restaurante devido à concorrência e a falta de uma melhor administração podem ser contornados