Aspectos favoráveis ​​e desfavoráveis ​​do restaurante Smak SWOT

PASSO 1

Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio

da ferramenta SWOT, conforme exemplo a seguir:

FORÇAS

(Ambiente Interno)

Quais os pontos fortes do

restaurante?

Exemplo: alimentos saudáveis

FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

Quais os pontos fracos do

restaurante?

Exemplo: espaço físico restrito

OPORTUNIDADES

(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas

para o restaurante gerar receita?

Exemplo: aumento significativo de

turistas na região.

AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

Quais as possibilidades observadas

para o restaurante perder receita?

Exemplo: crescimento significativo de

restaurantes na região. O município Vale da Felicidade é povoado por descendentes de imigrantes poloneses que migraram em meados da década de 1950. A economia do município se sustenta principalmente pela agricultura familiar e a atividade turística, que explora os passeios semanais com a tradicional Maria Fumaça que outrora transportava trabalhadores da mineração. Hoje, o passeio de trem é uma ótima opção para aqueles que buscam a beleza das paisagens naturais e que desejam curtir ao lado da família e amigos a nostalgia de um passeio a moda antiga.

Os passeios ocorrem aos sábados e domingos e duram praticamente o dia inteiro, com pequenas paradas para observação dos vales, pequenas cachoeiras, da fauna e da flora que é amplamente preservada na região. O embarque dos passageiros ocorre na Estação Felicidade, localizada próximo a uma antiga mina de carvão desativada, distante três horas de trem do centro da cidade. Pontualmente as 11:30 os passageiros desembarcam no centro da cidade, para fotografar as casas de arquitetura típica e almoçar em um dos quatro restaurantes da cidade. Um destes estabelecimentos é de propriedade de Irena Partala, viúva, sem filhos e que vive na casa dos fundos do pequeno restaurante na companhia dos pais idosos.

Embora o restaurante da família Partala tenha uma excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas, cujo prato principal é o pierogi, é o restaurante menos frequentado tanto por turistas quanto pelos habitantes locais. Os outros restaurantes da cidade servem comidas a quilo, churrasco e lanches prontos. A fachada do restaurante ostenta seu nome, Smak, entalhado em madeira, com arquitetura típica polonesa, mesas rústicas de cedro, cardápios escritos à mão em língua polonesa e interiormente decorado com as